Hóa chất công nghiệp KV. Hà Nội: 0963 029 988 KV. TP.HCM: 0826 050 050
Hóa chất công nghiệp KV. Hà Nội: 0963 029 988 KV. TP.HCM: 0826 050 050
Hà Nội:
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm KV. Phía Bắc: 0826 020 020 KV. Phía Nam: 0825 250 050
Calcium Propionate hay E282 là một chất bảo quản được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm và công nghiệp khác nhằm ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn, kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Từ bánh mì đến thức ăn gia súc, Calcium Propionate đã trở thành một thành phần quan trọng trong quá trình bảo quản. Nhưng liệu nó có an toàn cho sức khỏe? Hãy cùng Vietchem khám phá công dụng, cách thức hoạt động, và những khuyến nghị an toàn khi sử dụng Calcium Propionate để hiểu rõ hơn về chất bảo quản này.
Calcium Propionate là một loại muối canxi của axit propionic, được sử dụng rộng rãi như một chất bảo quản trong công nghiệp thực phẩm. Nó có tác dụng ức chế sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn, giúp kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm.
Nguồn gốc tự nhiên và tổng hợp của Calcium Propionate E282
Nguồn gốc tự nhiên: Calcium Propionate có thể được tìm thấy trong một số sản phẩm tự nhiên như phô mai và bánh mì, nơi nó được tạo ra trong quá trình lên men.
Nguồn gốc tổng hợp: Hóa chất này thường được sản xuất công nghiệp bằng cách phản ứng giữa axit propionic với canxi hydroxide.
Calcium Propionate tồn tại dưới dạng bột trắng
Công thức hóa học của Calcium Propionate là C6H10CaO4. Nó là một hợp chất muối canxi của axit propionic với hai phân tử axit liên kết với một ion canxi.
Calcium Propionate thường xuất hiện dưới dạng bột trắng hoặc hạt mịn, dễ tan trong nước, không có mùi hoặc có mùi nhẹ của axit propionic.
Cấu trúc phân tử của E282
>>> Tìm hiểu thêm các hóa chất ngành công nghiệp thực phẩm
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng Calcium Propionate an toàn khi sử dụng trong giới hạn cho phép. Nó không gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng ở người, và được coi là một chất phụ gia an toàn bởi nhiều tổ chức y tế lớn.
Quy định của các tổ chức y tế lớn
FDA (Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ) đã phê duyệt Calcium Propionate là một chất bảo quản an toàn cho thực phẩm.
EFSA (Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu) cũng công nhận chất này an toàn cho sức khỏe con người khi được sử dụng đúng liều lượng quy định.
Liều lượng an toàn theo khuyến cáo
Theo FDA và EFSA, lượng Calcium Propionate được phép sử dụng trong thực phẩm không gây ra nguy cơ cho sức khỏe khi ở dưới mức quy định. Mức độ này thường từ 0.1% đến 0.5% tùy theo sản phẩm.
Natri Benzoate hay Sodium Benzoate (E211)
Calcium Propionate đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm và ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn. Mặc dù chất này được coi là an toàn khi sử dụng trong giới hạn cho phép, điều quan trọng là phải tuân thủ đúng liều lượng và hướng dẫn sử dụng để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Việc sử dụng chất bảo quản một cách hợp lý không chỉ giúp tăng tuổi thọ sản phẩm mà còn đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
Bài viết liên quan
Molybdenum Disulfide (MoS2) là một hợp chất độc đáo có vai trò quan trọng trong nhiều ngành công nghiệp hiện đại. Với tính chất bôi trơn vượt trội, khả năng chịu nhiệt và kháng hóa chất, MoS2 được ứng dụng rộng rãi trong bôi trơn công nghiệp, điện tử, và dầu khí. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ về MoS2, từ cấu trúc phân tử đến các tính chất và ứng dụng thực tế.
0
Dầu silicone (silicone oil) là một trong những hợp chất có tính ổn định cao, được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực khác nhau như mỹ phẩm, y tế, và công nghiệp. Với tính chất vật lý độc đáo, silicone oil không chỉ mang lại nhiều lợi ích trong sản xuất mà còn là thành phần quan trọng trong nhiều sản phẩm chăm sóc cá nhân và công nghệ. Hãy cùng khám phá chi tiết về loại dầu đặc biệt này!
0
N-Methyl-2-Pyrrolidone (NMP) là một dung môi hữu cơ quan trọng, được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp, từ sản xuất hóa chất, sơn, mực in đến dược phẩm và công nghiệp điện tử. Nhờ vào tính chất hóa học đặc biệt của mình, NMP đóng vai trò quan trọng trong nhiều quy trình sản xuất và chế tạo. Tuy nhiên, việc sử dụng NMP đòi hỏi người lao động phải nắm vững các biện pháp an toàn để bảo vệ sức khỏe và môi trường.
0
Tannic acid, hay axit tannic, là một hợp chất hữu cơ có nguồn gốc từ thực vật với nhiều ứng dụng trong công nghiệp, y dược, và thực phẩm. Tuy nhiên, việc sử dụng hợp lý và tuân thủ các quy định an toàn là yếu tố quan trọng để tránh các tác động tiêu cực đến sức khỏe. Cùng tìm hiểu chi tiết về axit tannic qua bài viết này.
0
MIỀN BẮC
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm
0826 020 020
sales@labvietchem.com.vn
MIỀN TRUNG
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm
0826 020 020
sales@labvietchem.com.vn
MIỀN NAM
Hóa chất thí nghiệm
0825 250 050
saleadmin808@vietchem.vn
MIỀN NAM
Thiết bị thí nghiệm
0985 357 897
kd803@vietchem.vn
Đinh Phương Thảo
Giám đốc kinh doanh
0963 029 988
sales@hoachat.com.vn
Đào Phương Hoa
Hóa Chất Công Nghiệp
0904 338 331
hoadao@vietchem.com.vn
Nguyễn Hải Thanh
Hóa Chất Công Nghiệp
0932 240 408 (0826).050.050
thanh801@hoachat.com.vn
Đặng Lý Nhân
Hóa Chất Công Nghiệp
0971 780 680
sales259@vietchem.vn
Đặng Duy Vũ
Hóa Chất Công Nghiệp
0988 527 897
kd864@vietchem.vn
Nguyễn Đức Toàn
Hóa Chất Công Nghiệp
0946 667 708
kd258@vietchem.vn
Nguyễn Tấn Tài
Xử lý nước ngành Thủy sản
0901 071 154
kt01@drtom.vn
Phạm Văn Trung
Hóa Chất Công Nghiệp
0918 986 544
kd805@vietchem.vn
Gửi bình luận mới
Gửi bình luận