• Khối lượng mol: 122,12 g/mol.
• Khối lượng riêng: 1,32 g/cm3, rắn.
• Điểm nóng chảy: 122,4 °C (395 K).
• Điểm sôi: 249  °C (522 K).
• Độ hòa tan trong nước: 3.4 g/l (25 °C). 

• Có thể tác dụng được với bazơ để giải phóng nước cùng với Kali benzoat: 

KOH + C6H5COOH ⟶ H2O + C6H5COOK

• Tác dụng với oxít tạo ra kim loại cùng với nước và giải phóng khí CO2: 

15CuO + C6H5COOH ⟶ 15Cu + 3H2O + 7CO2

• Tác dụng với kim loại và cho thoát ra khí Hidro: 

2Na + 2C6H5COOH ⟶ H2 + 2C6H5COONa

Những tính chất lý hóa nổi bật của axit benzoic

4. Điều chế axit benzoic như thế nào? 

4.1 Điều chế axit benzoic trong công nghiệp

• Trong công nghiệp, chúng được sản xuất thương mại như sử dụng nguyên liệu đầu vào là toluen bằng cách oxy không gây ô nhiễm môi trường. Quá trình này được thực hiện có xúc tác coban hay mangan naphthenat: 

3O2 + 2C6H5CH3 ⟶ 2H2O + 2C6H5COOH.

• Bên cạnh đó, có một số cách được dùng để điều chế axit benzoic C6H5COOH như sau:

3H2SO4 + 2KMnO4 + C6H5CHCH2 ⟶ 4H2O + 2MnSO4 + K2SO4 + CO2 + C6H5COOH

9H2SO4 + 6KMnO4 + 5C6H5CH3 ⟶ 14H2O + 6 MnSO4 + 3K2SO4 + 5C6H5COOH

4.2 Axit benzoic có trong tự nhiên?

Axit benzoic cũng có thể được tìm thấy ở trong tự nhiên, là thành phần của một số chất trong các loại trái cây quen thuộc như mận, xoài… 

Axit benzoic có nhiều trong quả mận

5. Những công dụng của acid benzoic

• Được dùng như một phụ gia thực phẩm trong các sản phẩm quen thuộc như: tương ớt, sữa lên men, quả ngâm giấm, hoa quả ngâm đường, nước trái cây, rau thanh trùng, bánh kẹo...

• Dùng như một chất bảo quản, chống nấm mốc và chống lại các sinh vật gây hư hại. Chính điều này, trong các ngành sản xuất nước ngọt, các loại mứt, bánh kẹo, nước tương, nước mắm công nghiệp... rất hay sử dụng chúng. 

• Được ứng dụng vào các dòng mỹ phẩm chăm sóc sức khỏe với tác dụng nổi bật để dưỡng ẩm.

• Trong lĩnh vực y tế, nó là một thành phần của thuốc mỡ Whitfield, giúp điều trị các bệnh về da như nấm da, giun đũa. Là thành phần chính của kẹo cao su benzoin, hay hai loại thuốc benzoin và Friar's balsam.

Những công dụng của acid benzoic

6. Axit benzoic thường có trong các sản phẩm nào? 

Axit C6H5COOH là một chất bảo quản, thường có trong các thực phẩm như tương ớt, sữa lên men, hoa quả ngâm đường, các loại nước trái cây, rau thanh trùng, bánh kẹo.

Chúng còn có trong các loại mỹ phẩm hoặc kem bôi ngoài da để giúp giảm viêm, giảm kích ứng da, (đặc biệt là khi kết hợp với axit salicylic).

7. Axit benzoic có phải là chất cấm không? Lưu ý cần biết khi sử dụng chúng

7.1 Axit benzoic có phải là chất cấm không?

Trước những thông tin gây hoang mang từ dư luận, axit benzoic có phải là chất cấm hay không? PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh (Nguyên Trưởng khoa Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Bách khoa HN) đã khẳng định: Axit benzoic là một phụ gia thực phẩm có khả năng chống lại vi sinh vật như nấm mốc, đặc biệt là nấm men. Chất này không chỉ ở Việt Nam mà trên thế giới cũng được phép sử dụng trong công nghệ thực phẩm. Ủy ban Tiêu chuẩn thực phẩm của Liên hiệp quốc (Codex) cũng cho phép sử dụng axit benzoic để bảo quản thực phẩm với hàm lượng 0,1%.

Ở mỗi một quốc gia, tùy thuộc vào các điều kiện khác nhau (kinh tế, xã hội...) sẽ lựa chọn chất phụ gia nào được sử dụng hay không ở nước mình. Vì thế, mặc dù một số nước, trong đó có Việt Nam cho phép sử dụng axit benzoic trong thực phẩm, thế nhưng Nhật Bản lại không cho phép sử dụng.

Tại Việt Nam, quy định của Bộ Y tế cho phép sử dụng axit benzoic với nồng độ tối đa 0,1%, tức 1g/1lít, 1g/1kg.

7.2 Một số lưu ý cần biết khi sử dụng axit benzoic

Để an toàn đối với sức khỏe của con người, chúng ta cần hiểu rõ và đúng về những lưu ý khi sử dụng  axit benzoic như sau: 

• Mỗi một quốc gia có những quy định riêng, có nước cho phép sử dụng axit benzoic, có nước lại không, hạn chế hoặc quy định hàm lượng tối đa cho mỗi loại thực phẩm khác nhau. Thực tế, Không một quốc gia nào hoàn toàn cấm dùng axit này và muối benzoate của nó làm chất bảo quản trong thực phẩm.
• Tuy nhiên liều lượng acid benzoic gây độc ở người là 6 mg/kg thể trọng, chính vì thế chúng ta cần hết sức lưu ý. 
• Ở mức 0,1% acid benzoic có trong thực phẩm là an toàn, nhưng chúng sẽ không còn an toàn nữa nếu như lượng ăn vào quá nhiều, vượt hàm lượng cho phép.
• Nếu ăn nhiều axit này, cơ thể sẽ bị ảnh hưởng vì glucocol dùng để tổng hợp protein sẽ bị mất do tác dụng với acid benzoic để giải độc. 
• Các nghiên cứu cho thấy, C6H5COOH có khả năng làm tăng tính hiếu động ở trẻ em và khi kết hợp với vitamin C thì sẽ tạo thành hợp chất gây ung thư vô cùng nguy hiểm. 
• Ngoài ra, axit C6H5COOH có thể tác động hệ hô hấp và hệ thần kinh trung ương, gây kích ứng ở mắt.

Một số lưu ý cần biết khi sử dụng axit benzoic

8. Mua hóa chất axit benzoic ở đâu chất lượng, giá cạnh tranh nhất? 

  

• Một số thông tin cần biết về hóa chất cơ bản 
• Hóa chất xử lý nước thải công nghiệp phổ biến hiện nay