Axit axetic (Acetic acid) là một axit hữu cơ yếu quen thuộc, có công thức phân tử là CH3​COOH. Trong đời sống, nó được biết đến nhiều nhất với tên gọi là giấm ăn (ở dạng dung dịch loãng).

• Khiến quỳ tím đổi màu thành đỏ.
• Tác dụng với bazơ tạo thành muối và nước: CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O 
• Tác dụng với oxit bazơ tạo thành muối và nước:                                2CH₃COOH + CaO → (CH₃COO)₂Ca + H₂O
• Tác dụng với kim loại đứng trước H trong bảng tuần hoàn nguyên tố hóa học để giải phóng H2: 2CH₃COOH + Zn → (CH₃COO)₂Zn + H₂↑
• Tác dụng với muối của Axit yếu hơn: 2CH₃COOH + CaCO₃ → (CH₃COO)₂Ca + H₂O + CO₂↑
• Tác dụng với rượu tạo ra este và nước với chất xúc tác là h2so4 và nhiệt độ: CH₃COOH + C₂H₅OH ⇌ CH₃COOC₂H₅ (etyl axetat) + H₂O 
• Tác dụng với Cu(OH)₂ ra dung dịch màu xanh: Cu(OH)₂ + 2CH₃COOH → (CH₃COO)₂Cu + 2H₂O
• Phản ứng của axit axetic ra etyl axetat : CH₃COOH + C₂H₅OH  CH₃COOC₂H₅ + H₂O
• Phản ứng axit axetic NaHCO3 : CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + H2O + CO2

5.1 Ứng dụng trong công nghiệp

• Giúp sản xuất monome vinyl axetate - đây là chất kết dính và sơn (Khoảng 40% - 45% sản lượng CH3COOH trên thế giới). 
• Được dùng làm dung môi hoặc dùng để tạo độ chua nhẹ.
• CH3COOH 5-7% là dấm ăn, không chỉ quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày mà nó còn được dùng trong ngành công nghệ thực phẩm để chế biến đồ hộp, rau, quả, gia vị...
• Có vai trò quan trọng khi được dùng làm chất tẩy cặn vôi từ vòi nước và ấm đun nước.
• Sử dụng nhiều trong ngành dệt nhuộm, cao su và hóa chất xi mạ.
• Là sản phẩm quan trọng trong sản xuất cellulose acetate của lĩnh vực phim ảnh và polyvinyl acetate gỗ keo.

Vai trò của CH3COOH trong ngành công nghiệp

5.2 Lĩnh vực y học hiện đại

Kháng khuẩn: Ở nồng độ loãng (khoảng 1%), axit axetic được dùng làm chất sát trùng nhẹ để ngăn ngừa nhiễm trùng từ vi khuẩn và nấm..

5.3 Axit axetic quan trọng với sức khỏe con người ra sao?

• Một số nghiên cứu chỉ ra rằng giấm ăn có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết sau bữa ăn bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa tinh bột.
• Nó cũng được sử dụng trong một số chế độ ăn kiêng với niềm tin rằng có thể hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
• Lưu ý quan trọng: Mọi ứng dụng liên quan đến sức khỏe cần được thực hiện một cách khoa học và có sự tham vấn của chuyên gia y tế. Không tự ý sử dụng axit axetic nồng độ cao hoặc lạm dụng giấm ăn để chữa bệnh

Giấm táo có tác dụng chống lão hóa

• Nếu ta hít phải một lượng lớn CH3COOH sẽ gây kích ứng mũi, cổ họng và phổi, gây tổn hại nghiêm trọng tới các lớp lót của cơ quan mũi, gây khó thở. 
• Còn trong trường hợp nuốt phải, ảnh hưởng nghiêm trọng đến miệng và đường tiêu hóa, dẫn đến bị nôn mửa, tiêu chảy, trụy tuần hoàn, suy thận, thậm chí bị tử vong.
• Nếu CH3COOH tiếp xúc vào da sẽ gây ra kích ứng như đau, tấy đỏ và mụn nước, thậm chí bị bỏng sau một vài phút tiếp xúc. 

6.2 Những lưu ý khi sử dụng, bảo quản

Khi sử dụng: 

• Nên đeo dụng cụ bảo vệ như găng tay, mũ, quần áo dài tay...

• Mang thiết bị hô hấp thích hợp nếu xử lý chúng ở trong một khu vực không được thông khí tốt.

• Cần rửa ngay nếu như bị dây vào da hoặc mắt.

Bảo quản axit axetic: 

• Cần để chúng trong kho có mái che, nhiệt độ thích hợp và thông thoáng.

• Tránh để những nơi có nhiệt độ quá cao, nơi dễ gây ra hỏa hoạn, cháy nổ, tránh xa nguồn nhiệt, tia lửa hoặc ngọn lửa. 

Nếu bạn đang thắc mắc nên mua CH3COOH tại Hà Nội, HCM đảm bảo uy tín, chất lượng, hãy tham khảo và liên hệ ngay Công ty CP XNK Hóa chất và Thiêt bị Kim Ngưu - VietChem. Đây là công ty hàng đầu chuyên cung cấp các loại hóa chất, thiết bị và được đánh giá cao từ hệ thống khách hàng trong suốt 20 năm qua. 

Bạn đặt mua qua những cách sau để được các chuyên viên hướng dẫn mua hàng nhanh nhất: 

• VPGD chính tại Hà Nội: Số 41 phố Trạm, phường Long Biên, quận Long Biên, Tp. Hà Nội.
• Hotline: 0826 010 010.
• Website: vietchem.com.vn

Gợi ý địa chỉ tin cậy mua CH3COOH tại Hà Nội, HCM

8. Một số câu hỏi thường gặp

Giấm ăn là dung dịch axit axetic có nồng độ

Giấm ăn là dung dịch axit axetic có nồng độ 2-5%. Để sản xuất giấm ăn người ta dùng phương pháp lên men dung dịch rượu etylic loãng

$C_2{H}_5\mathrm{OH}$ + $O_2$ → ${\mathrm{CH}}_3$COOH + $H_{2}O$

Axit axetic không phản ứng với chất nào sau đây

A. CaCO₃

B. Zn.

C. Cu.

D. KOH.

Đáp án:C. Cu.

CH3COOH không phản ứng với kim loại đồng (Cu).

Axit axetic làm quỳ tím chuyển màu gì

Axit axetic làm quỳ tím chuyển màu đỏ. Khi quỳ tím (dải quỳ) tiếp xúc với CH3COOH, nó sẽ chuyển từ màu xanh tím sang màu đỏ hoặc hồng.