• Thời gian đăng: 15:02:02 PM 24/06/2024
  • 0 bình luận

Thủy phân là gì? Kiến thức cơ bản về phản ứng thuỷ phân

Thủy phân diễn ra thường xuyên trong đời sống và được phân chia thành nhiều dạng khác nhau. Vậy phản ứng này là gì và có loại nào? Cùng VIETCHEM tìm hiểu ngay các kiến thức cơ bản về thuỷ phân được chia sẻ qua bài viết dưới đây.

1. Thủy phân là gì?

Thuỷ phân diễn ra ở hầu hết các hoạt động trong đời sống. Bạn có thể tìm hiểu các thông tin cơ bản về phản ứng này sau đây.

1.1. Khái niệm

Thuỷ phân là loại phản ứng phân huỷ mà một trong những chất gây phản ứng chính là nước. Thông thường, nước được dùng để phá vỡ các liên kết hóa học trong chất phản ứng này. 

Quá trình này có thể được xem là mặt trái phản ứng ngưng tụ. Trong đó, 2 phân tử kết hợp với nhau và tạo ra nước là một trong các sản phẩm. Phản ứng thuỷ phân phổ biến trong hóa học hữu cơ, hóa sinh và vô cơ. 

thuy-phan

Hình 1: Thuỷ phân là phản ứng hóa học xảy ra nhờ tác động của nước

1.2. Công thức

Một phản ứng thuỷ phân có thể được biểu diễn thông qua phương trình hóa học sau đây:

AB + H2O → AOH + HB

Trong phương trình này, AB là đại diện cho bất cứ chất nào, cả ion và phân tử. Có thể thấy, sau phản ứng với nước, hợp chất AB bị đứt ra và mỗi phần A, B sẽ gắn với một trong hai phần của phân tử nước. Cụ thể, A liên kết với OH còn B kết thúc với H khác.

2. Ví dụ về phản ứng thủy phân trong hóa học vô cơ

Rất nhiều hợp chất vô cơ phản ứng với nước và đó chính là quá trình thuỷ phân. Trong hóa học vô cơ, có 3 dạng thuỷ phân cơ bản sau.

2.1. Thuỷ phân Axit

Khi hoà tan một Axit trong nước, nước sẽ phản ứng và sau đó kết hợp tạo thành Bazơ liên hợp của Axit và ion hydronium. Tùy thuộc đó là Axit mạnh hay yếu mà phản ứng này có thể hiện sự thuận nghịch hoặc không. 

Công thức:

HA + H2O → A⁻ + H3O⁺

Trong công thức này, một nửa Axit lại không gắn với một nửa nước như phản ứng chung. Tuy nhiên, đây vẫn được gọi là quá trình thuỷ phân vì nước đã bẻ đôi phân tử Axit.

Ví dụ:

  • Thuỷ phân Axit Clohydric

HCl + H2O → Cl⁻ + H3O⁺

  • Thuỷ phân Axit Axetic

CH3COOH + H2O ⇄ CH3COO⁻ + H3O⁺

2.2. Thuỷ phân muối Axit

Muối vô cơ được hình thành do phản ứng của Axit mạnh và Bazơ yếu. Những chất này khi hoà tan trong nước sẽ phân ly thông qua phản ứng thuỷ phân. 

Ví dụ: Thuỷ phân Amoni Clorua

NH4Cl + H2O → NH3 + H3O⁺ + Cl⁻

thuy-phan-2

Hình 2: Ví dụ cụ thể về thuỷ phân trong hóa học vô cơ

2.3.Thuỷ phân muối Bazơ

Các muối được hình thành nhờ phản ứng giữa Axit yếu và Bazo mạnh là ví dụ về muối cơ bản. Chúng cũng thuỷ phân trong trước và tạo ra sản phẩm là dung dịch kiềm.

Ví dụ: 

  • Thuỷ phân Natri Axetat

CH3COONa + H2O → CH3COOH + Na⁺ + OH⁻

  • Thuỷ phân Kali Sunfua

K2S + H2O → KHS + K⁺ + OH⁻

3. Ví dụ về phản ứng thủy phân trong hóa học hữu cơ

Rất nhiều loại chất phản ứng trong hóa học hữu cơ được coi là thuỷ phân. Bạn có thể tham khảo các ví dụ cụ thể sau đây để hiểu rõ hơn.

3.1. Thuỷ phân Saccarozơ thu được gì?

Khi Saccarozơ được đun nóng trong môi trường chứa Axit vô cơ làm xúc tác sẽ xảy ra thuỷ phân. Khi đó, sản phẩm thủy phân Saccarozơ trong môi trường Axit chính là Glucozo và Fructozo.

Công thức:

C12H22O11 + H2O (Nhiệt độ, H+) → C6H12O6 + C6H12O6

3.2. Thuỷ phân tinh bột ra gì?

Khi thủy phân tinh bột trong môi trường Axit vô cơ loãng sẽ thu được Glucozo. Phản ứng này xảy ra điển hình nhất là trong cơ thể người. 

Công thức:

(C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6

thuy-phan-3

Hình 3: Các ví dụ cụ thể về phản ứng thuỷ phân hữu cơ

3.3. Thuỷ phân Xenlulozơ

Khi đun nóng Xenlulozơ với Axit vô cơ đặc sẽ cho ra sản phẩm là Glucozo. Phản ứng thủy phân Xenlulozơ thu được Glucozo xảy ra nhờ Enzim Xenlulaza có trong dạ dày bò, trâu,... Cơ thể người không thể đồng hóa Xenlulozơ.

Công thức:

(C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6

Collagen thủy phân Hàn Quốc chính hãng có thực sự tốt?

Collagen thuỷ phân Hàn Quốc đang là một trong những sản phẩm được ứng dụng rộng rãi trong chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp. Thị trường hiện nay có đa dạng các loại Collagen và dạng nước được sử dụng phổ biến nhất.

Nhiều chị em thắc mắc Collagen thủy phân nên uống khi nào? Thời điểm tốt nhất chính là sau 25 tuổi, uống trước khi ăn sáng hoặc trước khi đi ngủ khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Điều này sẽ giúp cơ thể hấp thụ tối đa những dưỡng chất quan trọng trong sản phẩm. 

Để đảm bảo kết quả tốt nhất, bạn cần duy trì dùng Collagen thuỷ phân trong khoảng 3 tháng. Sau đó, ngưng lại 1 tháng để cơ thể đáp ứng toàn bộ lượng Collagen đã hấp thụ. Qua thời gian nghỉ này, bạn có thể dùng sản phẩm liên tục. 

thuy-phan-4

Hình 4: Collagen thuỷ phân Hàn Quốc mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời

Trên đây là những ví dụ cụ thể về phản ứng thuỷ phân giúp bạn hiểu rõ hơn về các phản ứng hóa học. Hãy theo dõi Vietchem mỗi ngày để biết thêm nhiều kiến thức thú vị về các môn học khác.

Bài viết liên quan

Hóa chất D Limonene là gì? Tính chất và ứng dụng thực tế

D Limonene là một trong những hợp chất tự nhiên phong phú và đa dạng, được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực. Bài viết này Vietchem sẽ cung cấp đầy đủ các thông tin về D Limonene cũng như các ứng dụng quan trọng của loại hóa chất này.

0

Xem thêm

Đá zircon: Đặc điểm, ứng dụng, nguồn gốc

Các loại đá quý từ lâu đã sử dụng phổ biến trong trang sức, phong thuỷ. Và đá zircon là một trong số đó. Trong bài viết này, hãy cùng VIETCHEM tìm hiểu chi tiết về zircon cũng như những đặc điểm nổi bật của nó nhé.

0

Xem thêm

Gốc Benzyl là gì? Tính chất vật lý - hóa học và ứng dụng thực tế

Gốc Benzyl được biết tới như chất tổng hợp sử dụng khá nhiều trong lĩnh vực hóa học. Hiện nay, nhiều chuyên gia đã nghiên cứu và đưa chất này vào thử nghiệm cho thấy hiệu quả cao, ứng dụng tốt ở nhiều lĩnh vực cuộc sống. Cùng VIETCHEM tìm hiểu rõ khái niệm, đặc tính và ứng dụng của hợp chất.

0

Xem thêm

Chất nhũ hóa là gì? Có tốt không? Tìm hiểu ứng dụng chính

Chất nhũ hóa được sử dụng khá nhiều trong các loại thực phẩm khác nhau. Tuy nhiên không phải ai cũng biết thực chất đó là gì, có tốt hay không, ảnh hưởng như thế nào tới sức khỏe? Bài viết của VIETCHEM dưới đây sẽ tổng hợp thông tin chi tiết gửi tới mọi người.

0

Xem thêm

Gửi bình luận mới

Gửi bình luận

Hỗ trợ

HÓA CHẤT & THIẾT BỊ THÍ NGHIỆM
MIỀN BẮC

MIỀN BẮC

Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm

0826 020 020

MIỀN TRUNG

MIỀN TRUNG

Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm

0826 020 020

MIỀN NAM

MIỀN NAM

Hóa chất thí nghiệm

0825 250 050

MIỀN NAM

MIỀN NAM

Thiết bị thí nghiệm

0985 357 897

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI HÀ NỘI & CÁC TỈNH MIỀN BẮC
Đinh Phương Thảo

Đinh Phương Thảo

Giám đốc kinh doanh

0963 029 988

Đào Phương Hoa

Đào Phương Hoa

Hóa Chất Công Nghiệp

0904 338 331

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI HỒ CHÍ MINH & CÁC TỈNH MIỀN NAM
Nguyễn Hải Thanh

Nguyễn Hải Thanh

Hóa Chất Công Nghiệp

0932 240 408 (0826).050.050

Đặng Lý Nhân

Đặng Lý Nhân

Hóa Chất Công Nghiệp

0971 780 680

Đặng Duy Vũ

Đặng Duy Vũ

Hóa Chất Công Nghiệp

0988 527 897

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI CẦN THƠ & CÁC TỈNH MIỀN TÂY
Nguyễn Đức Toàn

Nguyễn Đức Toàn

Hóa Chất Công Nghiệp

0946 667 708

Nguyễn Tấn Tài

Nguyễn Tấn Tài

Xử lý nước ngành Thủy sản

0901 071 154

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI ĐÀ NẴNG & CÁC TỈNH MIỀN TRUNG
Phạm Văn Trung

Phạm Văn Trung

Hóa Chất Công Nghiệp

0918 986 544

Hà Nội - Ms. Đinh Thảo : 0963 029 988 Hà Nội - Mr. Quang Tú : 0869 587 886 HCM : 0826 050 050 Cần Thơ : 0971 252 929