Hóa chất công nghiệp KV. Hà Nội: 0963 029 988 KV. TP.HCM: 0826 050 050
Hóa chất công nghiệp KV. Hà Nội: 0963 029 988 KV. TP.HCM: 0826 050 050
Hà Nội:
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm KV. Phía Bắc: 0826 020 020 KV. Phía Nam: 0825 250 050
Hexyl Acetate là một hợp chất hóa học quan trọng thuộc nhóm este có ứng dụng rộng trong ngành công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm và hương liệu. Trong bài viết này, Vietchem sẽ giúp bạn phá chi tiết về cấu tạo, tính chất và ứng dụng của hợp chất này.
Hexyl acetate, còn được gọi là N-hexyl etanoate hoặc axit hexyl axetic, thuộc vào nhóm hợp chất hữu cơ được biết đến là este axit cacboxylic. Với công thức hóa học C8H16O2. Đây là các dẫn xuất axit cacboxylic trong đó nguyên tử cacbon từ nhóm cacbonyl được gắn vào một nhóm alkyl hoặc aryl thông qua một nguyên tử oxi (tạo thành nhóm este).
Hexyl acetate là một phân tử rất thích nước, gần như không tan trong nước, tan rất tốt trong các chất cồn và tương đối trung tính. Đây là một hợp chất hữu cơ tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại trái cây như táo và mận. Hexyl acetate có hương vị ngọt, giống táo và chuối, có mùi hương trái cây.
Hexyl acetate là một phân tử rất thích nước và gần như không tan trong nước
Hexyl acetate có dạng chất lỏng trong suốt, màu sắc không màu hoặc màu vàng nhạt, có mùi hương ngọt nhẹ. Điểm chớp cháy 113°F. Có nguy cơ cháy vừa phải. Hít thở có thể gây tác động xấu. Không hòa tan trong nước, hòa tan rất tốt trong các chất cồn và các ester. Khi được đun nóng ở nhiệt độ cao, hexyl acetate tỏa khói độc và khí độc. Được sử dụng làm dung môi và chất đẩy trong các hũ xịt.
Hexyl acetate là este axetat của hexan-1-ol. Nó có vai trò là một chất trao đổi chất. Nó tạo ra từ hexan-1-ol.
Hexyl acetate có nhiều ứng dụng trong các lĩnh vực khác nhau. Dưới đây là một số ứng dụng và tác động sinh hóa/vật lý của Hexyl acetate:
Hexyl acetate được tìm thấy ở nồng độ cao nhất trong quả việt quất và đã được phát hiện trong các đồ uống có cồn, lê, yến mạch, hoa cúc La Mã và quả anh đào ngọt. Hợp chất này có mặt trong nhiều loại trái cây và đồ uống có cồn và được sử dụng trong các hỗn hợp hương trái cây.
Hexyl acetate chủ yếu được sử dụng làm dung môi cho nhựa, polymer, chất béo và dầu và là một chất phụ gia sơn để cải thiện sự phân tán trên bề mặt. Hợp chất này được sản xuất thông qua quá trình este hóa giai đoạn lỏng với sự trung gian của axit và rượu n-hexanol.
Hexyl acetate chủ yếu được sử dụng làm dung môi cho nhựa
Hexyl acetate đã được sử dụng để nghiên cứu hoạt tính của mùi hương báo hiệu khả năng sinh sản (sex pheromones) và các hợp chất bay hơi từ phân con sâu bướm chích cánh kim cương, cũng như các hợp chất bay hơi từ lá xanh của bắp cải, đối với các kẻ thù tự nhiên của sâu bệnh.
Bên cạnh đó, tác động sinh hóa/vật lý của Hexyl acetate được biết đến như là có hoạt tính kháng vi khuẩn và có thể được sử dụng để cải thiện an toàn của các loại trái cây qua quá trình chế biến tối thiểu. Ngoài ra, Hexyl acetate là một chất lỏng có mùi trái cây được sử dụng làm chất làm thơm hoặc trong nước hoa.
Hexyl acetate (FEMA# 2565, CAS# 142-92-7) là một chất có hương trái cây độc đáo, mang đến những đặc điểm hấp dẫn của lê và chuối. Đây là một trong những thành phần quan trọng trong ngành công nghiệp sản xuất hương vị, đặc biệt là trong các loại thức uống.
Để tận dụng tối đa tiềm năng của hexyl acetate, các chuyên gia đã đề xuất mức sử dụng cho từng loại hương vị trong thức uống đã chuẩn bị sẵn hoặc trong nước dùng đơn giản với tỷ lệ liều lượng 0,05%.
Hexyl acetate đóng vai trò quan trọng trong việc mang lại sự tươi mát và mọng nước cho hương vị táo
Hexyl acetate giúp thêm đặc trưng mọng nước và tươi mát vào trong hương vị đồ uống
Trên đây là những chi tiết quan trọng về cấu tạo và tính chất của Hexyl Acetate. Với sự hiểu biết chi tiết về hợp chất này, các nhà sản xuất và nhà pha chế có thể tận dụng tối đa tiềm năng để tạo ra những sản phẩm hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đọc ngay các bài viết khác của Vietchem để có thêm kiến thức về các loại hợp chất khác trong hóa học nhé!
Bài viết liên quan
Pectin là một trong những chất phụ gia thực phẩm quan trọng (E440), được sử dụng rộng rãi để tạo độ đặc và ổn định cho nhiều sản phẩm như mứt, thạch, và nước sốt. Không chỉ là một chất làm đặc tự nhiên, Pectin còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Vietchem tìm hiểu chi tiết về Pectin và những ứng dụng của nó trong ngành thực phẩm.
0
Tartrazine, còn được biết đến với mã E102, là một phẩm màu thực phẩm nhân tạo được sử dụng phổ biến trong nhiều ngành công nghiệp từ thực phẩm, dược phẩm đến mỹ phẩm. Tuy nhiên, cùng với lợi ích về thẩm mỹ, E102 cũng tiềm ẩn nhiều tác dụng phụ có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về Tartrazine, nguồn gốc, ứng dụng, và các nguy cơ tiềm ẩn cũng như các giải pháp thay thế an toàn hơn.
0
Tocopherol, hay còn gọi là Vitamin E, là một chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe con người. Không chỉ giúp chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do gây hại, Vitamin E còn đóng vai trò lớn trong việc làm đẹp da, chăm sóc tóc và bảo vệ tim mạch. Vậy tocopherol có trong thực phẩm nào, liều lượng sử dụng ra sao, và tại sao nó lại quan trọng đến vậy? Hãy cùng khám phá chi tiết trong bài viết của Vietchem dưới đây.
0
Butylated Hydroxytoluene (BHT) là một chất chống oxy hóa tổng hợp, được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm và dược phẩm để bảo vệ sản phẩm khỏi quá trình oxy hóa. Mặc dù có nhiều lợi ích trong việc bảo quản thực phẩm và mỹ phẩm, câu hỏi về mức độ an toàn của BHT vẫn là một vấn đề được tranh luận. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về BHT, ứng dụng, lợi ích và những mối lo ngại về an toàn của nó.
0
MIỀN BẮC
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm
0826 020 020
sales@labvietchem.com.vn
MIỀN TRUNG
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm
0826 020 020
sales@labvietchem.com.vn
MIỀN NAM
Hóa chất thí nghiệm
0825 250 050
saleadmin808@vietchem.vn
MIỀN NAM
Thiết bị thí nghiệm
0985 357 897
kd803@vietchem.vn
Đinh Phương Thảo
Giám đốc kinh doanh
0963 029 988
sales@hoachat.com.vn
Lý Thị Dung
Hóa Chất Công Nghiệp
0862 157 988
kd417@vietchem.vn
Nguyễn Hải Thanh
Hóa Chất Công Nghiệp
0932 240 408 (0826).050.050
thanh801@hoachat.com.vn
Đặng Lý Nhân
Hóa Chất Công Nghiệp
0971 780 680
sales259@vietchem.vn
Đặng Duy Vũ
Hóa Chất Công Nghiệp
0988 527 897
kd864@vietchem.vn
Nguyễn Đức Toàn
Hóa Chất Công Nghiệp
0946 667 708
kd258@vietchem.vn
Nguyễn Tấn Tài
Xử lý nước ngành Thủy sản
0901 071 154
kt01@drtom.vn
Phạm Văn Trung
Hóa Chất Công Nghiệp
0918 986 544
kd805@vietchem.vn
Gửi bình luận mới
Gửi bình luận