• Thời gian đăng: 15:53:43 PM 09/02/2023
  • 0 bình luận

Vai trò của protein đối với cơ thể người

Mỗi tế bào trong cơ thể con người đều chứa protein để duy trì và phát triển. Vậy protein là gì? Nó có vai trò như thế nào đối với cơ thể người? Bạn đọc hãy cùng VIETCHEM tìm hiểu những thông tin thông qua bài viết dưới đây:

1. Protein là gì?

Protein được tạo thành từ nhiều acid amin liên kết với nhau. Thường mỗi protein điển hình được cấu tạo từ 300 acid amin trở lên và trình tự là khác nhau hình thành một dạng cụ thể. Hình dạng này rất quan trọng vì nó sẽ quyết định chức năng của protein (ví dụ như cơ bắp hoặc enzyme). Mỗi loài, kể cả con người, đều có những protein đặc trưng riêng.

vai-tro-cua-protein-voi-co-the

Protein có vai trò gì đối với cơ thể

XEM THÊM: PROTEIN LÀ GÌ? - TỔNG QUAN NHỮNG THÔNG TIN CẦN BIẾT

2. Vai trò của protein đối với cơ thể

Cơ thể chúng ta được tạo thành từ hàng ngàn loại protein khác nhau, mỗi loại có một chức năng cụ thể. Dưới đây là một số vai trò chính của protein đối với cơ thể con người:

2.1. Hỗ trợ truyền tín hiệu giữa các tế bào

Các protein hỗ trợ truyền tín hiệu giữa các tế bào. Ví dụ như một số loại hormone giúp truyền tín hiệu để phối hợp các quá trình sinh học giữa các tế bào, mô và cơ quan khác nhau.

2.2. Thực hiện phản ứng sinh hóa

Enzym thực hiện gần như tất cả hàng nghìn phản ứng hóa học diễn ra trong tế bào. Các acid amin cấu tạo cấu trúc của tế bào và mô như enzyme như các enzym tiêu hóa như lactase và sucrase, giúp tiêu hóa đường… Chúng có thể liên kết với phân tử để tăng tốc độ phản ứng hóa học. Vì vậy, enzyme hỗ trợ hàng nghìn phản ứng sinh hóa diễn ra bên trong và bên ngoài tế bào.

Nó là chất xúc tác giúp các phản ứng xảy ra, cần thiết cho quá trình trao đổi chất. Các chức năng cơ thể phụ thuộc vào enzyme như:

  • Tiêu hóa: như amylase và lipase là những enzyme giúp tiêu hóa carbohydrate và chất béo.
  • Sản xuất năng lượng như enzym ATPase đào thải độc tố tế bào và rất cần thiết để phá vỡ adenosine triphosphate, hoặc ATP giải phóng năng lượng.
  • Co cơ, quá trình đông máu…

2.3. Định hình cấu trúc mô tế bào

Một số protein đặc biệt giúp hình thành khung liên kết nhất định trong cơ thể như:

  • Keratin là một loại protein cấu tạo lên da, tóc và móng tay.
  • Collagen là protein cấu trúc lên xương, gân, dây chằng và da.
  • Elastin linh hoạt hơn collagen gấp trăm lần. Tính đàn hồi cao nên dễ dàng cho phép chúng trở lại hình dạng ban đầu sau khi bị kéo căng hoặc co lại, như tử cung, phổi và động mạch.

2.4. Giúp tăng trưởng và duy trì các mô

Protein rất cần thiết cho sự phát triển của tế bào và mô. Nếu không nhận đủ protein trong chế độ ăn uống có thể dẫn đến teo cơ và các triệu chứng khác.

Protein hỗ trợ hình thành các phân tử mới bằng cách đọc thông tin di truyền được lưu trữ trong DNA.

Vì vậy, việc cung cấp đầy đủ protein đặc biệt quan trọng trong thời kỳ tăng trưởng nhanh hoặc trong giai đoạn nhu cầu tăng như thời thơ ấu, thanh thiếu niên, mang thai và cho con bú.

protein-giup-phat-trien-co-bap

Protein giúp phát triển cơ bắp

2.5. Duy trì độ pH

Protein đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh nồng độ axit và bazơ trong máu và các chất dịch cơ thể.

Bình thường tùy từng các vùng cơ thể mà duy trì nồng độ pH bình thường. Nếu có sự thay đổi nhỏ cũng có thể dẫn đến những tác hại xấu hay thậm chí là tử vong. Vì vậy, cơ thể phải sử dụng protein để duy trì pH. Ví dụ như hemoglobin liên kết một lượng nhỏ axit, giúp duy trì giá trị pH bình thường trong máu.

2.6. Tăng cường miễn dịch

Các acid amin cấu tạo thành kháng thể như globulin miễn dịch G  - protein chuyên biệt giúp bảo vệ miễn dịch, chống lại các tác nhân xâm nhập vào cơ thể. Chúng được cơ thể tạo ra khi cơ thể tiếp xúc với các kháng nguyên cụ thể như vi khuẩn, vi rút và nấm.

Protein cần thiết cho phản ứng miễn dịch như là một tuyến phòng thủ thứ 2 giúp chữa lành những vết thương.

2.7. Sản xuất nội tiết tố

Các protein nội tiết tố như insulin và oxytocin… có ý nghĩa quan trọng như kiểm soát nồng độ đường trong máu và kích thích các cơn co thắt trong quá trình sinh nở.

Hormone cũng có thể kích hoạt sự phát triển cơ bắp bằng cách tăng tổng hợp protein hoặc giảm phân hủy protein.

protein-tham-gia-cau-tao-hormone

Protein tham gia cấu tạo các hormone trong cơ thể

2.8. Cung cấp năng lượng

Protein được phân chia thành các axit amin trong quá trình tiêu hóa và cung cấp calo để cung cấp năng lượng. Từ đó giúp cơ thể thực hiện các hoạt động bình thường của cơ thể.

Trên đây là 8 vai trò quan trọng của protein đối với cuộc sống hàng ngày. Do đó việc bổ sung đầy đủ lượng protein cần thiết là điều vô cùng quan trọng.

Hy vọng bài viết trên giúp mọi người hiểu được vai trò của protein với cơ thể chúng ta. Protein là một thành phần quan trọng giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh. Vì vậy chọn các thực phẩm cung cấp nguồn protein tốt rất quan trọng. Để có thêm nhiều thông tin hữu ích hơn nữa bạn đọc hãy truy cập vào các bài viết trên website vietchem.com.vn để tìm hiểu nhé! 

Bài viết liên quan

Sóng viba là gì? Có gây hại cho sức khỏe không?

Sóng viba hay còn được gọi với tên gọi khác là vi sóng. Loại sóng này được ứng dụng phổ biến trong lò vi sóng - một thiết bị khá quen thuộc trong các gia đình Việt.

0

Xem thêm

Bước sóng là gì? 4 công thức tính cơ bản và ứng dụng của bước sóng

Bước sóng là gì? Khái niệm này xuất hiện nhiều trong các lĩnh vực trong cuộc sống và đóng một vai trò quan trọng trong từng lĩnh vực đó. Nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về bước sóng hay những ứng dụng của nó.

0

Xem thêm

Bảng độ âm điện của các nguyên tố hóa học cơ bản

Bảng độ âm điện là một yếu tố quan trọng để mọi người so sánh được tính kim loại và phi kim loại của những nguyên tố hóa học. Nhưng bạn có biết độ âm điện cụ thể đầy đủ của các nguyên tố như thế nào?

0

Xem thêm

Tổng hợp tính chất hóa học của Hidro trong nghiên cứu

Có những hợp chất mang đặc tính riêng khi sử dụng hoặc kết hợp với chất khác. Đặc biệt là Hidro là chất rất phổ biến xuất hiện trong thực tế nên được nhiều người nghiên cứu.

0

Xem thêm

Gửi bình luận mới

Gửi bình luận

Hỗ trợ

HÓA CHẤT & THIẾT BỊ THÍ NGHIỆM
MIỀN BẮC

MIỀN BẮC

Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm

0826 020 020

MIỀN TRUNG

MIỀN TRUNG

Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm

0826 020 020

MIỀN NAM

MIỀN NAM

Hóa chất thí nghiệm

0825 250 050

MIỀN NAM

MIỀN NAM

Thiết bị thí nghiệm

0985 357 897

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI HÀ NỘI & CÁC TỈNH MIỀN BẮC
Đinh Phương Thảo

Đinh Phương Thảo

Giám đốc kinh doanh

0963 029 988

Lý Thị Dung

Lý Thị Dung

Hóa Chất Công Nghiệp

0862 157 988

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI HỒ CHÍ MINH & CÁC TỈNH MIỀN NAM
Nguyễn Hải Thanh

Nguyễn Hải Thanh

Hóa Chất Công Nghiệp

0932 240 408 (0826).050.050

Đặng Lý Nhân

Đặng Lý Nhân

Hóa Chất Công Nghiệp

0971 780 680

Đặng Duy Vũ

Đặng Duy Vũ

Hóa Chất Công Nghiệp

0988 527 897

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI CẦN THƠ & CÁC TỈNH MIỀN TÂY
Nguyễn Đức Toàn

Nguyễn Đức Toàn

Hóa Chất Công Nghiệp

0946 667 708

Nguyễn Tấn Tài

Nguyễn Tấn Tài

Xử lý nước ngành Thủy sản

0901 071 154

Hà Nội - Ms. Đinh Thảo : 0963 029 988 Hà Nội - Mr. Quang Tú : 0869 587 886 HCM : 0826 050 050 Cần Thơ : 0971 252 929