Hóa chất công nghiệp KV. Hà Nội: 0963 029 988 KV. TP.HCM: 0826 050 050
Hóa chất công nghiệp KV. Hà Nội: 0963 029 988 KV. TP.HCM: 0826 050 050
Hà Nội:
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm KV. Phía Bắc: 0826 020 020 KV. Phía Nam: 0825 250 050
Chất nhũ hóa được sử dụng khá nhiều trong các loại thực phẩm khác nhau. Tuy nhiên không phải ai cũng biết thực chất đó là gì, có tốt hay không, ảnh hưởng như thế nào tới sức khỏe? Bài viết của VIETCHEM dưới đây sẽ tổng hợp thông tin chi tiết gửi tới mọi người.
Chất nhũ hóa là dạng chất phụ gia sử dụng trong thực phẩm có tác dụng trộn 2 chất thường tách biệt khi kết hợp lại cùng nhau. Chất này có 1 đầu ưa nước và 1 đầu ưa dầu. Khi thêm nhũ hóa vào trong chất lỏng sẽ không lẫn được, các phân tử định vị dọc là lớp giao thao ngay vị trí tách ra khỏi nước. Khi đó đầu ưa nước hướng về nước, đầu còn lại hướng về pha dầu nên khiến cho nước và dầu phân tán.
Chất này sử dụng khá nhiều trong sản xuất thực phẩm, tạo hình dạng, kết cấu, hương vị và định thời gian sử dụng cụ thể. Hiện nay có rất nhiều loại thực phẩm dùng nhũ hóa như kẹo, bánh mì, nước kem, sốt các loại,....
Chất nhũ hóa là gì?
Tìm hiểu về các loại nhũ hóa được phép sử dụng trong nhiều loại thực phẩm khác nhau. Dưới đây VietChem sẽ giới thiệu để những ai đang quan tâm có thể nhanh chóng biết được:
Chất nhũ hóa được sử dụng cũng khá nhiều trong việc sản xuất ra các loại thực phẩm khác nhau. Trên thị trường hiện nay không ít công ty đã đưa chất này vào trong sản xuất bánh, kẹo, socola, các loại sữa,....
Chất nhũ hóa có hại không? Theo nghiên cứu từ chuyên gia cho rằng nhũ hóa an toàn đối với sức khỏe của con người nếu sử dụng với liều lượng thấp, đúng chỉ định sử dụng. Tuy nhiên, nếu như lạm dụng quá nhiều có thể gây ra một số bất lợi về sức khỏe như rối loạn về tiêu hóa.
Nhũ hóa có tốt không?
Hiện nay, chất nhũ hóa được con người sử dụng khá phổ biến trong ngành thực phẩm. Chất có cấu trúc phân tử gồm háo béo và háo nước, với thành phần hóa học tạo ra từ rượu, este của axit béo. Đồng thời, chúng còn hỗ trợ giảm đi sức căng trên bề mặt các pha, giảm năng lượng hình thành giọt hệ.
Có thể đánh giá về vai trò của chất nhũ hóa là cần thiết trong công nghệ sản xuất bánh, kẹo, mỹ phẩm. Chính vì vậy mà nhiều đơn vị, công ty, xưởng sản xuất tìm mua nguyên liệu này để sử dụng thường xuyên phục vụ nhu cầu trong cuộc sống của con người.
Chất nhũ hóa trong mỹ phẩm là gì? Khi sử dụng các loại mỹ phẩm như kem dưỡng da, kem chống nắng, serum, toner,... bên trong nhiều nước và dầu. Chất nhũ hóa trong mỹ phẩm là hoạt chất có hoạt động bề mặt giúp cho dầu, nước hòa tan lại cùng nhau, tránh tình trạng bị phân tách các lớp. Cần phải có nhũ hóa để đảm bảo sự ổn định mang lại hiệu quả giúp thành phần quyện vào nhau, không có hiện tượng tách lớp.
Tìm hiểu trong nhiều loại mỹ phẩm sử dụng phổ biến trên thị trường có 2 dạng nhũ hóa chính. Đó là nhũ hóa từ thành phần thiên nhiên và loại hóa học. Dưới đây VietChem sẽ nêu một số loại cụ thể:
Tìm hiểu nhũ hóa trong mỹ phẩm
Chất nhũ hóa thực phẩm sử dụng khá nhiều trong việc là bánh các loại hiện nay. Những chất cụ thể được các công ty, xưởng sản xuất đưa ra gồm monoglyceride, este axit diacetyl tartaric, natri stearoyl lactylate, este polyglycerol,....
Sử dụng chất nhũ hóa trong làm bánh giúp việc kết hợp nhiều nguyên liệu tạo nên kết cấu ổn định, hương vị thơm ngon, hình dáng đẹp. Theo nghiên cứu nhũ hóa sẽ được cho một lượng vừa đủ để đảm bảo an toàn cho người sử dụng bánh ngọt các loại.
Tìm hiểu nhũ hóa trong lành bánh
Chất nhũ hóa mua ở đâu? Thị trường hiện nay có nhiều công ty, cá nhân, xưởng sản xuất cần mua chất nhũ hóa để phục vụ cho làm nguyên liệu, làm bánh, mỹ phẩm, kẹo,... Có nhiều thực phẩm và loại mỹ phẩm khác nhau cần tới chất này nên cần địa chỉ mua uy tín, chất lượng.
VietChem là công ty lớn chuyên cung cấp các loại chất khác nhau được kiểm định kỹ lưỡng về chất lượng, độ an toàn. Quý khách có nhu cầu mua vui lòng liên hệ để nhân viên tư vấn loại phù hợp với sản phẩm, có nêu rõ thành phần và các lưu ý. Đồng thời chuyên viên sẽ hướng dẫn sử dụng liều lượng phù hợp với từng loại sản phẩm đảm bảo được hiệu quả và độ an toàn.
Công ty cung cấp nhũ hóa với giá thành phải chăng, khi đơn vị bạn đặt mua số lượng lớn sẽ giảm mức giá tốt nhất. Nếu khách hàng ở xa có thể liên hệ và thỏa thuận trước để VietChem gửi hàng tận địa chỉ đã nêu.
Bài viết giới thiệu rõ về chất nhũ hóa, tác dụng, ứng dụng trong nhiều loại thực phẩm, mỹ phẩm phổ biến hiện nay. Mong rằng chia sẻ này sẽ hữu ích đối với các bạn đang tìm hiểu. Nếu cần đặt mua nguyên liệu này với giá thành rẻ, đảm bảo chất lượng thì liên hệ sớm với VIETCHEM
Bài viết liên quan
Natamycin là một trong những chất bảo quản tự nhiên được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm nhờ khả năng ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc mà không ảnh hưởng đến hương vị hay chất lượng sản phẩm. Được FDA và EFSA công nhận là an toàn, Natamycin là giải pháp lý tưởng giúp kéo dài thời gian bảo quản phô mai, thịt chế biến và bánh ngọt. Cùng tìm hiểu sâu hơn về cơ chế hoạt động, cách sử dụng và những lưu ý quan trọng khi dùng Natamycin trong thực phẩm!
0
Guar gum là một trong những phụ gia thực phẩm tự nhiên quan trọng, giúp cải thiện độ đặc, ổn định cấu trúc và kéo dài thời gian bảo quản của nhiều sản phẩm. Được sử dụng phổ biến trong ngành sữa, bánh kẹo, nước sốt và thực phẩm chế biến sẵn, guar gum mang lại nhiều lợi ích đáng kể. Bên cạnh đó, nó còn có giá trị trong y học và công nghiệp khác. Hãy cùng khám phá chi tiết về thành phần, công dụng và cách sử dụng guar gum để tối ưu hiệu quả trong sản xuất thực phẩm!
0
Hoạt độ nước (Aw) đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm. Việc kiểm soát Aw giúp ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật, giảm nguy cơ hư hỏng và kéo dài thời gian bảo quản. Vậy Aw ảnh hưởng đến sản phẩm như thế nào, và làm sao để kiểm soát hiệu quả? Hãy cùng khám phá trong bài viết dưới đây!
0
Hóa chất nguy hiểm là gì? Tìm hiểu chi tiết các loại hóa chất độc hại, tác động đến sức khỏe và môi trường, cùng những cách phòng tránh hiệu quả.
0
MIỀN BẮC
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm
0826 020 020
sales@labvietchem.com.vn
MIỀN TRUNG
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm
0826 020 020
sales@labvietchem.com.vn
MIỀN NAM
Hóa chất thí nghiệm
0825 250 050
saleadmin808@vietchem.vn
MIỀN NAM
Thiết bị thí nghiệm
0985 357 897
kd803@vietchem.vn
Đinh Phương Thảo
Giám đốc kinh doanh
0963 029 988
sales@hoachat.com.vn
Đào Phương Hoa
Hóa Chất Công Nghiệp
0904 338 331
hoadao@vietchem.com.vn
Nguyễn Hải Thanh
Hóa Chất Công Nghiệp
0932 240 408 (0826).050.050
thanh801@hoachat.com.vn
Lê Thị Mộng Vương
Hóa Chất Công Nghiệp
0964 674 897
kd867@vietchem.vn
Thiên Bảo
Hóa Chất Công Nghiệp
0939 702 797
cskh@drtom.vn
Trương Mỷ Ngân
Hóa Chất Công Nghiệp
0901 041 154
cskh@drtom.vn
Phạm Văn Trung
Hóa Chất Công Nghiệp
0918 986 544 0328.522.089
kd805@vietchem.vn
Nguyễn Thị Hương
Hóa Chất Công Nghiệp
0377 609 344 0325.281.066
sales811@vietchem.vn
Gửi bình luận mới
Gửi bình luận