Máy đo pH/Nhiệt độ trong thịt thế hệ mới HI98163 Hanna

Máy đo pH/Nhiệt độ trong thịt thế hệ mới HI98163 Hanna

Mã code: HI98163

Thương hiệu: Hanna - Ý

Mô tả nhanh

HI98163 là một máy đo pH và nhiệt độ cầm tay, không thấm nước và thiết kế đặc biệt để đo trong thịt bằng đầu dò thịt chuyên dụng FC2323 với lưỡi thép không gỉ có thể tháo rời cho phép người dùng thực hiện các phép đo mà không cần tác động vào các sản phẩm thịt từ trong ra ngoài. HI98163 được cung cấp với tất cả các phụ kiện cần thiết để thực hiện một phép đo pH/nhiệt độ trong một vali chắc chắn. Tính năng ưu trội: cổng DIN kết nối nhanh chóng, ...

VNĐ 13.894.000 - 21.560.000

Đặt mua qua điện thoại: Hóa chất công nghiệp
KV. Hà Nội: 0963 029 988
KV. TP.HCM: 0826 050 050

Hoặc để lại số điện thoại, Chúng tôi sẽ gọi ngay cho bạn !!!

Gọi lại cho tôi

Hoặc tải về Catalogue sản phẩm

Mô tả sản phẩm
Tên sản phẩm: Máy Đo pH/Nhiệt Độ Trong Thịt Thế Hệ Mới HI98163 Hanna
Model: HI98163
Hãng - Xuất xứ: Hanna - Ý
Ứng dụng: - HI98163 là một máy đo pH và nhiệt độ cầm tay, không thấm nước và thiết kế đặc biệt để đo trong thịt bằng đầu dò thịt chuyên dụng FC2323 với lưỡi thép không gỉ có thể tháo rời cho phép người dùng thực hiện các phép đo mà không cần tác động vào các sản phẩm thịt từ trong ra ngoài
Thông số kỹ thuật:

Thang đo:

+ pH: -2.0 đến 20.0 pH; -2.00 đến 20.00 pH; -2.000 đến 20.000 pH

+ mV: ±2000 mV

+ Nhiệt độ: -20.0 đến 120.0°C (-4.0 đến 248.0°F)

Độ phân giải:

+ pH: 0.1 pH; 0.01 pH; 0.001 pH

+ mV: 0.1 mV

+ Nhiệt độ: 0.1°C (0.1°F)

Độ chính xác:

+ pH: ±0.1; ±0.002 pH

+ mV: ±0.2 mV

+ Nhiệt độ: ±0.4°C (±0.8°F) (không gồm sai số đầu dò)

- Hiệu chuẩn pH: tự động, lên đến 5 điểm (1.68, 4.01, 6.86, 7.01, 9.18, 10.01, 12.45)

- Bù nhiệt: tự động từ 20.0 đến 120.0°C (-4.0 đến 248.0°F)

- Chuẩn slope: Từ 80 đến 110%

- Điện cực: FC2323 tích hợp cảm biến nhiệt độ, thân PVDF, cổng kết nối DIN và cáp 1m

- Pin: 4 pin AA 1.5V

- Đầu ra: 1012 Ω

- Ghi dữ liệu: 200 mẫu (100 pH và 100 mV)

- Kết nối PC: USB với phần mềm HI92000

- Môi trường hoạt động: 0 đến 50°C (32 đến 122°F); RH max 100%

- Kích thước: 185 x 93 x 35.2 mm

- Khối lượng: 400g

Tính năng nổi bật: 

- Trong ngành công nghiệp chế biến thịt, kiểm soát pH cực kỳ quan trọng do ảnh hưởng bởi các yếu tố chất lượng của thịt bao gồm khả năng giữ nước và thời hạn sử dụng. Sau khi giết mổ, các quá trình sinh hóa bắt đầu phân hủy thịt. Glycolysis bắt đầu sau giết mổ, chuyển đổi glycogen thành axit lactic, làm giảm độ pH của thịt. Tùy thuộc vào một số yếu tố như loại động vật và thậm chí giống, độ pH có thể giảm từ ​​một đến nhiều giờ. Theo dõi độ pH trong giai đoạn này rất quan trọng là khi giá trị pH thấp nhất đạt được, độ pH sẽ bắt đầu từ từ tăng lên, qúa trình phân hủy đã bắt đầu.

- Giá trị pH của thịt ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng giữ nước của nó tác động đến chất lượng như độ mềm và màu sắc. Giá trị pH thấp hơn dẫn đến một khả năng giữ nước thấp hơn và màu sắc nhạt hơn. Các yếu tố trên cũng quan trọng để sản xuất hiệu quả các sản phẩm thịt. Ví dụ, khi sản xuất xúc xích khô thịt phải có khả năng giữ nước thấp để nó có thể khô đều.

- Tùy thuộc vào loại sản phẩm cuối cùng và các bước cần thiết để đạt được điều đó, các giá trị pH sẽ thay đổi trong ngành công nghiệp chế biến thịt. Đó là bắt buộc, bất kể sản phẩm cuối cùng, pH được duy trì ở một giá trị thấp để tránh sự hư hỏng do vi khuẩn và tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm. Bằng cách theo dõi các giá trị pH trong suốt quá trình sản xuất thịt, bạn có thể đảm bảo việc tạo ra các sản phẩm thịt phù hợp và an toàn.

- Đo pH trong thịt có thể khó khăn hơn đo pH trong nước. Do dầu và chất rắn từ thịt có thể gây ảnh hưởng đến bề mặt màng thủy tinh nhạy cảm hoặc làm tắc nghẽn mối nối tham khảo. FC2323 được cung cấp với HI98163 được thiết kế đặc biệt để đo độ pH trong thịt. Thiết kế cân nhắc bao gồm lưỡi thép không gỉ xuyên và đầu dò hình nón dễ dàng thâm nhập, một mối nối mở chống tắc nghẽn, và thân nhựa polyvinylidene Florua (PVDF) có khả năng kháng với hầu hết các hóa chất và dung môi, bao gồm natri hypoclorit. Nó có độ bền cao chống mài mòn, độ bền cơ học và khả năng chống tia cực tím và hạt nhân. PVDF cũng có khả năng chống nấm mọc. FC2323 là một điện cực pH đa dụng lý tưởng cho thịt kết nối vào HI98163 với một đầu nối DIN chống thấm nước kết nối nhanh chóng và an toàn.

- Đầu điện cực hình nón: Thiết kế hình nón giúp điện cực dễ dàng xuyên sâu vào các chất rắn, bán rắn, và nhũ tương để đo trực tiếp của độ pH trong các sản phẩm thực phẩm như thịt, pho mát, sữa chua, và sữa. FC2323 là một điện cực pH khuếch đại với một cảm biến nhiệt độ bên trong. Đầu dò này được thiết kế với thủy tinh nhiệt độ thấp (LT), hình chóp nón, và được đặt trong một thân PVDF cấp thực phẩm với lưỡi thép không gỉ có thể tháo rời. Điện cực này thiết kế mối nối mở độc đáo, trong đó có một lớp điện phân viscolene (gel cứng) không chứa bạc clorua (AgCl) giữa mẫu cần đo và cell tham khảo nội bộ. Thiết kế mối nối mở chống tắc nghẽn và mũi hình nón của đầu dò lý tưởng cho các phép đo pH trong thịt và các mẫu thực phẩm bán rắn.

- Mối nối mở: Thiết kế mối nối mở bao gồm điện phân dạng gel rắn (viscolene) giữa mẫu và Ag/AgCl tham khảo. Mối nối này không chỉ ngăn bạc từ mẫu, mà còn chống tắc nghẽn, cho phản ứng nhanh và đọc giá trị ổn định. 

- Thân PVDF: Polyvinylidene florua (PVDF) là một lớp nhựa thực phẩm có khả năng kháng nhiều hóa chất và dung môi nhất, bao gồm natri hypoclorit. Nó có sức đề kháng cao chống mài mòn, độ bền cơ học và khả năng chống tia cực tím và hạt nhân. PVDF cũng có khả năng chống nấm mọc.

Cung cấp bao gồm:  - HI98163 cung cấp kèm đầu dò FC2323, 230mL dung dịch hiệu chuẩn pH 4.01 và pH 7.01, 2 gói dung dịch rửa điện cực chuyên dụng HI700630, 2 cốc 100mL, pin, phần mềm kết nối máy tính, hướng dẫn sử dụng và vali đựng máy.
Bảo hành: - 12 tháng cho máy, 06 tháng cho điện cực
 
Bình luận, Hỏi đáp

Hỗ trợ

HÓA CHẤT & THIẾT BỊ THÍ NGHIỆM
MIỀN BẮC

MIỀN BẮC

Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm

0826 020 020

MIỀN TRUNG

MIỀN TRUNG

Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm

0826 020 020

MIỀN NAM

MIỀN NAM

Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm

0825 250 050

MIỀN NAM

MIỀN NAM

Hóa chất và Thiết bị thí nghiệm

0985 357 897

HCCN TẠI HÀ NỘI & CÁC TỈNH MIỀN BẮC
Đinh Phương Thảo

Đinh Phương Thảo

Giám đốc kinh doanh

0963 029 988

Vũ Thị Thảo

Vũ Thị Thảo

Hóa Chất Công Nghiệp

0981 370 380

HCCN TẠI HỒ CHÍ MINH & CÁC TỈNH MIỀN NAM
Nguyễn Hải Thanh

Nguyễn Hải Thanh

Hóa Chất Công Nghiệp

0932 240 408 (0826).050.050

Phạm Quang Phúc

Phạm Quang Phúc

Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm

0965 862 897

Đặng Duy Vũ

Đặng Duy Vũ

Hóa Chất Công Nghiệp

0988 527 897

HCCN TẠI CẦN THƠ & CÁC TỈNH MIỀN TÂY
Nguyễn Đức Toàn

Nguyễn Đức Toàn

Hóa Chất Công Nghiệp

0946667708

Hà Nội - Ms. Đinh Thảo : 0963 029 988 Hà Nội - Ms. Vũ Thảo : 0981 370 380 HCM : 0826 050 050 Cần Thơ : 0971 252 929