• Thời gian đăng: 17:08:59 PM 26/12/2019
  • 0 bình luận

Baking soda là gì? Những ứng dụng của baking soda trong cuộc sống hàng ngày

Backing soda là một thành phần không thể thiếu trong nhiều công thức làm bánh và làm đẹp. Vậy Baking soda là gì? Người ta sản xuất hợp chất này bằng cách nào? Chúng còn có những công dụng tuyệt vời nào nữa? Bài viết sau đây VIETCHEM sẽ cùng bạn đi giải đáp mọi thắc mắc về hợp chất hóa học này!

Baking soda là gì?

Baking soda là một hợp chất muối của Na với gốc HCO3. Tinh thể chúng là một chất rắn, màu trắng, không mùi, có vị mặn. Thông thường, chúng ta vẫn thấy nó tồn tại ở dạng bột mịn.

Đây là chất được sử dụng nhiều trong các ngành công nghiệp hóa chất, thực phẩm, dược phẩm và là một phụ gia thực phẩm thuộc nhóm INS500 (gồm Natri cacbonat, Natri hidrocarbonat và Natri sesquicacbonat). INS (International Numbering System) là hệ thống đánh chỉ số quốc tế do Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm quốc tế Codex xác định cho mỗi chất phụ gia. Theo hệ thống "số E" của châu Âu, baking soda được gọi là E500.

Baking soda là gì? 

Baking soda là gì? 

Các đặc trưng vật lý, hóa học của baking soda

1. Tính chất vật lý của baking soda

Baking soda là một chất rắn màu trắng dạng tinh thể đơn tà, hơi mặn, dễ hút ẩm nhưng tan ít trong nước và tạo ra khí CO2 khi có sự hiện diện của ion H+ . Nó có tính kiềm giống như loại soda dùng trong tẩy rửa.

2. Tính chất hóa học của baking soda

Do có nguyên tử H linh động trong thành phần gốc axit nên nó có tính axit yếu. Đồng thời, vì là muối của axit yếu nên NaHCO3 có thể tác dụng với axit mạnh hơn như  HCl...và giải phóng khí CO2, do đó NaHCO3 thể hiện tính bazơ mạnh hơn tính axit.

Baking soda có công thức hóa học NaHCO3

Baking soda có công thức hóa học NaHCO3

  • Trong dung dịch nước thì NaHCO3 bị thủy phân tạo thành môi trường bazo yếu.

NaHCO3 + H2O → NaOH + H2CO3

Môi trường bazo này có thể khiến quỳ tím chuyển màu nhưng không đủ mạnh để làm đổi màu dung dịch phenolphtalein.

  • NaHCO3 tác dụng với axit mạnh tạo thành muối, nước và giải phóng khí CO2

2NaHCO3 + H2SO4 → Na2SO+ 2H2O + 2CO2

  • Tác dụng với bazơ tạo thành muối mới và bazo mới.

NaHCO3 + Ca(OH)2  → CaCO3 + NaOH + H2O

Hoặc tạo thành hai muối mới

  • NaHCO3 tác dụng với NaOH tạo thành muối trung hòa và nước.

NaHCO3 + NaOH→ Na2CO3 + 2H2O

  • Dưới tác dụng của nhiệt độ, baking soda chuyển hóa qua lại với Na2CO3 theo phản ứng.

2NaHCO3 ←t°→ Na2CO3 + H2O + CO2

Quy trình sản xuất baking soda

  • Baking soda phần lớn được sản xuất bằng công nghệ Solvay, bằng cách cho canxi cacbonat, natri clorua và amoniac tác dụng với nhau.
  • NaHCO3 có thể được tạo ra từ phản ứng của cacbon dioxit với dung dịch natri hydroxit trong nước.

CO2 + 2NaOH → Na2CO3 + H2O

Tiếp tục cho cacbondioxit đến dư để tạo natri bicacbonat. Cô đặc dung dịch đủ để thu được muối khan:

Na2CO3 + CO2 + H2O → 2NaHCO3

Những công dụng tuyệt vời của baking soda

  • Thường được dùng làm trắng răng, giúp thơm miệng, tạo sự tự tin khi giao tiếp.

Tẩy trắng răng bằng bột baking soda với kem đánh răng

Tẩy trắng răng bằng bột baking soda với kem đánh răng

  • Hỗ trợ chữa những vùng da bị cháy nắng, giúp làm mềm da.

Chữa vùng da bị cháy nắng

Chữa vùng da bị cháy nắng

  • Giúp trị mụn đầu đen, và làm mờ sẹo cho da.
  • Người ta còn dùng backing soda để gội đầu, ngăn ngừa sắc tố melanin sản sinh giúp giảm thâm.
  • Hợp chất này được dùng để tẩy da chết, tẩy trắng vùng da khủy tay, dưới cánh tay.

Giảm thâm, tẩy da chết

Giảm thâm, tẩy da chết

  • Nó còn có khả năng khử mùi hôi cho cơ thể như vùng nách, chân.
  • Làm sạch chổi cọ, dụng cụ trang điểm.
  • Có thể sử dụng backing soda để giảm chứng ợ nóng, khó tiêu.
  • Trong chế biến đồ ăn, backing soda được thêm vào để tạo độ mềm và xốp.

Baking soda được dùng để tạo độ mềm xốp cho bánh

Baking soda được dùng để tạo độ mềm xốp cho bánh

  • Tăng hiệu quả tập thể dục thể thao.
  • Làm mềm thịt, giúp các món hầm nhanh nhừ.

Làm mềm thịt, giúp các món hầm nhanh nhừ

Làm mềm thịt, giúp các món hầm nhanh nhừ

  • Làm xanh rau khi nấu ăn, dùng để rửa các loại trái cây, rau củ.

Làm xanh rau khi luộc với baking soda

Làm xanh rau khi luộc với baking soda

  • Giúp quần áo trẻ em trắng mới, mềm mại mà không gây kích ứng da như các loại xà phòng giặt thông thường.
  • Giảm ngứa cho những vết côn trùng cắn.
  • Có thể dùng để hút ẩm cho tủ quần áo, giúp áo quần thơm tho.
  • Hợp chất nàu có khả năng dập tắt các ngọn lửa nhỏ.
  • Tẩy rửa bếp nấu ăn, nhà tắm, máy giặt.

Tác dụng tẩy rửa của baking soda

Tác dụng tẩy rửa của baking soda

Tác dụng tẩy rửa của baking soda

  • Hỗ trợ tiêu hóa, giảm đau cơ, mệt mỏi, đầy hơi và đau dạ dày.
  • Giảm ho, đau họng, cân bằng độ pH, cảm lạnh.
  • Kháng khuẩn, diệt kí sinh trùng, nấm
  • Hỗ trợ việc điều trị nhiễm trùng đường tiểu.

Những lưu ý khi sử dụng baking soda

Tuy nhiên, khi sử dụng baking soda để ăn uống, cần lưu ý liểu lượng vì quá liều sẽ gây mất cân bằng axit – bazo, gây buồn nôn, tiêu chảy, co thắt, khát nước,…

Hơn nữa, một số đối tượng không nên sử dụng ba cho đường ăn uống, bao gồm:

  • Bệnh nhân phù nề, mắc bệnh gan, thận hoặc cao huyết áp.
  • Phụ nữ có thai, đang cho con bú.
  • Trẻ em dưới 5 tuổi.
  • Xin ý kiến bác sỹ trước khi sử dụng 

Hướng dẫn cách bảo quản baking soda

Baking soda sử dụng được khá lâu nếu bạn lưu ý để bảo quản đúng cách: 

  • Nếu bảo quản với lượng lớn, bạn có thể đựng baking soda vào một lọ thủy tinh và đậy kín, sau đó bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
  • Tránh để chúng ở những nơi ẩm ướt cũng như nhiệt độ trên 50 độ C.

Mong rằng bài viết về baking soda là gì? Tác dụng của baking soda sẽ có ích cho các bạn, giúp cuộc sống dễ dàng, thoải mái hơn bằng những mẹo đơn giản, vừa hiệu quả lại tiết kiệm chi phí. Để có thể mua được sản phẩm chất lượng, bạn có thể ghé thăm các cửa hàng bánh, siêu thị, đôi khi là quầy thuốc tây. Đừng quên tham khảo các bài viết khác tại vietchem.com.vn để cập nhật nhiều thông tin hữu ích khác bạn nhé.

 

 

Bài viết liên quan

Khí Thiên Nhiên là gì? Thành Phần, Ứng Dụng & So Sánh LNG, CNG

Khám phá toàn diện về khí thiên nhiên: Thành phần hóa học (CH₄), ứng dụng công nghiệp, vai trò tại Việt Nam và so sánh chi tiết giữa LNG và CNG.

0

Xem thêm

Ankan là gì? Tổng hợp A-Z lý thuyết, tính chất & bài tập | VIETCHEM

Khám phá Ankan - hidrocacbon no là thành phần chính trong khí gas (LPG), xăng, dầu. VIETCHEM giải thích chi tiết tính chất, phản ứng đặc trưng và ứng dụng quan trọng trong công nghiệp.

0

Xem thêm

Công thức tính pH (Axit, Bazo, Dung Dịch Đệm) & Bảng tra pH | VIETCHEM

Bạn đang tìm kiếm công thức tính pH cho bài tập hóa học hay cần kiểm soát độ pH trong sản xuất, hồ bơi, bể cá? Độ pH là một chỉ số quyền lực, quyết định tính chất của hầu hết dung dịch quanh ta. Trong hướng dẫn toàn diện này, chuyên gia hóa học của VIETCHEM sẽ phân tích tất cả các công thức tính pH từ cơ bản đến nâng cao, kèm theo ví dụ minh họa dễ hiểu và các lưu ý thực tiễn quan trọng mà bạn không thể bỏ qua.

0

Xem thêm

Phản Ứng Hóa Học Là Gì? 10+ Phân Loại & Ứng Dụng Thực Tế | VIETCHEM

Định nghĩa ĐẦY ĐỦ về phản ứng hóa học, 5 dấu hiệu nhận biết, các yếu tố ảnh hưởng và 10 loại phản ứng quan trọng nhất trong đời sống, công nghiệp. VIETCHEM giải đáp

0

Xem thêm

Gửi bình luận mới

Gửi bình luận

Hỗ trợ

HÓA CHẤT & THIẾT BỊ THÍ NGHIỆM
MIỀN BẮC

MIỀN BẮC

Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm

0826 020 020

MIỀN TRUNG

MIỀN TRUNG

Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm

0826 020 020

MIỀN NAM

MIỀN NAM

Hóa chất thí nghiệm

0825 250 050

MIỀN NAM

MIỀN NAM

Thiết bị thí nghiệm

0939 154 554

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI HÀ NỘI & CÁC TỈNH MIỀN BẮC
Đinh Phương Thảo

Đinh Phương Thảo

Giám đốc kinh doanh

0963 029 988

Đào Phương Hoa

Đào Phương Hoa

Hóa Chất Công Nghiệp

0904 338 331

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI HỒ CHÍ MINH & CÁC TỈNH MIỀN NAM
Đặng Duy Vũ

Đặng Duy Vũ

Hóa Chất Công Nghiệp

0988 527 897

Đặng Lý Nhân

Đặng Lý Nhân

Hóa Chất Công Nghiệp

0971 780 680

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI CẦN THƠ & CÁC TỈNH MIỀN TÂY
Trần Sĩ Khoa

Trần Sĩ Khoa

Hóa Chất Công Nghiệp

0888 851 648

Mai Văn Đền

Mai Văn Đền

Hóa Chất Công Nghiệp

0888 337 431

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI ĐÀ NẴNG & CÁC TỈNH MIỀN TRUNG
Phạm Văn Trung

Phạm Văn Trung

Hóa Chất Công Nghiệp

0918 986 544 0328.522.089

Nguyễn Thị Hương

Nguyễn Thị Hương

Hóa Chất Công Nghiệp

0377 609 344 0325.281.066

Hà Nội - Ms. Đinh Thảo : 0963029988 Hà Nội - Mr. Viết Hải : 0865181855 HCM : 0826050050 Cần Thơ : 0971252929 Đà Nẵng : 0918986544