• Thời gian đăng: 21:45:18 PM 23/06/2021
  • 0 bình luận

Axit trong chanh là gì? Tác dụng của chanh đối với sức khỏe con người

Axit trong chanh là gì là thắc mắc của khá nhiều người hiện nay. Vậy bạn đã biết chưa? Hãy cùng VietChem tìm hiểu chi tiết hơn về công dụng của quả chanh đối với sức khỏe cũng như một số thông tin khác về loại trái cây quen thuộc này. 

1. Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của quả chanh

Chanh là trái cây vô cùng quen thuộc trong cuộc sống của chúng ta, tuy nhỏ bé nhưng nó rất nhiều giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin C. Một quả chanh nặng khoảng  67 grams có chứa:

  • Calo: 20
  • Tinh bột: 7grams
  • Chất đạm 0.5grams
  • Chất béo: 0.1grams
  • Chất xơ: 1.9grams
  • Vitamin C: 22% giá trị dinh dưỡng khuyến cáo hàng ngày (RDI)
  • Sắt: 2% RDI
  • Canxi: 2% RDI
  • Vitamin B6: 2% RDI
  • Thiamine: 2% RDI
  • Kali: 1% RDI
Chanh là trái cây rất giàu giá trị dinh dưỡng

Chanh là trái cây rất giàu giá trị dinh dưỡng

2. Quả chanh tốt cho sức khỏe con người như nào?

Công dụng lớn nhất của quả chanh không thể không nhắc đến chính là giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, giảm nguy cơ bệnh tim, ngăn ngừa sỏi thận đồng thời hỗ trợ hấp thụ sắt cũng như thúc đẩy làn da khỏe mạnh. Cụ thể như sau: 

2.1 Quả chanh giúp chống oxy hóa

Trong chanh có nhiều hợp chất hoạt động có chức năng như chất chống oxy hóa, bao gồm: flavonoid, limonoid, kaempferol, quercetin và axit ascorbic… tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ các tế bào cũng như chống lại tổn thương do gốc tự do.

2.2 Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể

Chanh có chứa nhiều vitamin C, đây là chất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch rất tốt, chất này còn tăng cường sản xuất các tế bào bạch cầu, giúp bảo vệ cơ thể để chống lại nhiễm trùng và bệnh tật. 

Vitamin C còn giúp rút ngắn thời gian cũng như mức độ nghiêm trọng của bệnh cảm cúm thông thường, giúp vết thương mau lành bằng cách giảm viêm và kích thích sản xuất collagen là một loại protein để hỗ trợ sửa chữa những vết thương. 

Chanh giúp tăng cường sức đề kháng hiệu quả cho cơ thể

Chanh giúp tăng cường sức đề kháng hiệu quả cho cơ thể

>>>XEM THÊM:Phân biệt bạc thật, bạc giả đơn giản - Cách thử bạc hiệu quả, chính xác

2.3 Tốt cho làn da

Chanh chứa nhiều vitamin C giúp tái tạo collagen trong cơ thể, giữ cho làn da săn chắc và khỏe mạnh. 

Trái cây này còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp cân bằng giữa các gốc tự do và chất chống oxy hóa trong cơ thể để ngăn ngừa tình trạng da bị lão hóa sớm.

2.4 Giảm bệnh tim hiệu quả

Quả chanh giúp hạ huyết áp, đây là một yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim

Nó còn giúp chống xơ vữa động mạch – sự xuất hiện của các mảng bám tích tụ trong động mạch, gây tắc nghẽn động mạch gây ra bệnh tim.

2.5 Quả chanh ngăn ngừa bệnh sỏi thận

Chanh có nhiều axit citric giúp ngăn ngừa tình trạng của bệnh sỏi thận rất hiệu quả, nhờ tăng mức độ citrate cũng như loại bỏ các khoáng chất tạo đá có trong nước tiểu. 

2.6 Tăng cường hấp thụ sắt

Khi bổ sung chanh giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do suy giảm sắt. Theo một nghiên cứu, những ai ăn chay uống một ly nước chanh khoảng 250ml cùng với bữa ăn sẽ giúp tăng khả năng hấp thụ sắt thực vật hiệu quả. 

2.7 Giảm tỷ lệ ung thư

Một số quả như cam, chanh có thể ngăn chặn sự phát triển hoặc lan rộng của các khối u đại tràng, cổ họng, tuyến tụy, vú, tủy xương hay các tế bào ung thư khác...

3. Axit trong chanh là gì? 

Axit trong chanh phần lớn là axit citric. Axit này còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như: Tricarboxylic acid, axit xitric, axit chanh…, có công thức hóa học là C6H8O7. 

Đây là chất tự nhiên và được ứng dụng rộng rãi trong các ngành sản xuất, nhất là chất bảo quản, chất tẩy rửa an toàn cũng như điều chỉnh độ pH cho sản phẩm. 

Axit trong chanh là axit citric

Axit trong chanh là axit citric

4. Một số tính chất lý hóa đặc trưng của axit citric

4.1 Những tính chất vật lý của Axit trong chanh - Axit Citric

  • Tồn tại ở dạng tinh thể màu trắng dạng bột, dạng khan, dạng dung dịch C6H8O7.H2O. 
  • Có vị chua đặc trưng của axit. 
  • Khối lượng phân tử: 192.13 g/mol.
  • Nhiệt độ nóng chảy: 153 độ C.
  • Nhiệt độ sôi: 175oC.
  • Độ hòa tan trong nước: 133 g/100 ml (20°C).
  • Độ axít (pKa): pKa1=3,15, pKa2=4,77, pKa3=6,40.

4.2 Những tính chất hóa học

  • Các muối citrat được dùng làm dung dịch đệm rất tốt để giúp hạn chế sự thay đổi pH của các dung dịch axit. 
  • Các ion citrat kết hợp với các ion kim loại để tạo ra muối, phổ biến nhất là muối canxi citrat.
  • Các ion citrat kết hợp với các ion kim loại giúp tạo thành các phức để làm chất bảo quản và làm mềm nước. 

5. Những ứng dụng quan trọng của axit citric - aixt trong chanh 

5.1 Ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm

  • Axit citric tạo ra chất bảo quản, chất phụ gia thực phẩm để giúp tăng cường độ axit, tăng hương vị cho các sản phẩm. 
  • Là chất chống oxi hóa, kiểm soát độ pH có trong thức ăn.
  • Nó được thêm vào trái cây, rau quả đóng hộp để bảo vệ và chống ngộ độc. 
  • Là chất thay thế hay bổ sung khi các loại quả chứa ít hay không có độ chua tự nhiên trong sản xuất rượu vang.
Ứng dụng của axit citric trong lĩnh vực làm đẹp

Ứng dụng của axit citric trong lĩnh vực làm đẹp

5.2 Có vai trò khử trùng cao

  • Tạo phức với nhiều kim loại, tăng tính khử trùng trong sản phẩm xà phòng và chất tẩy rửa.
  • Là thành phần hoạt hóa có trong các dung dịch tẩy rửa vệ sinh nhà bếp phổ biến hiện nay.
  • Tạo ra các sản phẩm có chứa chất khử trùng và làm sạch hiệu quả cao. 

5.3 Ứng dụng trong lĩnh vực làm đẹp

  • Axit này có trong các sản phẩm làm đẹp để cải thiện nhiều vấn đề về da, giúp da sáng mịn, chống lão hóa.

5.4 Trong ngành y tế

Là thành phần của một số loại thuốc: viên uống, thuốc nhai hoặc sirô… để bảo quản các thành phần hoạt động trong các sản phẩm đó. 

Thành phần khá quan trọng để tăng cường, che giấu mùi vị của các loại thuốc.

6. VietChem - Địa chỉ tin cậy nên mua axit citric chất lượng nhất

Axit trong chanh - Axit citric là một sản phẩm được ứng dụng vô cùng rộng rãi hiện nay. Vậy, cần mua chúng ở đâu tại Hà Nội, TP. HCM cũng như các khu vực khác để đảm bảo uy tín, chất lượng và giá tốt nhất? 

Bạn hãy tham khảo và liên hệ ngay tới Công ty CP XNK Hóa chất và Thiêt bị Kim Ngưu - VietChem qua những cách sau để được các chuyên viên hướng dẫn mua hàng và hỗ trợ tận tình nhất: 

  • Trụ sở chính tại Hà Nội: Số 9 Ngõ 51, Lãng Yên, Hai Bà Trưng - Hà Nội.
  • Cơ sở Hồ Chí Minh: Phòng số 301A, toà nhà WINHOME số 91-93 Đường số 5, Phường An Phú, Quận 2, TP Hồ Chí Minh.
  • Chi nhánh Cần Thơ: K2-2, Võ Nguyên Giáp, P. Phú Thứ, Q. Cái Răng. TP Cần Thơ.
  • Nhà máy: Văn Lâm - Hưng Yên.
  • Kho Hải Hà: Lô CN5.2Q, Khu hóa chất hóa dầu, KCN Đình Vũ, Đông Hải 2, Hải An, Hải Phòng.
  • Hotline: 0826 010 010
  • Email: sales@hoachat.com.vn
  • Website: vietchem.com.vn

Bài viết liên quan

Khối lượng tịnh là gì? Công thức tính khối lượng tịnh? Phân biệt với trọng lượng tịnh

Khối lượng tịnh được ghi trên hầu hết bao bì của sản phẩm, hàng hóa hiện nay. Thế nhưng không phải ai cũng nắm được những thông tin về thuật ngữ này. Vì thế, VietChem sẽ phân tích chi tiết về khối lượng tịnh là gì và công thức tính chi tiết. Các bạn hãy cùng theo dõi và tìm hiểu trong bài viết bên dưới.

0

Xem thêm

Đất phù sa | Đặc điểm, phân loại và ứng dụng trong nông nghiệp

Đất phù sa có vai trò quan trọng trong lĩnh vực nông nghiệp. Cây cối được trồng trên loại đất này sẽ sinh trưởng và phát triển mạnh mẽ. Vậy đất phù sa là gì? Những cây nào thích hợp trồng trên đất phù sa? Lời giải đáp sẽ có trong bài viết mà VietChem chia sẻ dưới đây.

0

Xem thêm

Mặt nạ chống khói là gì? Cấu tạo và công dụng của mặt nạ chống khói

Mặt nạ chống khói nên được trang bị sẵn trong mỗi gia đình để sử dụng khi gặp sự số về cháy nổ. Vậy loại mặt nạ này có cấu tạo và công dụng như thế nào? Nếu bạn muốn tìm hiểu về nội dung này thì hãy để VietChem giải thích chi tiết trong bài viết dưới đây.

0

Xem thêm

Khúc xạ ánh sáng là gì? Phát biểu định luật khúc xạ ánh sáng theo Snell

Khúc xạ ánh sáng thường được thấy và lý giải trong môn Vật Lý. Hiện tượng này phản ảnh hướng thay đổi của ánh sáng ở giữa có vật ngăn cách và đã được phát biểu thành định luật. Cùng tìm hiểu ngay về hiện tượng thú vị này cùng với VietChem nếu bạn có hứng thú về chủ đề này.

0

Xem thêm

Gửi bình luận mới

Gửi bình luận

Hỗ trợ

HÓA CHẤT & THIẾT BỊ THÍ NGHIỆM
MIỀN BẮC

MIỀN BẮC

Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm

0826 020 020

MIỀN TRUNG

MIỀN TRUNG

Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm

0826 020 020

MIỀN NAM

MIỀN NAM

Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm

0825 250 050

MIỀN NAM

MIỀN NAM

Hóa chất và Thiết bị thí nghiệm

0985 357 897

HCCN TẠI HÀ NỘI & CÁC TỈNH MIỀN BẮC
Đinh Phương Thảo

Đinh Phương Thảo

Giám đốc kinh doanh

0963 029 988

Vũ Thị Thảo

Vũ Thị Thảo

Hóa Chất Công Nghiệp

0981 370 380

HCCN TẠI HỒ CHÍ MINH & CÁC TỈNH MIỀN NAM
Nguyễn Hải Thanh

Nguyễn Hải Thanh

Hóa Chất Công Nghiệp

0932 240 408 (0826).050.050

Phạm Quang Phúc

Phạm Quang Phúc

Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm

0965 862 897

Đặng Duy Vũ

Đặng Duy Vũ

Hóa Chất Công Nghiệp

0988 527 897

HCCN TẠI CẦN THƠ & CÁC TỈNH MIỀN TÂY
Nguyễn Đức Toàn

Nguyễn Đức Toàn

Hóa Chất Công Nghiệp

0946667708

Hà Nội - Ms. Đinh Thảo : 0963 029 988 Hà Nội - Ms. Vũ Thảo : 0981 370 380 HCM : 0826 050 050 Cần Thơ : 0971 252 929