Ngoài ra, nó còn có những tên gọi khác nhau như: etanoic, Hydro axetat (HAc), Ethylic acid, Axit metanecarboxylic, dấm, acetic acid, Acid ethanoic…    

CH3COOH là gì

Bảng Tóm Tắt Tính Chất CH3COOH

• Axit này là một chất lỏng không màu, có vị chua và tan tốt trong nước.
• Axit axetic là chất lỏng dễ cháy, có điểm bắt lửa là 39°C.
• Nó được phân loại là một hợp chất hữu cơ dễ bay hơi (VOC - Volatile Organic Compound).
• Trọng lượng riêng: 1,049 @ 25 ° C
• Điểm nóng chảy: 16,7 ° C
• Điểm sôi: 118 ° C
• Hơi áp suất: 1,5 kPa @ 20 ° C

CH3COOH mang những tính chất đặc trưng của một axit. Cụ thể như: 

• CH3COOH làm quỳ tím chuyển đỏ.
• CH3COOH phản ứng với bazơ ( Xút NaOH ) tạo thành muối và nước:

CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O

• CH3COOH phản ứng với oxit bazơ tạo thành muối và nước:

2CH₃COOH + CaO → (CH₃COO)₂Ca + H₂O

• CH3COOH tác dụng với kim loại đứng trước H trong bảng tuần hoàn để giải phóng H2:

2CH₃COOH + 2Na → 2CH₃COONa + H₂↑

• CH3COOH tác dụng với muối của Axit yếu hơn:

2CH₃COOH + CaCO₃ → (CH₃COO)₂Ca + H₂O + CO₂↑

• CH3COOH tác dụng với rượu tạo ra este và nước (H2SO4 và nhiệt độ là chất xúc tác):

CH₃COOH + C₂H₅OH ⇌ CH₃COOC₂H₅ + H₂O

Axit Axetic CH3COOH được điều bằng các phương pháp quen thuộc dưới đây: 

4.1 Điều chế bằng cách cacbonyl hóa metanol

Ta cho metanol và cacbon monoxit phản ứng với nhau sẽ tạo ra axit aextic:

CH3OH + CO → CH3COOH

4.2 Oxy hóa axetaldehyt để điều chế CH3COOH

Axetaldehyt có thể bị oxy hóa bởi oxy trong không khí, để tạo ra axit axetic dưới tác dụng của những điều kiện xúc tác (sự có mặt các ion kim loại: mangan, coban, và crôm, peroxit). 

2 CH3CHO + O2 → 2 CH3COOH

4.3 Oxy hóa etylen

Quá trình này sử dụng chất xúc tác là kim loại palladi với sự hỗ trợ của axit heteropoly như axit tungstosilicic.

Đây là một phương pháp có thể cạnh tranh với phương pháp cacbonyl hóa metanol đối với các nhà máy nhỏ hơn (100–250 ngàn tấn/năm), tùy thuộc vào giá của etylen.

4.4 Lên men oxy hóa của CH3COOH

Khi cung cấp đủ oxy, các vi khuẩn này có thể tạo ra giấm từ các thực phẩm sinh cồn khác nhau như rượu táo, rượu vang hay các loại ngũ cốc (gạo, mạch nha hoặc khoai tây) lên men. 

C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O

4.5 Lên men kỵ khí để sản xuất axit axetic

Các loài vi khuẩn kỵ khí bao gồm cả thuộc chi Clostridium, có thể chuyển đổi đường thành axit axetic một cách trực tiếp mà không cần phải qua bước trung gian: C6H12O6 → 3 CH3COOH

5.1 Ứng dụng của axit axetic trong  công nghiệp

• Khoảng 40-45% sản lượng axit axetic trên thế giới được dùng để sản xuất monome vinyl axetat (VAM) - chất kết dính và sơn.
• Axit axetic CH3COOH được dùng để tạo độ chua nhẹ hoặc dùng làm dung môi.
• CH3COOH băng là một loại dung môi protic phân cực tốt và chúng được sử dụng làm dung môi công nghiệp
• CH3COOH 5-7% chính là giấm ăn, là cái tên quen thuộc trong công nghệ thực phẩm, được dùng trong chế biến đồ hộp, rau củ quả hay các loại gia vị. 
• Trong hóa phân tích, người ta dùng CH3COOH để ước tính các chất có tính kiềm yếu hoặc dùng nó trong các phòng thí nghiệm lâm sàng.
• Để tẩy chất cặn vôi từ vòi nước và ấm đun nước người ta cũng dùng giấm CH3COOH.
• Là một hóa chất không thể thiếu trong ngành xi mạ, cao su, dệt nhuộm.
• Axit axetic được dùng chủ yếu trong sản xuất cellulose acetate, polyvinyl acetate gỗ keo,..

Ứng dụng của axit axetic trong công nghiệp thực phẩm

5.2 Ứng dụng của CH3COOH trong ngành y học hiện đại

• Nhờ đặc tính kháng khuẩn nên nó được sử dụng như một chất khử trùng (với nồng độ 1% pha loãng), giúp ngăn ngừa nhiễm trùng và tiêu diệt vi khuẩn.
• Được chế phẩm thành thuốc để chống bệnh tiểu đường. 

5.3 Vai trò với sức khỏe con người

• Có tác dụng ức chế hoạt động thủy phân đường đôi thành đường đơn, để giảm chứng tăng đường huyết sau khi ăn. 
• Giấm acid acetic giúp ngăn chặn sự tích tụ mỡ trong cơ thể và gan, giảm lượng calo đưa vào cơ thể để giảm mỡ cũng như giảm cân nặng cơ thể khá tốt. 
• Giấm táo cũng có tác dụng chống lão hóa hiệu quả.
• Nhờ có phản ứng với kim loại tạo ra loại muối trung hòa, nên CH3COOH còn giúp làm tan sỏi trong thận.  

Vai trò với sức khỏe con người

Lưu ý cần biết khi sử dụng và bảo quản CH3COOH an toàn 

Nên mua CH3COOH ở đâu đảm bảo uy tín, chất lượng là vấn đề được rất nhiều người quan tâm. Nếu bạn cũng đang thắc mắc không biết mua hóa chất này ở đâu tại Hà Nội, TP HCM hay các khu vực khác trên toàn quốc đảm bảo uy tín, hãy tham khảo và liên hệ ngay Công ty CP XNK Hóa chất và Thiêt bị Kim Ngưu - VietChem qua những cách sau để được các chuyên viên hướng dẫn mua hàng nhanh nhất: 

• VPGD chính tại Hà Nội: Số 9 Ngõ 51, Lãng Yên, Hai Bà Trưng - Hà Nội.
• Hotline: 0826 010 010.
• Website: vietchem.com.vn.

CH3COOH mua ở đâu chất lượng nhất trên toàn quốc