Hóa chất công nghiệp KV. Hà Nội: 0963 029 988 KV. TP.HCM: 0826 050 050
Hóa chất công nghiệp KV. Hà Nội: 0963 029 988 KV. TP.HCM: 0826 050 050
Hà Nội:
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm KV. Phía Bắc: 0826 020 020 KV. Phía Nam: 0825 250 050
Thủy phân diễn ra thường xuyên trong đời sống và được phân chia thành nhiều dạng khác nhau. Vậy phản ứng này là gì và có loại nào? Cùng VIETCHEM tìm hiểu ngay các kiến thức cơ bản về thuỷ phân được chia sẻ qua bài viết dưới đây.
Thuỷ phân diễn ra ở hầu hết các hoạt động trong đời sống. Bạn có thể tìm hiểu các thông tin cơ bản về phản ứng này sau đây.
Thuỷ phân là loại phản ứng phân huỷ mà một trong những chất gây phản ứng chính là nước. Thông thường, nước được dùng để phá vỡ các liên kết hóa học trong chất phản ứng này.
Quá trình này có thể được xem là mặt trái phản ứng ngưng tụ. Trong đó, 2 phân tử kết hợp với nhau và tạo ra nước là một trong các sản phẩm. Phản ứng thuỷ phân phổ biến trong hóa học hữu cơ, hóa sinh và vô cơ.
Hình 1: Thuỷ phân là phản ứng hóa học xảy ra nhờ tác động của nước
Một phản ứng thuỷ phân có thể được biểu diễn thông qua phương trình hóa học sau đây:
AB + H2O → AOH + HB
Trong phương trình này, AB là đại diện cho bất cứ chất nào, cả ion và phân tử. Có thể thấy, sau phản ứng với nước, hợp chất AB bị đứt ra và mỗi phần A, B sẽ gắn với một trong hai phần của phân tử nước. Cụ thể, A liên kết với OH còn B kết thúc với H khác.
Rất nhiều hợp chất vô cơ phản ứng với nước và đó chính là quá trình thuỷ phân. Trong hóa học vô cơ, có 3 dạng thuỷ phân cơ bản sau.
Khi hoà tan một Axit trong nước, nước sẽ phản ứng và sau đó kết hợp tạo thành Bazơ liên hợp của Axit và ion hydronium. Tùy thuộc đó là Axit mạnh hay yếu mà phản ứng này có thể hiện sự thuận nghịch hoặc không.
Công thức:
HA + H2O → A⁻ + H3O⁺
Trong công thức này, một nửa Axit lại không gắn với một nửa nước như phản ứng chung. Tuy nhiên, đây vẫn được gọi là quá trình thuỷ phân vì nước đã bẻ đôi phân tử Axit.
Ví dụ:
HCl + H2O → Cl⁻ + H3O⁺
CH3COOH + H2O ⇄ CH3COO⁻ + H3O⁺
Muối vô cơ được hình thành do phản ứng của Axit mạnh và Bazơ yếu. Những chất này khi hoà tan trong nước sẽ phân ly thông qua phản ứng thuỷ phân.
Ví dụ: Thuỷ phân Amoni Clorua
NH4Cl + H2O → NH3 + H3O⁺ + Cl⁻
Hình 2: Ví dụ cụ thể về thuỷ phân trong hóa học vô cơ
Các muối được hình thành nhờ phản ứng giữa Axit yếu và Bazo mạnh là ví dụ về muối cơ bản. Chúng cũng thuỷ phân trong trước và tạo ra sản phẩm là dung dịch kiềm.
Ví dụ:
CH3COONa + H2O → CH3COOH + Na⁺ + OH⁻
K2S + H2O → KHS + K⁺ + OH⁻
Rất nhiều loại chất phản ứng trong hóa học hữu cơ được coi là thuỷ phân. Bạn có thể tham khảo các ví dụ cụ thể sau đây để hiểu rõ hơn.
Khi Saccarozơ được đun nóng trong môi trường chứa Axit vô cơ làm xúc tác sẽ xảy ra thuỷ phân. Khi đó, sản phẩm thủy phân Saccarozơ trong môi trường Axit chính là Glucozo và Fructozo.
Công thức:
C12H22O11 + H2O (Nhiệt độ, H+) → C6H12O6 + C6H12O6
Khi thủy phân tinh bột trong môi trường Axit vô cơ loãng sẽ thu được Glucozo. Phản ứng này xảy ra điển hình nhất là trong cơ thể người.
Công thức:
(C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6
Hình 3: Các ví dụ cụ thể về phản ứng thuỷ phân hữu cơ
Khi đun nóng Xenlulozơ với Axit vô cơ đặc sẽ cho ra sản phẩm là Glucozo. Phản ứng thủy phân Xenlulozơ thu được Glucozo xảy ra nhờ Enzim Xenlulaza có trong dạ dày bò, trâu,... Cơ thể người không thể đồng hóa Xenlulozơ.
Công thức:
(C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6
Collagen thủy phân Hàn Quốc chính hãng có thực sự tốt?
Collagen thuỷ phân Hàn Quốc đang là một trong những sản phẩm được ứng dụng rộng rãi trong chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp. Thị trường hiện nay có đa dạng các loại Collagen và dạng nước được sử dụng phổ biến nhất.
Nhiều chị em thắc mắc Collagen thủy phân nên uống khi nào? Thời điểm tốt nhất chính là sau 25 tuổi, uống trước khi ăn sáng hoặc trước khi đi ngủ khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Điều này sẽ giúp cơ thể hấp thụ tối đa những dưỡng chất quan trọng trong sản phẩm.
Để đảm bảo kết quả tốt nhất, bạn cần duy trì dùng Collagen thuỷ phân trong khoảng 3 tháng. Sau đó, ngưng lại 1 tháng để cơ thể đáp ứng toàn bộ lượng Collagen đã hấp thụ. Qua thời gian nghỉ này, bạn có thể dùng sản phẩm liên tục.
Hình 4: Collagen thuỷ phân Hàn Quốc mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời
Trên đây là những ví dụ cụ thể về phản ứng thuỷ phân giúp bạn hiểu rõ hơn về các phản ứng hóa học. Hãy theo dõi Vietchem mỗi ngày để biết thêm nhiều kiến thức thú vị về các môn học khác.
Bài viết liên quan
Pectin là một trong những chất phụ gia thực phẩm quan trọng (E440), được sử dụng rộng rãi để tạo độ đặc và ổn định cho nhiều sản phẩm như mứt, thạch, và nước sốt. Không chỉ là một chất làm đặc tự nhiên, Pectin còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Vietchem tìm hiểu chi tiết về Pectin và những ứng dụng của nó trong ngành thực phẩm.
0
Tartrazine, còn được biết đến với mã E102, là một phẩm màu thực phẩm nhân tạo được sử dụng phổ biến trong nhiều ngành công nghiệp từ thực phẩm, dược phẩm đến mỹ phẩm. Tuy nhiên, cùng với lợi ích về thẩm mỹ, E102 cũng tiềm ẩn nhiều tác dụng phụ có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về Tartrazine, nguồn gốc, ứng dụng, và các nguy cơ tiềm ẩn cũng như các giải pháp thay thế an toàn hơn.
0
Tocopherol, hay còn gọi là Vitamin E, là một chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe con người. Không chỉ giúp chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do gây hại, Vitamin E còn đóng vai trò lớn trong việc làm đẹp da, chăm sóc tóc và bảo vệ tim mạch. Vậy tocopherol có trong thực phẩm nào, liều lượng sử dụng ra sao, và tại sao nó lại quan trọng đến vậy? Hãy cùng khám phá chi tiết trong bài viết của Vietchem dưới đây.
0
Butylated Hydroxytoluene (BHT) là một chất chống oxy hóa tổng hợp, được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm và dược phẩm để bảo vệ sản phẩm khỏi quá trình oxy hóa. Mặc dù có nhiều lợi ích trong việc bảo quản thực phẩm và mỹ phẩm, câu hỏi về mức độ an toàn của BHT vẫn là một vấn đề được tranh luận. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về BHT, ứng dụng, lợi ích và những mối lo ngại về an toàn của nó.
0
MIỀN BẮC
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm
0826 020 020
sales@labvietchem.com.vn
MIỀN TRUNG
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm
0826 020 020
sales@labvietchem.com.vn
MIỀN NAM
Hóa chất thí nghiệm
0825 250 050
saleadmin808@vietchem.vn
MIỀN NAM
Thiết bị thí nghiệm
0985 357 897
kd803@vietchem.vn
Đinh Phương Thảo
Giám đốc kinh doanh
0963 029 988
sales@hoachat.com.vn
Lý Thị Dung
Hóa Chất Công Nghiệp
0862 157 988
kd417@vietchem.vn
Nguyễn Hải Thanh
Hóa Chất Công Nghiệp
0932 240 408 (0826).050.050
thanh801@hoachat.com.vn
Đặng Lý Nhân
Hóa Chất Công Nghiệp
0971 780 680
sales259@vietchem.vn
Đặng Duy Vũ
Hóa Chất Công Nghiệp
0988 527 897
kd864@vietchem.vn
Nguyễn Đức Toàn
Hóa Chất Công Nghiệp
0946 667 708
kd258@vietchem.vn
Nguyễn Tấn Tài
Xử lý nước ngành Thủy sản
0901 071 154
kt01@drtom.vn
Phạm Văn Trung
Hóa Chất Công Nghiệp
0918 986 544
kd805@vietchem.vn
Gửi bình luận mới
Gửi bình luận