• Thời gian đăng: 17:08:59 PM 26/12/2019
  • 0 bình luận

Baking soda là gì? Những ứng dụng của baking soda trong cuộc sống hàng ngày

Baking soda là tên gọi của Natri bicarbonat trong ngành thực phẩm. Trong tự nhiên, baking soda được tìm thấy trong quặng nahcolite ở những địa điểm có suối khoáng. Vậy Baking soda là gì? Tác dụng ra sao? Cùng tìm hiểu nội dung bài viết dưới đây để có câu trả lời nhé.

Baking soda là gì?

Baking soda là một hợp chất muối của Na với gốc HCO3. Tinh thể chúng là một chất rắn, màu trắng, không mùi, có vị mặn. Thông thường, chúng ta vẫn thấy baking soda tồn tại ở dạng bột mịn.

Đây là chất được sử dụng nhiều trong các ngành công nghiệp hóa chất, thực phẩm, dược phẩm và là một phụ gia thực phẩm thuộc nhóm INS500 (gồm Natri cacbonat, Natri hidrocarbonat và Natri sesquicacbonat). INS (International Numbering System) là hệ thống đánh chỉ số quốc tế do Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm quốc tế Codex xác định cho mỗi chất phụ gia. Theo hệ thống "số E" của châu Âu, baking soda được gọi là E500.

Baking soda là gì? 

Baking soda là gì? 

Các đặc trưng vật lý, hóa học của baking soda

1. Tính chất vật lý của baking soda

Baking soda là một chất rắn màu trắng dạng tinh thể đơn tà, hơi mặn, dễ hút ẩm nhưng tan ít trong nước và tạo ra khí CO2 khi có sự hiện diện của ion H+ . Nó có tính kiềm giống như loại soda dùng trong tẩy rửa.

2. Tính chất hóa học của baking soda

Do có nguyên tử H linh động trong thành phần gốc axit nên baking soda có tính axit yếu. Đồng thời, vì là muối của axit yếu nên NaHCO3 có thể tác dụng với axit mạnh hơn như  HCl...và giải phóng khí CO2, do đó NaHCO3 thể hiện tính bazơ mạnh hơn tính axit.

Baking soda có công thức hóa học NaHCO3

Baking soda có công thức hóa học NaHCO3

  • Trong dung dịch nước thì NaHCO3 bị thủy phân tạo thành môi trường bazo yếu.

NaHCO3 + H2O → NaOH + H2CO3

Môi trường bazo này có thể khiến quỳ tím chuyển màu nhưng không đủ mạnh để làm đổi màu dung dịch phenolphtalein.

  • NaHCO3 tác dụng với axit mạnh tạo thành muối, nước và giải phóng khí CO2

2NaHCO3 + H2SO4 → Na2SO+ 2H2O + 2CO2

  • Tác dụng với bazơ tạo thành muối mới và bazo mới.

NaHCO3 + Ca(OH)2  → CaCO3 + NaOH + H2O

Hoặc tạo thành hai muối mới

  • NaHCO3 tác dụng với NaOH tạo thành muối trung hòa và nước.

NaHCO3 + NaOH→ Na2CO3 + 2H2O

  • Dưới tác dụng của nhiệt độ, baking soda chuyển hóa qua lại với Na2CO3 theo phản ứng.

2NaHCO3 ←t°→ Na2CO3 + H2O + CO2

Quy trình sản xuất baking soda

  • Baking soda phần lớn được sản xuất bằng công nghệ Solvay, bằng cách cho canxi cacbonat, natri clorua và amoniac tác dụng với nhau.
  • NaHCO3 có thể được tạo ra từ phản ứng của cacbon dioxit với dung dịch natri hydroxit trong nước.

CO2 + 2NaOH → Na2CO3 + H2O

Tiếp tục cho cacbondioxit đến dư để tạo natri bicacbonat. Cô đặc dung dịch đủ để thu được muối khan:

Na2CO3 + CO2 + H2O → 2NaHCO3

Những công dụng tuyệt vời của baking soda

  • Làm trắng răng, thơm tho, tạo sự tự tin khi giao tiếp.

Tẩy trắng răng bằng bột baking soda với kem đánh răng

Tẩy trắng răng bằng bột baking soda với kem đánh răng

  • Chữa vùng da bị cháy nắng, giúp làm mềm da.

Chữa vùng da bị cháy nắng

Chữa vùng da bị cháy nắng

  • Trị mụn đầu đen, làm mờ sẹo.
  • Gội đầu, giảm thâm, ngăn ngừa sắc tố melanin sản sinh.
  • Tẩy da chết, tẩy trắng vùng da dưới cánh tay.

Giảm thâm, tẩy da chết

Giảm thâm, tẩy da chết

  • Khử mùi hôi cho cơ thể vùng nách hoặc chân.
  • Rửa tay, làm sạch chổi cọ trang điểm.
  • Giảm chứng ợ nóng, khó tiêu.
  • Tạo độ mềm, xốp cho đồ ăn.

Baking soda được dùng để tạo độ mềm xốp cho bánh

Baking soda được dùng để tạo độ mềm xốp cho bánh

  • Tăng hiệu quả tập thể dục thể thao.
  • Làm mềm thịt, giúp các món hầm nhanh nhừ.

Làm mềm thịt, giúp các món hầm nhanh nhừ

Làm mềm thịt, giúp các món hầm nhanh nhừ

  • Làm xanh rau khi nấu ăn, dùng để rửa các loại trái cây, rau củ.

Làm xanh rau khi luộc với baking soda

Làm xanh rau khi luộc với baking soda

  • Giúp quần áo trẻ em mềm mại, trắng mới mà không gây kích ứng da như các loại bột giặt, nước giặt thông thường.
  • Giảm ngứa các vết côn trùng cắn.
  • Hút ẩm cho tủ quần áo, giúp áo quần thơm tho.
  • Dập tắt các ngọn lửa nhỏ.
  • Tẩy rửa nhà tắm, máy giặt, bếp nấu ăn.

Tác dụng tẩy rửa của baking soda

Tác dụng tẩy rửa của baking soda

Tác dụng tẩy rửa của baking soda

  • Hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi và đau dạ dày, đau cơ, mệt mỏi.
  • Giảm ho, đau họng, cảm lạnh, cân bằng độ pH.
  • Kháng khuẩn, diệt nấm, kí sinh trùng.
  • Hỗ trợ điều trị nhiễm trùng đường tiểu.

Những lưu ý khi sử dụng banking soda

Tuy nhiên, khi sử dụng baking soda để ăn uống, cần lưu ý liểu lượng vì quá liều sẽ gây mất cân bằng axit – bazo, gây buồn nôn, tiêu chảy, co thắt, khát nước,…

Hơn nữa, một số đối tượng không nên sử dụng baking soda cho đường ăn uống, bao gồm:

  • Bệnh nhân phù nề, mắc bệnh gan, thận hoặc cao huyết áp.
  • Phụ nữ có thai, đang cho con bú.
  • Trẻ em dưới 5 tuổi.
  • Xin ý kiến bác sỹ trước khi sử dụng baking soda.

Hướng dẫn cách bảo quản baking soda

Baking soda sử dụng được khá lâu nếu bạn lưu ý để bảo quản đúng cách: 

  • Nếu bảo quản với lượng lớn, bạn có thể đựng baking soda vào một lọ thủy tinh và đậy kín, sau đó bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
  • Tránh để chúng ở những nơi ẩm ướt cũng như nhiệt độ trên 50 độ C.

Mong rằng bài viết về baking soda là gì? Tác dụng của baking soda sẽ có ích cho các bạn, giúp cuộc sống dễ dàng, thoải mái hơn bằng những mẹo đơn giản, vừa hiệu quả lại tiết kiệm chi phí. Để có thể mua được sản phẩm chất lượng, bạn có thể ghé thăm các cửa hàng bánh, siêu thị, đôi khi là quầy thuốc tây. Đừng quên tham khảo các bài viết khác tại vietchem.com.vn để cập nhật nhiều thông tin hữu ích khác bạn nhé. 

Tìm kiếm có liên quan: 

  • Công dụng của baking soda trong nấu ăn
  • Bột baking soda dùng để làm gì
  • Tác hại của baking soda
  • Bột baking soda mua ở đâu
  • Bột baking soda làm bánh
  • Cách sử dụng baking soda tẩy rửa
  • Cách sử dụng baking soda làm trắng răng

Bài viết liên quan

Hóa chất hydrazin được điều chế như nào - Ứng dụng của Hydrazin

Hydrazin là hợp chất hóa học có công thức hóa học là N2H4. Nó có một mùi giống như amoniac nhưng nguy hiểm hơn rất nhiều lần, có thể làm bị thương hoặc gây chết người. Hiện nay, hóa chất hydrazin được sử dụng rất phổ biến trong tổng hợp hóa học và là một thành phần của nhiên liệu tên lửa. Vậy cụ thể thì hydrazin là gì? Cách điều chế N2H4 từ NH3 như nào?

0

Xem thêm

Ketone là gì? Vì sao nên thường xuyên xét nghiệm ketone?

Ketone là gì? Chỉ số KET trong nước tiểu có ý nghĩa là gì? Và vì sao chúng ta cần xét nghiệm chỉ số trên trong cơ thể một cách thường xuyên? Bài viết này sẽ giải đáp tất cả những thắc mắc trên cùng một số thông tin hữu ích có thể bạn chưa biết về loại chất này. Cùng tìm hiểu nhé. 

0

Xem thêm

Hóa chất keo tụ tạo bông là gì? Hướng dẫn cách sử dụng chi tiết

Hóa chất keo tụ tạo bông hiện là những hóa chất được sử dụng phổ biến hiện nay bởi mang lại rất nhiều công dụng. Cùng tìm hiểu những tính chất và những ứng dụng quan trọng của chúng qua bài viết dưới đây. 

0

Xem thêm

Chất tinh khiết là gì và các phương pháp xác định đơn giản

Chất tinh khiết là khái niệm được sử dụng phổ biến hiện nay. Vậy, thực sự bạn đã hiểu rõ về tính chất của chúng cùng cách xác định đơn giản mà hiệu quả hay chưa? Hãy cùng theo dõi bài viết sau để có câu trả lời. 

0

Xem thêm

Gửi bình luận mới

Gửi bình luận

0963029988