Hóa chất công nghiệp KV. Hà Nội: 0963 029 988 KV. TP.HCM: 0826 050 050
Hóa chất công nghiệp KV. Hà Nội: 0963 029 988 KV. TP.HCM: 0826 050 050
Hà Nội:
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm KV. Phía Bắc: 0826 020 020 KV. Phía Nam: 0825 250 050
Bảng độ âm điện là một yếu tố quan trọng để mọi người so sánh được tính kim loại và phi kim loại của những nguyên tố hóa học. Nhưng bạn có biết độ âm điện cụ thể đầy đủ của các nguyên tố như thế nào?
Trước khi xem xét bảng độ âm điện của các nguyên tố, bạn có biết độ âm điện có nghĩa là gì? Độ âm điện chính là khả năng của một nguyên tố hút những electron quanh nó trong một liên kết hóa học. Nó sẽ được xác định bằng vị trí của các nguyên tố trong bảng tuần hoàn cùng mức độ khác biệt về khả năng hút electron giữa các nguyên tố trong một phân tử.
Những nguyên tố có độ âm điện cao sẽ có khả năng hút electron mạnh, cũng có xu hướng thu hẹp kích thước liên kết hóa học và tạo ra 1 điện tích âm. Những nguyên tố có độ âm điện thấp có khả năng hút electron yếu hơn và tạo ra 1 điện tích dương.
Độ âm điện là gì?
Đây là một đại lượng quan trọng để hiểu về các tính chất hóa học của những phân tử và liên kết hóa học giữa những nguyên tố. Nói tóm lại:
Theo bảng độ âm điện Pauling thì sẽ lấy nguyên tử Fluorine để làm chuẩn nhằm xác định độ âm điện tương đối của các nguyên tử nguyên tố khác. Cụ thể:
Trong 1 chu kỳ thì độ âm điện của những nguyên tử sẽ tăng dần lên từ trái qua phải theo chiều điện tích hạt nhân.
Trong 1 nhóm thì độ âm điện của những nguyên tử sẽ giảm dần theo thứ tự từ trên xuống dưới theo chiều điện tích hạt nhân.
Trong một khoảng chu kỳ thì di chuyển từ bên trái sang bên phải thì bạn sẽ thấy điện tích hạt nhân theo hướng tăng dần. Nhưng kích thước nguyên tử thì giảm xuống. Cho nên, giá trị của độ âm điện sẽ tăng lên trong 1 khoảng chu kỳ trong bảng tuần hoàn hiện dùng.
Số hiệu nguyên tử cũng sẽ gia tăng khi di chuyển xuống trong nhóm của bảng tuần hoàn. Giá trị điện tích hạt nhân cũng tăng lên nhưng sẽ có một lớp vỏ được thêm để tăng ảnh hưởng của điện tích.
Giá trị của độ âm điện cũng sẽ có xu hướng giảm dần khi đi xuống dần trong nhóm các nguyên tử. Phi kim sẽ có giá trị độ âm điện cao hơn so với kim loại. Nên trong tự nhiên, phi kim có tính âm điện còn kim loại có tính dương điện.
Xu hướng tuần hoàn của độ âm điện
Bên cạnh bảng độ âm điện, hãy cùng xem những yếu tố ảnh hưởng đến độ âm điện của các nguyên tử:
Với nguyên tử có kích thước lớn thì giá trị độ âm điện nhỏ, đó là do các electron ở xa hạt nhân sẽ chịu lực hút ít hơn từ hạt nhân.
Với hạt nhân điện tích có giá trị lớn hơn thì độ âm điện sẽ có giá trị lớn hơn. Đó là bởi có sự gia tăng điện tích hạt nhân gây ra lực hút electron với lực lớn hơn.
Độ âm điện của một nguyên tử cũng sẽ tùy thuộc vào bản chất của nhóm thế gắn vào nguyên tử đó. Chính sự khác biệt về độ âm điện của 1 nguyên tử do các nhóm thế gây ra sẽ dẫn tới hành vi hóa học khác nhau của nguyên tử đó.
Những yếu tố nào ảnh hưởng độ âm điện?
Hiệu độ âm điện chính là hiệu số của giá trị độ âm điện của nguyên tử của 2 nguyên tố hóa học. Khi dựa vào hiệu độ âm điện, mọi người có thể sẽ dự đoán được kiểu liên kết hóa học của 1 phân tử.
Hiệu độ âm điện cũng có cách tính rất đơn giản. Bạn chỉ cần lấy giá trị lớn hơn của nguyên tử nguyên tố này trừ giá trị nhỏ hơn của nguyên tử nguyên tố còn lại là được. Từ hiệu độ âm điện sẽ có những liên kết hóa học như:
Hiệu độ âm điện của những nguyên tử tham gia liên kết hóa học có mức độ từ 0 đến dưới 0.4. Liên kết này được gọi là liên kết cộng hóa trị không phân cực. Độ phân cực của liên kết dưới mức 0.4, mức độ này nhỏ đến mức không thể xác định được trong thực tế.
Liên kết cộng hóa trị có cực là liên kết được tạo nên từ các nguyên tử có hiệu độ âm điện có giá trị từ 0.4 đến dưới 1.7. Giá trị này càng có giá trị lớn thì độ phân cực sẽ càng cao.
Liên kết ion là liên kết mà có hiệu độ âm điện giữa các nguyên tử giá trị lớn hơn hoặc bằng 1.7. Những nguyên tử có độ âm điện lớn hơn có khả năng hút electron đủ mạnh để nhận hoàn toàn e của các nguyên tử còn lại, tạo thành ion âm. Các nguyên tử mất e sẽ trở thành ion dương.
Hy vọng những thông tin về bảng độ âm điện trên sẽ hữu ích cho bạn để có thêm nhiều kiến thức bổ ích.
Bài viết liên quan
Natamycin là một trong những chất bảo quản tự nhiên được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm nhờ khả năng ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc mà không ảnh hưởng đến hương vị hay chất lượng sản phẩm. Được FDA và EFSA công nhận là an toàn, Natamycin là giải pháp lý tưởng giúp kéo dài thời gian bảo quản phô mai, thịt chế biến và bánh ngọt. Cùng tìm hiểu sâu hơn về cơ chế hoạt động, cách sử dụng và những lưu ý quan trọng khi dùng Natamycin trong thực phẩm!
0
Guar gum là một trong những phụ gia thực phẩm tự nhiên quan trọng, giúp cải thiện độ đặc, ổn định cấu trúc và kéo dài thời gian bảo quản của nhiều sản phẩm. Được sử dụng phổ biến trong ngành sữa, bánh kẹo, nước sốt và thực phẩm chế biến sẵn, guar gum mang lại nhiều lợi ích đáng kể. Bên cạnh đó, nó còn có giá trị trong y học và công nghiệp khác. Hãy cùng khám phá chi tiết về thành phần, công dụng và cách sử dụng guar gum để tối ưu hiệu quả trong sản xuất thực phẩm!
0
Hoạt độ nước (Aw) đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm. Việc kiểm soát Aw giúp ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật, giảm nguy cơ hư hỏng và kéo dài thời gian bảo quản. Vậy Aw ảnh hưởng đến sản phẩm như thế nào, và làm sao để kiểm soát hiệu quả? Hãy cùng khám phá trong bài viết dưới đây!
0
Hóa chất nguy hiểm là gì? Tìm hiểu chi tiết các loại hóa chất độc hại, tác động đến sức khỏe và môi trường, cùng những cách phòng tránh hiệu quả.
0
MIỀN BẮC
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm
0826 020 020
sales@labvietchem.com.vn
MIỀN TRUNG
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm
0826 020 020
sales@labvietchem.com.vn
MIỀN NAM
Hóa chất thí nghiệm
0825 250 050
saleadmin808@vietchem.vn
MIỀN NAM
Thiết bị thí nghiệm
0985 357 897
kd803@vietchem.vn
Đinh Phương Thảo
Giám đốc kinh doanh
0963 029 988
sales@hoachat.com.vn
Phan Thu Bừng
Hóa Chất Công Nghiệp
0981 370 387
sales85@vietchem.com.vn
Nguyễn Hải Thanh
Hóa Chất Công Nghiệp
0932 240 408 (0826).050.050
thanh801@hoachat.com.vn
Lê Thị Mộng Vương
Hóa Chất Công Nghiệp
0964 674 897
kd867@vietchem.vn
Thiên Bảo
Hóa Chất Công Nghiệp
0939 702 797
cskh@drtom.vn
Trương Mỷ Ngân
Hóa Chất Công Nghiệp
0901 041 154
cskh@drtom.vn
Phạm Văn Trung
Hóa Chất Công Nghiệp
0918 986 544 0328.522.089
kd805@vietchem.vn
Nguyễn Thị Hương
Hóa Chất Công Nghiệp
0377 609 344 0325.281.066
sales811@vietchem.vn
Gửi bình luận mới
Gửi bình luận