• Thời gian đăng: 09:57:58 AM 28/05/2021
  • 0 bình luận

Potassium sorbate có hại không? Những lưu ý khi sử dụng an toàn

Potassium sorbate là một hợp chất hóa học được sử dụng phổ biến trong bảo quản các loại mỹ phẩm và thực phẩm. Vậy Potassium sorbate là gì, chúng có những tính chất lý hóa nào đặc trưng và được ứng dụng cụ thể ra sao trong thực tiễn? Hãy cùng VIETCHEM đi tìm hiểu sâu hơn qua nội dung bài viết sau đây!

1. Potassium Sorbate là gì?

Potassium sorbate còn có tên gọi khác là Kali sorbate, có dạng bột tinh thể màu trắng hoặc hơi vàng, hòa tan được trong nước. Nó là một trong những hóa chất an toàn nhất và phổ biến nhất hiện nay dùng cho chất bảo quản trong thực phẩm, giảm nguy cơ nấm mốc, bệnh truyền nhiễm do vi khuẩn truyền nhiễm qua thực phẩm mà không ảnh hưởng đến màu sắc hay hương vị.

Potassium Sorbate là gì

Potassium Sorbate là gì

2. Tìm hiểu cấu tạo phân tử của Potassium Sorbate

Muối Potassium sorbate được tạo thành từ phản ứng giữa sorbic acid với potassium hydroxide. Công thức cấu tạo của muối Potassium Sorbate thể hiện qua hình dưới đây: 

 

Tìm hiểu cấu tạo phân tử của Potassium Sorbate

Tìm hiểu cấu tạo phân tử của Potassium Sorbate

3. Những tính chất đặc điểm nổi bật của Potassium Sorbate

Tên hóa học Kali sorbat, muối kali của acid trans, trans-2,4-hexadienoic
Công thức hóa học C6H7KO2
Chỉ số quốc tế E202
Trạng thái Dạng hạt sùng, hạt tròn
Điểm nóng chảy 2700 độ C
Độ hòa tan trong nước 58,5g/100ml (1000C)
Độ hòa tan trong các dung môi khác

- Hòa tan trong ethanol, propylene glycol

- Ít tan trong aceto

- Rất ít tan trong chloroform, dầu bắp, ether

4. Những ưu, nhược điểm của Potassium Sorbate là gì? 

4.1 Những ưu điểm nổi bật của Potassium Sorbate

  • Kali sorbate không gây hại đến sức khỏe con người. Trong một số trường hợp Kali sorbate có thể gây ra phản ứng phụ như dị ứng, tuy nhiên nó không độc, không gây đột biến gen.
  • Nếu được bổ sung kết hợp với E202, thậm chí chất này ở một mức độ phù hợp còn có lợi cho sức khỏe.
  • Kali sorbat có tác dụng kháng khuẩn, giúp cân bằng trạng thái của hệ vi sinh đường ruột, tiêu diệt nấm và vi khuẩn gây hại, nhờ đó giúp cải thiện hoạt động của các cơ quan nội tạng.

4.2 Những nhược điểm của kali sorbate 

  • Kali sorbate có thể gây hại nếu sử dụng với liều lượng cao. Axit sorbic có thể tham gia vào các phản ứng hóa học khác nhau.
  • Hiện nay các nhà khoa học vẫn còn tranh cãi về tác dụng của kali sorbate, một số ý kiến cho rằng việc uống bổ sung hợp chất này sẽ góp phần vào sự phát triển hội chứng tăng động ở trẻ em.

5. Những công dụng nổi bật của Potassium sorbate E202

E202 là chất được ứng dụng vô cùng rộng rãi hiện nay, cụ thể như sau: 

- Trong thực phẩm: Potassium sorbate được coi là phụ gia an toàn sử dụng để bảo quản thực phẩm mà không làm mất mùi tự nhiên hay gây ra mùi vị lạ cho thực phẩm.

  • Được dùng để ức chế nấm men. mấm mốc trong nhiều loại thực phẩm như pho-mát, kem chua, bánh ngọt, bánh mì, các loại bánh có nhân, bột nhồi, bột bánh nướng, kẹo mềm, nước giải khát,...
  • Được sử dụng làm chất bảo quản trong các sản phẩm như nem chua, giò chả,...

- Trong mỹ phẩm, người ta sử dụng Potassium sorbate với vai trò chống lại nâm mốc, vi khuẩn, nấm men.

Những công dụng nổi bật của Potassium sorbate E202

Những công dụng nổi bật của Potassium sorbate E202

6. Potassium Sorbate có hại không? 

Nếu chúng ta đã gặp Potassium Sorbate (kali sorbat) trong chế phẩm, đừng lo lắng, khi sử dụng đúng theo liều lượng cho phép thì phụ gia E202 không nguy hại cho sức khỏe và thuộc thành phần an toàn thực phẩm.

7. Lưu ý khi sử dụng Potassium sorbate trong thực phẩm

Khuyến cáo nên sử dụng Potassium sorbate trong nguyên liệu làm mỹ phẩm.

Cần bảo quản chúng ở những khô thoáng, tránh tiếp xúc trực tiếp ánh nắng mặt trời

8. Tham khảo liều lượng sử dụng Potassium sorbate an toàn nhất

Đối tượng sử dụng và hàm lượng theo quy định tại Văn bản hợp nhất số 02/VBHN-BYT - văn bản hợp nhất về hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm.
 
Chất bảo quản Potassium Sorbate được dùng nhiều trong các sản phẩm lên men chua, đồ hộp, nước chấm. Liều lượng cụ thể được quy định như sau:
  • Quả ngâm dấm, dầu, hoặc nước muối: tỉ lệ sử dụng không quá 1000 mg/kg.
  • Quả ngâm đường: tỉ lệ sử dụng không quá 500 mg/kg.
  • Sản phẩm quả lên men: tỉ lệ sử dụng không quá 1000 mg/kg.
  • Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (bơ lạc): tỉ lệ sử dụng không quá 1000 mg/kg.
  • Cá, sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai: tỉ lệ sử dụng không quá 200 mg/kg.
  • Các loại thủy sản và cá đã nấu chín: tỉ lệ sử dụng không quá 2000 mg/kg.
  • Nước chấm không ở dạng nhũ tương (tương cà chua, tương ớt, sốt kem, nước thịt): tỉ lệ sử dụng không quá 1000 mg/kg.

9. Mua Potassium sorbate C6H7KO2 ở đâu uy tín, chất lượng nhất? 

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều địa chỉ bán hóa chất, tuy nhiên để có sản phẩm Potassium sorbate C6H7KO2 chất lượng hãy lựa chọn mua tại Công ty XNK hóa chất và thiết bị Kim Ngưu - VietChem. Với hơn 20 năm kinh nghiệm về cung ứng hóa chất và thiết bị thí nghiệm chất lượng, VietChem luôn tự hào là địa chỉ phân phối số 1 sản phẩmSorbitol tại Hà Nội, tp. Hồ Chí Minh, Cần Thơ...

Chúng tôi luôn lấy chất lượng và an toàn là yếu tố đi đầu, do đó đến với VietChem, bạn không cần lo ngại bất cứ điều gì. Hiện nay công ty chúng tôi đang phân phối hóa chất Potassium sorbate C6H7KO2, Trung Quốc, 25kg/thùng với mức giá tốt nhất cùng nhiều chương trình ưu đãi  vô cùng hấp dẫn khi mua hàng.  

Nếu quý khách hàng muốn tìm hiểu, tư vấn cũng như đặt hàng, bạn hãy nhanh tay liên hệ với chúng tôi qua HOTLINE 0826 010 010 hay truy cập đến Website www.vietchem.com.vn, hoặc đến các chi nhánh của VIETCHEM để được tư vấn và đặt hàng nhanh chóng từ hệ thống các chuyên viên. 

Gợi ý nơi bán Potassium sorbate C6H7KO2 uy tín, chất lượng nhất trên toàn quốc

Gợi ý nơi bán Potassium sorbate C6H7KOuy tín, chất lượng nhất trên toàn quốc

10. Hướng dẫn mua Potassium sorbate tại VietChem đơn giản, nhanh nhất

10.1 Mua hóa chất trực tuyến

  • Hotline: 0826 010 010.
  • Website: vietchem.com.vn.
  • Fanpage: Hóa chất và Thiết bị VietChem.

10.2 Trực tiếp mua Potassium sorbate tại các chi nhánh của VietChem

Nếu bạn đang muốn mua hóa chất trên toàn quốc, hãy tham khảo ngay các chi nhánh của VietChem dưới đây:

  • Khu vực HÀ NỘI: Số 9 Ngõ 51, Lãng Yên, Hai Bà Trưng - Hà Nội.
  • Khu vực HỒ CHÍ MINH: Số 43, Đường số 19, Phường An Phú, TP Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
  • Khu vực CẦN THƠ: Số 55 đường 3/2, phường Hưng Lợi, Q. Ninh Kiều, TP Cần Thơ. 

Nếu bạn đang băn khoăn không biết mua Potassium sorbate ở đâu tại Hà Nội, TP Hồ Chí Minh hay các khu vực khác trên toàn quốc uy tín, chất lượng, giá thành cạnh tranh... hãy tin tưởng lựa chọn Công ty CP XNK Hóa chất và Thiêt bị Kim Ngưu - VietChem để được các chuyên viên hướng dẫn mua hàng nhanh chóng và kịp thời nhất. Nếu có bất cứ thắc mắc nào, bạn hãy để lại lời nhắn qua bình luận dưới bài viết để được hỗ trợ giải đáp nhanh nhất từ hệ thống các chuyên viên. 

Bài viết liên quan

FeSO4 + KMnO4 + H2SO4 → Fe2(SO4)3 + K2SO4 + MnSO4+ H2OTừ Phương Trình Đến Ứng Dụng Thực Tiễn

Phương trình FeSO4 + KMnO4 + H2SO4 → Fe2(SO4)3 + K2SO4 + MnSO4+ H2O - VIETCHEM sẽ giúp bạn hiểu chi tiết phản ứng FeSO4 tác dụng với KMnO4 trong môi trường H2SO4

0

Xem thêm

Ethanol (C2H5OH): Hợp Chất Hữu Cơ Đa Năng Ứng Dụng Trong Đời Sống và Công Nghiệp

Ethanol, còn được biết đến với tên gọi Etanol, rượu etylic hay C2H5OH (C2H6O), là một trong những hợp chất hữu cơ quan trọng và phổ biến nhất trên thế giới. Từ vai trò là thành phần chính của đồ uống có cồn, cho đến nhiên liệu sinh học và dung môi công nghiệp, Ethanol có mặt ở hầu hết các khía cạnh của đời sống và sản xuất. Bài viết này sẽ cung cấp một cái nhìn toàn diện về Ethanol, đi sâu vào định nghĩa, công thức, tính chất vật lý và hóa học, các phương pháp sản xuất, những ứng dụng đa dạng, cũng như các lưu ý quan trọng về an toàn và bảo quản.

0

Xem thêm

Các Phương Pháp Khử Độc Clo & Chloramine Trong Nước Hiệu Quả Nhất

Trong nước máy sinh hoạt hoặc trong quá trình khử trùng ao nuôi, 2 chất Clo và Chloramine là những hóa chất "bảo vệ” nhưng nó cũng chính là hai “kẻ thù thầm lặng” có thể gây sốc, tổn thương mang và thậm chí giết chết cá. Làm thế nào để loại bỏ chúng một cách hiệu quả và đơn giản nhất ngay tại nhà hoặc trại nuôi? Bài viết này sẽ là cẩm nang hướng dẫn chi tiết các phương pháp khử độc Clo và Chloramine phổ biến và hiệu quả nhất, giúp bạn tự tin tạo ra môi trường nước lý tưởng cho cá.

0

Xem thêm

Hướng Dẫn Chi Tiết Về Chlorine Hồ Bơi: Loại, Xuất Xứ & Cách Dùng An Toàn

Trong các phương pháp xử lý nước hiện nay thì chlorine hồ bơi là chất khử trùng được sử dụng phổ biến nhờ hiệu quả cao trong diệt khuẩn và ngăn rong rêu phát triển

0

Xem thêm

Gửi bình luận mới

Gửi bình luận

Hỗ trợ

HÓA CHẤT & THIẾT BỊ THÍ NGHIỆM
MIỀN BẮC

MIỀN BẮC

Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm

0826 020 020

MIỀN TRUNG

MIỀN TRUNG

Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm

0826 020 020

MIỀN NAM

MIỀN NAM

Hóa chất thí nghiệm

0825 250 050

MIỀN NAM

MIỀN NAM

Thiết bị thí nghiệm

0985 357 897

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI HÀ NỘI & CÁC TỈNH MIỀN BẮC
Đinh Phương Thảo

Đinh Phương Thảo

Giám đốc kinh doanh

0963 029 988

Phạm Quang Tú

Phạm Quang Tú

Hóa Chất Công Nghiệp

0869 587 886

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI HỒ CHÍ MINH & CÁC TỈNH MIỀN NAM
Nguyễn Hải Thanh

Nguyễn Hải Thanh

Hóa Chất Công Nghiệp

0932 240 408 (0826).050.050

Lê Thị Mộng Vương

Lê Thị Mộng Vương

Hóa Chất Công Nghiệp

0964 674 897

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI CẦN THƠ & CÁC TỈNH MIỀN TÂY
Thiên Bảo

Thiên Bảo

Hóa Chất Công Nghiệp

0939 702 797

Trương Mỷ Ngân

Trương Mỷ Ngân

Hóa Chất Công Nghiệp

0901 041 154

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI ĐÀ NẴNG & CÁC TỈNH MIỀN TRUNG
Phạm Văn Trung

Phạm Văn Trung

Hóa Chất Công Nghiệp

0918 986 544 0328.522.089

Nguyễn Thị Hương

Nguyễn Thị Hương

Hóa Chất Công Nghiệp

0377 609 344 0325.281.066

Hà Nội - Ms. Đinh Thảo : 0963029988 Hà Nội - Mr. Viết Hải : 0865181855 HCM : 0826050050 Cần Thơ : 0971252929 Đà Nẵng : 0918986544