Axit panmitic là một hợp chất hóa học được ứng dụng và xuất hiện nhiều trong đời sống. Tuy nhiên những thông tin về hợp chất này còn khá hạn chế. Bài viết dưới đây VIETCHEM sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về hợp chất hóa học này!

1. Tìm hiểu Axit panmitic là gì?

Axit panmitic còn có tên gọi khác là axit hexadecanoic, đây là một hợp chất béo bão hòa có trong các loài sinh vật.

Công thức hóa học của axit panmitic là CH3(CH2)14COOH.

Loại axit béo này được chiết suất chủ yếu từ dầu cọ tự nhiên, ngoài ra nó cũng tồn tại trong thịt cá, trứng, sữa động vật.

Trong tự nhiên, axit panmitic được chiết suất chủ yếu từ dầu cọ

2. Tính chất đặc trưng của Axit panmitic

2.1. Tính chất vật lý của Axit panmitic

• Axit Panmitic có vị chua nhẹ, dễ hòa tan trong nước, không ảnh hưởng đến dạ dày.
• CH3(CH2)14COOH là một chất điện ly tuy nhiên khả năng dẫn điện của nó không đáng kể.
• Nồng độ axit mạnh có trong axit panmitic rất thấp nên chúng có lợi cho đường tiêu hóa.
• Tính ăn mòn của Axit panmitic tương đối thấp.

Công thức cấu tạo của Axit Panmitic

2.2. Tính chất hóa học của Axit panmitic

• Chuyển màu quỳ tím trong thời gian nhất định
• Axit panmitic phản ứng với kim loại tạo muối cặn kèm khí H2.
• Axit panmitic phản ứng với bazơ muối bazơ tạo muối và nước
• Axit panmitic phản ứng với muối sẽ tạo muối mới và axit.

3. Phương pháp điều chế Axit panmitic

• Trong phòng thí nghiệm:

Để điều chế Axit panmitic trong phòng thí nghiệm, người ta cho một hợp chất muối Na có công thức phân tử là CH3(CH2)14 tác dụng với H2SO4 đặc ở nhiệt độ cao. Sản phẩm thu được sẽ gồm muối NaSO4 và axit panmitic.

• Trong công nghiệp:

Để sản xuất axit panmitic trong công nghiệp, người ta sử dụng Butan C4H10. Cho C4H10 phản ứng với O2 trong điều kiện có chất xúc tác và nhiệt độ, sản phẩm thu được sẽ gồm CH3(CH2)14COOH và H2O.

Ngoài ra, CH3(CH2)14COOH cũng được tạo ra trong quá trình sản xuất giấm ăn bằng cách lên men rượu etylic loãng với Oxy (có chất xúc tác).

4. Ứng dụng phổ biến của Axit panmitic

- Axit panmitic trong ngành công nghiệp:

• Axit panmitic thường được sử dụng để loại bỏ sắt bị oxy hóa và ăn mòn.
• Nó còn có vai trò là chất điện phân trong pin năng lượng.
• Trong một số ngành sản xuất kim loại nhẹ, CH3(CH2)14COOH được sử dụng với vai trò là chất bôi trơn, ngăn chặn oxy hóa cao.
• Trong phân đạm bón cho cây trồng người ta cũng thường trộn với axit panmitic để tăng hiệu quả.

Axit panmitic đóng vai trò là chất điện phân trong pin năng lượng

- Axit panmitic đối với con người:

• Axit béo CH3(CH2)14COOH sẽ giúp dạ dày hấp thụ và thủy phân nhưng thức ăn có cấu trúc phức tạp. 
• Bên cạnh đó nó còn giúp tổng hợp thêm một số chất đạm cần thiết cho sự phát triển cơ bắp của con người.
• Axit panmitic còn có vai trò quan trọng trong việc sản sinh DNA qua lại gen di truyền.
• CH3(CH2)14COOH giúp cân bằng độ pH trong cơ thể.

Axit panmitic có vai trò quan trọng trong việc sản sinh DNA

- Trong chế biến thực phẩm: Hợp chất CH3(CH2)14COOH đóng vai trò là chất phụ gia, chất bảo quản.

- Axit panmitic đối với y học: CH3(CH2)14COOH có tác dụng làm giảm đi các cơn bỏng rát trong điều trị các vết bỏng, khử trùng các vết thương nhỏ ngoài da.

5. Một số lưu ý khi sử dụng Axit panmitic

Tuy Axit panmitic là  một chất không gây độc hại nhưng khi sử dụng chúng ta vẫn cần chú ý một số điều sau:

• Tránh để dung dịch axit panmitic ở nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao vì dễ gây biến chất và xảy ra phản ứng hóa học.
• Không nên sử dụng sản phẩm có chứa axit panmitic đối với cơ thể bị dị ứng muối kiềm.
• Nên sử dụng CH3(CH2)14COOH ở mức độ vừa phải để tránh ảnh hưởng tới dạ dày.

Trên đây là những thông tin mà VIETCHEM muốn cung cấp cho bạn về Axit Panmitic. Hy vọng bài viết đã giúp mọi người hiểu hơn về những tính chất đặc trưng, những ứng dụng quan trọng của hợp chất hóa học này. Nếu bạn còn đang thắc mắc điều gì hãy để lại bình luận dưới bài viết, VIETCHEM sẽ giải đáp nhé!

VIETCHEM - đơn vị chuyên cung cấp sản phẩm hóa chất công nghiệp uy tín, chất lượng

Bên cạnh đó, nếu bạn đang có nhu cầu về hóa chất công nghiệp, cũng như thiết bị phòng thí nghiệm thì hãy tham khảo sản phẩm qua website VIETCHEM hoặc liên hệ tới số hotline: 0826 010 010 để được tư vấn. Đến với VIETCHEM, quý khách hàng có thể hoàn toàn trao trọn niềm tin về chất lượng sản phẩm cũng như giá cả. Với 20 năm hoạt động trong lĩnh vực hóa chất, VIETCHEM luôn tự hào vì sự hài lòng mang tới cho khách hàng.