• Thời gian đăng: 01:30:26 AM 02/05/2024
  • 0 bình luận

Phân tử là gì? Đặc điểm, khối lượng và liên kết phân tử

Nguyên tử, phân tử chính là đơn vị cấu tạo nên các vật chất xung quanh vũ trụ. Vậy phân tử là gì? Khối lượng của phân tử bằng bao nhiêu? Nếu bạn có chung thắc mắc này thì hãy cùng khám phá lời giải đáp chi tiết dưới đây cùng VietChem.

1. Định nghĩa phân tử là gì?

Vấn đề phân tử là gì đã được giới thiệu khá chi tiết trong chương trình học phổ thông. Theo đó, phân tử là tập hợp của các nguyên tử. Số lượng nguyên tử có thể là 2 hoặc nhiều hơn để tạo nên đơn vị nhỏ nhất. Các đơn vị này có thể phân chia mà tính chất hóa học hay thành phần của chất đó không thay đổi.

phan-tu-la-gi-1

Phân tử là tập hợp của các nguyên tử

2. Khối lượng phân tử là gì?

Khối lượng phân tử được xác định là tổng khối lượng của các nguyên tử cấu thành lên phân tử đó. Có thể hiểu đơn giản, một chất bất kỳ có khối lượng phân tử là M thì số mol trong M gram là 1.

Trong 1 mol, khối lượng phân tử của các chất không có sự thay đổi mà có giá trị như nhau. Và được xác định là Hằng số Avogadro với giá trị là 6.022140857x1023.

Có nhiều cách để xác định khối lượng phân tử là gì. Trong đó phổ biến nhất là công nghệ về nhiệt động lực học, phương pháp khối phổ hay hiện tượng chuyển động lực.

phan-tu-la-gi-2

Tìm hiểu về khối lượng phân tử

3. Đặc điểm của phân tử

Kiến thức lý thuyết về đặc điểm phân tử là gì có ý nghĩa vô cùng to lớn. Theo đó, mỗi một nguyên tử sẽ được cấu thành từ 1 hạt nhân mang điện tích dương. Bao quanh hạt nhân này là các electron mang điện tích âm. Ở phạm vi gần, các nguyên tử tiếp cận với nhau. Khi đó, hạt nhân sẽ phản ứng với các đám mây electron.

Quá trình tương tác qua lại giữa các nguyên tử làm giảm hệ năng lượng. Điều này sẽ hình thành sự liên kết giữa các nguyên tử với nhau tạo thành phân tử.

Như vậy có thể thấy, phân tử là tập hợp các nguyên tử liên kết với nhau thông qua lực hóa trị với những đặc điểm sau:

  • Hai nguyên tử như nhau có thể tạo nên một phân tử hạt nhân. Ví dụ, 2 nguyên tử oxi tạo nên một phân tử O2. 
  • Nếu hai nguyên tử khác nhau tạo nên một phân tử hạt nhân thì được gọi là phân tử lưỡng tính hạt nhân. Ví dụ: 1 nguyên tử Cacbon kết hợp với một nguyên tử Oxi tạo thành CO.
  • Các phân tử đa nguyên tử được tạo thành khi có nhiều hơn 2 nguyên tử tạo nên phân tử. Ví dụ: Nước được tạo thành từ 1 nguyên tử Hidro và 2 nguyên tử Oxi (H2O), khí Cacbonic gồm 1 nguyên tử Cacbon và 2 nguyên tử Oxi (CO2).
phan-tu-la-gi-3

Phân tử là tập hợp các nguyên tử liên kết với nhau thông qua lực hóa trị

4. Giải đáp liên kết phân tử là gì?

Các phân tử được hình thành trong quá trình liên kết nguyên tử với tỷ lệ cố định. Đây là một trong những tính chất quan trọng để nhận biết các chất hóa học riêng biệt khi trộn lẫn cơ học hoặc trong dung dịch.

Với Hidro và Oxi, chúng có thể liên kết với các nguyên tử khác theo nhiều tỷ lệ để tạo ra những phân tử khác nhau. Trong một số trường hợp, các nguyên tử cùng loại tạo liên kết với tỷ lệ nhất định để hình thành phân tử với cấu trúc, đặc trưng, tên gọi khác biệt hoàn toàn. 

Ví dụ:

Nếu kết hợp Oxi và Hidro tạo ra nước thì chỉ cho ra một tỷ lệ duy nhất là H2O. Cũng là Oxi và Hidro nhưng nếu kết hợp 2 nguyên tử Hidro và 2 nguyên tử Oxi sẽ tạo thành H2O2 – Hydrogen Peroxide.

Đặc biệt, trong cùng một tỷ lệ nhưng khác biệt về cách sắp xếp, các nguyên tử có thể tạo thành phân tử khác nhau. Khi đó, chúng được gọi là đồng phân của nhau. Ví dụ: Sự liên kết giữa 1 nguyên tử Oxi, 2 nguyên tử Cacbon và 3 nguyên tử Hidro có thể tạo thành Methyl Ether (CH3OCH3) hoặc Ethyl Alcohol (CH3CH2OH).

phan-tu-la-gi-4

Khám phá liên kết phân tử

5. Tìm hiểu chi tiết phân tử khối của phân tử 

Phân tử khối của phân tử đã được giới thiệu khá chi tiết trong chương trình hóa học lớp 8. Đây chính là tổng khối lượng của nguyên tử. Đơn vị của phân tử khối là Cacbon.

6. Tìm hiểu sự khác biệt giữa phân tử khối và hợp chất

Để dễ dàng phân biệt hợp chất với phân tử khối, các bạn có thể tham khảo bảng so sánh sau:

Tiêu chí so sánh

Phân tử khối

Hợp chất

Quá trình tạo thành

Được tạo thành từ ít nhất 2 nguyên tử cùng loại hoặc khác loại.

Một số phân tử có thể là hợp chất.

Được tạo thành từ tối thiểu 2 phần tử với nhau.

Hợp chất được phân loại dựa trên phân tử.

Liên kết

Liên kết hóa học

Trộn lẫn với nhau theo từng tỉ lệ nhất định

Cấu trúc

Các nguyên tử liên kết với nhau bằng lực rất mạnh.

Các liên kết này được giữ vững và khó bị phá vỡ.

Thuộc loại vật chất tồn tại ở dạng tuyệt đối.

Khả năng nhìn thấy

Mắt thường không thể nhìn thấy.

Mắt thường có thể nhìn thấy.

Ví dụ

Ozone là phân tử của Oxi.

Khí Cacbonic là CO2.

Khí Lưu huỳnh là S2…

Amoniac, muối ăn, đường,… là hợp chất

Những thông tin chi tiết về phân tử là gì đã được phân tích chi tiết trong bài viết trên. Nếu cần tìm hiểu thêm về nội dung này, các bạn có thể liên hệ tới số hotline 0826 010 010 của VietChem để được hỗ trợ.

Bài viết liên quan

Chất bảo quản Natamycin | Công dụng, cách dùng và những lưu ý quan trọng

Natamycin là một trong những chất bảo quản tự nhiên được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm nhờ khả năng ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc mà không ảnh hưởng đến hương vị hay chất lượng sản phẩm. Được FDA và EFSA công nhận là an toàn, Natamycin là giải pháp lý tưởng giúp kéo dài thời gian bảo quản phô mai, thịt chế biến và bánh ngọt. Cùng tìm hiểu sâu hơn về cơ chế hoạt động, cách sử dụng và những lưu ý quan trọng khi dùng Natamycin trong thực phẩm!

0

Xem thêm

Guar Gum là gì? Thành phần, công dụng và vai trò trong ngành thực phẩm

Guar gum là một trong những phụ gia thực phẩm tự nhiên quan trọng, giúp cải thiện độ đặc, ổn định cấu trúc và kéo dài thời gian bảo quản của nhiều sản phẩm. Được sử dụng phổ biến trong ngành sữa, bánh kẹo, nước sốt và thực phẩm chế biến sẵn, guar gum mang lại nhiều lợi ích đáng kể. Bên cạnh đó, nó còn có giá trị trong y học và công nghiệp khác. Hãy cùng khám phá chi tiết về thành phần, công dụng và cách sử dụng guar gum để tối ưu hiệu quả trong sản xuất thực phẩm!

0

Xem thêm

Hoạt độ nước (Aw) là gì? Ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm

Hoạt độ nước (Aw) đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm. Việc kiểm soát Aw giúp ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật, giảm nguy cơ hư hỏng và kéo dài thời gian bảo quản. Vậy Aw ảnh hưởng đến sản phẩm như thế nào, và làm sao để kiểm soát hiệu quả? Hãy cùng khám phá trong bài viết dưới đây!

0

Xem thêm

Hóa chất nguy hiểm là gì? Phân loại và các lưu ý khi tiếp xúc

Hóa chất nguy hiểm là gì? Tìm hiểu chi tiết các loại hóa chất độc hại, tác động đến sức khỏe và môi trường, cùng những cách phòng tránh hiệu quả.

0

Xem thêm

Gửi bình luận mới

Gửi bình luận

Hỗ trợ

HÓA CHẤT & THIẾT BỊ THÍ NGHIỆM
MIỀN BẮC

MIỀN BẮC

Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm

0826 020 020

MIỀN TRUNG

MIỀN TRUNG

Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm

0826 020 020

MIỀN NAM

MIỀN NAM

Hóa chất thí nghiệm

0825 250 050

MIỀN NAM

MIỀN NAM

Thiết bị thí nghiệm

0985 357 897

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI HÀ NỘI & CÁC TỈNH MIỀN BẮC
Đinh Phương Thảo

Đinh Phương Thảo

Giám đốc kinh doanh

0963 029 988

Đào Phương Hoa

Đào Phương Hoa

Hóa Chất Công Nghiệp

0904 338 331

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI HỒ CHÍ MINH & CÁC TỈNH MIỀN NAM
Nguyễn Hải Thanh

Nguyễn Hải Thanh

Hóa Chất Công Nghiệp

0932 240 408 (0826).050.050

Lê Thị Mộng Vương

Lê Thị Mộng Vương

Hóa Chất Công Nghiệp

0964 674 897

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI CẦN THƠ & CÁC TỈNH MIỀN TÂY
Thiên Bảo

Thiên Bảo

Hóa Chất Công Nghiệp

0939 702 797

Trương Mỷ Ngân

Trương Mỷ Ngân

Hóa Chất Công Nghiệp

0901 041 154

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI ĐÀ NẴNG & CÁC TỈNH MIỀN TRUNG
Phạm Văn Trung

Phạm Văn Trung

Hóa Chất Công Nghiệp

0918 986 544 0328.522.089

Nguyễn Thị Hương

Nguyễn Thị Hương

Hóa Chất Công Nghiệp

0377 609 344 0325.281.066

Hà Nội - Ms. Đinh Thảo : 0963 029 988 Hà Nội - Ms. Phương Hoa : 0904 338 331 HCM : 0826 050 050 Cần Thơ : 0971 252 929 Đà Nẵng : 0918 986 544