Canxi gluconat hay Calcium gluconate là tên gọi chung của hóa chất có công thức hóa học là (C₆H₁₁O₇)₂Ca hiện đang được ứng dụng phổ biến trong thực phẩm, y dược, mỹ phẩm, sử dụng trong các sản phẩm ngũ cốc và đồ uống. Sản phẩm được VIETCHEM phân phối số lượng lớn, quy cách 25kg/thùng, dạng bột màu trắng. Thông tin sản phẩm chi tiết trong bài viết dưới đây nhé.

1. Canxi gluconat là gì? 

Canxi gluconat hay còn được biết đến với những tên như: Calcium gluconate, D-Gluconic acid calcium salt là một khoáng chất bổ sung có dạng bột tinh thể màu trắng, không mùi. Công thức hóa học của Calcium gluconate là (C₆H₁₁O₇)₂Ca. 

Hiện nay, sản phẩm này được sử dụng nhiều trong ngành thực phẩm, ngành y dược và mỹ phẩm, sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm ngũ cốc và đồ uống…

Hóa chất Calcium gluconate là gì?

2. Tính chất của Canxi gluconat

2.1. Tính chất vật lý

• Ngoại quan: Dạng tinh thể màu trắng, không mùi
• Khối lượng phân tử: 430,373 g/mol
• Nhiệt độ nóng chảy: 120°C (248°F; 393K) 
• Độ tan: Canxi gluconat tan chậm trong nước (khoảng 3.5g/100ml ở 25°C), nhưng độ tan tăng lên đáng kể trong nước sôi. Nó không tan trong ethanol và các dung môi hữu cơ thông thường.

2.2. Tính chất hóa học

• Công thức hóa học (C₆H₁₁O₇)₂Ca
• Đây là một khoáng chất bổ sung
• Tính ổn định: Hợp chất này ổn định trong không khí. Dung dịch của nó gần như trung tính (pH từ 6.0 đến 7.0).

Những tính chất, đặc điểm nổi bật của (C₆H₁₁O₇)₂Ca

3. Canxi gluconat được sản xuất như nào? 

Canxi cacbonat hoặc canxi hydroxit được xử lý và chuyển hóa thành canxi gluconate bằng cách tiến hành phản ứng hóa học với gluconic acid (axit gluconic). Axit gluconic thường được tạo ra từ glucose thông qua quá trình lên men. Sau khi phản ứng hoàn tất, sản phẩm canxi gluconate được tách ra từ hỗn hợp phản ứng. Quá trình tách và tinh chế giúp loại bỏ các tạp chất và làm sạch canxi gluconate để đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng.

4. Ứng dụng THEN CHỐT của Canxi Gluconat (Góc nhìn chuyên gia VIETCHEM)

Tại VIETCHEM, chúng tôi đã cung cấp Canxi Gluconat cho hàng trăm đối tác trong nhiều lĩnh vực. Dưới đây là những ứng dụng thực tế và hiệu quả nhất của hóa chất này.

Phụ gia thực phẩm (E578): "Người hùng thầm lặng" trong ngành F&B

Với mã số quốc tế E578 [1], Canxi Gluconat đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chất lượng và kết cấu sản phẩm:

• Chất làm chắc (Firming Agent): Đây là ứng dụng phổ biến nhất. Kinh nghiệm của chúng tôi cho thấy, việc thêm Canxi Gluconat vào quá trình sản xuất đậu phụ giúp sản phẩm cuối cùng cứng, mịn và ít bị vỡ nát hơn. Nó cũng được dùng để duy trì độ giòn cho rau củ quả đóng hộp.
• Chất điều chỉnh độ axit: Hoạt động như một chất đệm, giúp ổn định độ pH trong nước giải khát, thạch, mứt, ngăn ngừa sự biến đổi hương vị.
• Chất chống đông vón: Giúp các sản phẩm dạng bột như gia vị, bột canh, bột kem không bị vón cục, luôn tơi xốp.
• Bổ sung dinh dưỡng: Là nguồn cung cấp Canxi hiệu quả, được thêm vào sữa, ngũ cốc ăn sáng, bánh kẹo và đồ uống dinh dưỡng để tăng cường giá trị cho sản phẩm.

Trong sản xuất Dược phẩm & Thực phẩm chức năng

Canxi Gluconat là nguyên liệu không thể thiếu để sản xuất các viên nén bổ sung canxi. Nhờ khả năng hấp thu tốt và ít gây táo bón so với Canxi Cacbonat, nó đặc biệt được ưa chuộng trong các sản phẩm dành cho người cao tuổi và phụ nữ mang thai.

Trong Nông nghiệp & Thú y

• Thức ăn chăn nuôi: Chúng tôi thường tư vấn cho các nhà máy sản xuất cám thêm Canxi Gluconat để bổ sung canxi cho vật nuôi, giúp chúng phát triển hệ xương chắc khỏe, tăng chất lượng trứng ở gia cầm.
• Phân bón: Dùng làm phân bón lá, cung cấp canxi trực tiếp cho cây trồng, giúp trái cây cứng hơn, giảm hiện tượng nứt trái và kéo dài thời gian bảo quản sau thu hoạch.

(C₆H₁₁O₇)₂Ca sử dụng chủ yếu trong thực phẩm

>>>XEM THÊM: Potassium dichromate 99.7% K2Cr2O7, Trung Quốc, 25kg/bao

5. Phân biệt Canxi Gluconat Food Grade và Canxi Gluconat Dược phẩm (Dạng tiêm)

Đây là một điểm cực kỳ quan trọng mà mọi khách hàng cần nắm rõ để đảm bảo an toàn tuyệt đối.

Sự khác biệt về tiêu chuẩn và độ tinh khiết

Cảnh báo quan trọng từ chuyên gia

TUYỆT ĐỐI KHÔNG được sử dụng Canxi Gluconat cấp công nghiệp hoặc thực phẩm để sản xuất thuốc tiêm hoặc thay thế cho các sản phẩm y tế được bác sĩ chỉ định. Theo quy định của Bộ Y tế Việt Nam và các tổ chức y tế thế giới [2], thuốc tiêm tĩnh mạch phải đáp ứng các tiêu chuẩn vô trùng và tinh khiết ở cấp độ cao nhất mà cấp thực phẩm không thể đạt được. Việc sử dụng sai mục đích có thể gây nhiễm khuẩn huyết, sốc và tử vong.

6. Canxi Gluconat Trung Quốc: Chất lượng, Tiêu chuẩn và Cách lựa chọn

Tại sao nguồn gốc Trung Quốc lại phổ biến?

Thực tế, Trung Quốc là công xưởng sản xuất Canxi Gluconat lớn nhất thế giới. Lợi thế về quy mô và công nghệ giúp họ tạo ra sản phẩm có giá thành rất cạnh tranh, đáp ứng được nhu cầu của nhiều ngành sản xuất.

"Checklist" kiểm tra chất lượng Canxi Gluconat khi mua hàng

Với 20 năm kinh nghiệm nhập khẩu, VIETCHEM khuyến nghị bạn kiểm tra các điểm sau:

1. Yêu cầu Giấy chứng nhận Phân tích (COA): Đây là giấy tờ quan trọng nhất, thể hiện các chỉ số về độ tinh khiết, kim loại nặng, asen... Hãy đảm bảo các chỉ số này nằm trong giới hạn cho phép của tiêu chuẩn Food Grade.
2. Kiểm tra bao bì: Bao bì phải là loại chuyên dụng cho thực phẩm, còn nguyên tem mác của nhà sản xuất, không rách nát, ẩm ướt.
3. Đánh giá cảm quan: Bột Canxi Gluconat chất lượng cao phải có màu trắng tinh, đồng đều, không vón cục và không có bất kỳ mùi lạ nào.
4. Chọn nhà cung cấp uy tín: Làm việc với các nhà cung cấp lớn, có kinh nghiệm như VIETCHEM để đảm bảo nguồn hàng ổn định và chất lượng đã được kiểm định.

7. Mua canxi gluconat ở đâu Hà Nội, TP HCM?

Canxi gluconate là một trong những sản phẩm quen thuộc, ứng dụng cao trong nhiều lĩnh vực. Vì thế mà không ít các đơn vị, tổ chức cung cấp và phân phối. Thế nhưng để lựa chọn một đơn vị uy tín, chất lượng hàng đầu không phải đơn giản. 

Hóa chất VIETCHEM - Đơn vị đi đầu trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối các hóa chất công nghiệp, hóa chất cơ bản, dụng cụ thí nghiệm trên cả nước đã được hệ thống khách hàng đánh giá cao về chất lượng, trong đó không thể không nhắc đến là canxi gluconate.

Dịch vụ vận chuyển hóa chất tại VIETCHEM chuyên nghiệp, nhanh chóng

8. Vì sao VietChem trở thành địa chỉ tin cậy của khách hàng?

VIETCHEM - Đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực cung ứng các loại hóa chất trên cả nước, trong đó không thể không nhắc đến là Canxi gluconat. Đây là những lý do khiến Công ty hóa chất VIETCHEM là đơn vị được đánh giá cao và được tin tưởng lựa chọn từ phía khách hàng trong suốt 20 năm qua:

• Chất lượng sản phẩm luôn được đảm bảo và giá thành tốt nhất trên thị trường hiện nay.
• Hệ thống chuyên viên chuyên nghiệp với kiến thức sâu và luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng 24/7.
• Nguồn gốc, xuất xứ hàng hóa rõ ràng.
• Cung cấp đầy đủ chứng từ, hóa đơn hàng hóa khi giao nhận hàng.
• Thủ tục thanh toán đơn giản, tiết kiệm thời gian công sức cho hệ thống khách hàng.

VietChem - Địa chỉ tin cậy nên mua canxi gluconate

Để mua Canxi gluconat giá rẻ, uy tín, chất lượng hàng đầu tại Hà Nội, TP HCM... bạn hãy liên hệ đến VietChem để được các chuyên viên hướng dẫn mua hàng nhanh nhất. 

THÔNG TIN LIÊN HỆ VIETCHEM:

• Địa chỉ khu vực Hà Nội: Số 41 phố Trạm, phường Long Biên, quận Long Biên, Tp. Hà Nội.
• Địa chỉ khu vực Hồ Chí Minh: Phòng số 301A, toà nhà WINHOME số 91-93 Đường số 5, Phường An Phú, Quận 2, TP Hồ Chí Minh.
• Địa chỉ khu vực Cần Thơ: K2-2, Võ Nguyên Giáp, P. Phú Thứ, Q. Cái Răng. TP Cần Thơ.
• Nhà máy: Văn Lâm - Hưng Yên.
• Kho Hải Hà: Lô CN5.2Q, Khu hóa chất hóa dầu, KCN Đình Vũ, Đông Hải 2, Hải An, Hải Phòng.
• Hotline: 0826 010 010
• Email: sales@hoachat.com.vn
• Website: vietchem.com.vn

VI. Hướng dẫn an toàn, sử dụng và bảo quản Canxi Gluconat

• An toàn lao động: Mặc dù là hóa chất an toàn, khi tiếp xúc với lượng lớn bột, nên đeo khẩu trang chống bụi và kính bảo hộ để tránh kích ứng.
• Bảo quản: Lưu trữ sản phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao. Đậy kín bao bì sau khi sử dụng.
• Xử lý sự cố: Nếu bột bay vào mắt, hãy rửa ngay với nhiều nước sạch. Nếu nuốt phải lượng lớn, cần đến cơ sở y tế gần nhất.

VII. Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. Canxi Gluconat Food Grade có an toàn để ăn không?

VIETCHEM trả lời: Có, nó được Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) công nhận là an toàn (GRAS) khi sử dụng làm phụ gia thực phẩm với liều lượng cho phép [3].

2. Hạn sử dụng của Canxi Gluconat là bao lâu?

VIETCHEM trả lời: Thông thường là 2 năm kể từ ngày sản xuất nếu được bảo quản đúng cách. Luôn kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì.

3. VIETCHEM có cung cấp Canxi Gluconat số lượng nhỏ/lẻ không?

VIETCHEM trả lời: Chúng tôi chủ yếu tập trung vào khách hàng doanh nghiệp (B2B) với quy cách đóng gói 25kg/bao. Tuy nhiên, hãy liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ tốt nhất.

4. Sự khác biệt giữa Canxi Gluconat và Canxi Lactat là gì?

VIETCHEM trả lời: Cả hai đều là muối canxi hữu cơ dùng làm phụ gia. Canxi Lactat tan tốt hơn trong nước lạnh nhưng Canxi Gluconat thường được ưa chuộng hơn trong một số ứng dụng vì nó ít ảnh hưởng đến hương vị sản phẩm.

Nguồn trích dẫn uy tín:

[1] U.S. Food and Drug Administration (FDA). CFR - Code of Federal Regulations Title 21, Part 184 -- Direct Food Substances Affirmed as Generally Recognized as Safe (GRAS).

[2] World Health Organization (WHO). (2023). The selection and use of essential medicines.

[3] European Food Safety Authority (EFSA). Re-evaluation of gluconic acid (E 574), sodium gluconate (E 576), potassium gluconate (E 577), calcium gluconate (E 578) and magnesium gluconate (E 580) as food additives.