Hotline: 19002820
0826 010 010
1.1 Đặc điểm tính chất vật lý của rượu etanol
Axit > ancol > amin > este > xeton > anđehit > dẫn xuất halogen > ete > hidrocacbon.
Đặc điểm tính chất vật lý của rượu etanol
1.2 Tính chất hóa học của rượu
Phải kể đến như phản ứng với kim loại kiềm, phản ứng cháy và phản ứng este hóa với axit axetic. Cụ thể như sau:
Rượu etylic dễ cháy, khi cháy không có khói và ngọn lửa có màu xanh da trời, toả khá nhiều nhiệt. Với phương trình phản ứng như sau:
C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O
Etanol chỉ tác dụng với Na hay NaNH2 theo phản ứng như sau:
2C2H5OH + Na → 2C2H5ONa + H2↑
C2H5-OH + NaNH2 → C2H5-ONa + NH3
Tổng quát phản ứng este hóa như sau:
ROH + R’COOH ↔ R’COOR + H2O
Phản ứng được thực hiện trong môi trường axit và đun nóng. Phản ứng có tính thuận nghịch nên chú ý đến chuyển dịch cân bằng như sau:
C2H5OH + CH3COOH ↔ CH3COOC2H5 + H2O
Độ rượu hay độ cồn là hàm lượng etanol nguyên chất có trong 100 ml dung dịch rượu ở nhiệt độ tiêu chuẩn 20oC và được tính bằng (%) thể tích.
Độ cồn thường có trong bia, rượu, hay một số loại nước trái cây khác.
Theo một số ý kiến, khi độ rượu càng cao thì càng ngon, thế nhưng với mỗi loại rượu sẽ có một độ cồn khác nhau và cần xác định được công thức tính độ rượu để đem ra sản phẩm phù hợp nhất.
Một số yêu cầu về độ rượu cần lưu ý:
Độ rượu là gì
Công thức độ rượu như sau:
Trong đó:
V(ruou) là thể tích rượu nguyên chất.
V(ruou+nuoc) là thể ích dung dịch rượu.
Vì vậy, những ai pha chế cần nắm rõ công thức tính độ rượu là bao nhiêu để từ đó có thể lựa chọn một loại rượu phù hợp để pha chế ra các loại nước uống an toàn với sức khỏe của con người.
Công thức tính độ rượu
Để đo được độ rượu một cách chính xác và nhanh chóng, người ta sẽ sử dụng một số các dụng cụ đo lường như sau:
4.1 Cồn kế dùng để đo độ rượu
Cồn kế còn được gọi là rượu kế, tửu kế. Đây là dụng cụ đo độ rượu được sử dụng từ rất lâu đời.
Nguyên lý hoạt động: Tỷ trọng của nước càng cao thì độ cồn trong dung dịch càng thấp. Độ chìm của cồn kế ở trong dung dịch sẽ cho người sử dụng biết được nồng độ cồn của dung dịch đó là bao nhiêu.
Cấu tạo của cồn kế:
Hiện nay, một số loại cồn kế được sử dụng phổ biến có vạch chia độ từ 0 - 100 độ (cồn kế bách phân), vạch chia độ 0 - 50, 50 - 100, 0 - 60, 50 - 100, 70 - 100...
Cách dùng cồn kế để đo độ rượu:
Cồn kế dùng để đo độ rượu chính xác
4.2 Sử dụng máy đo độ rượu
Máy đo độ rượu hay còn được gọi là khúc xạ kế. Đây là một thiết bị điện tử cầm tay, thiết kế nhỏ gọn và được dùng để đo chính xác tuyệt đối độ rượu ở trong dung dịch.
Chúng được tích hợp tính năng điều chỉnh nhiệt độ do ảnh hưởng của môi trường nên kết quả đưa ra luôn đảm bảo độ chính xác, tin cậy.
Đây còn là một công cụ được dùng để đo nồng độ cồn của người tham gia giao thông hiện nay.
Cồn kế là một dụng cụ đo độ rượu chính xác được sử dụng rộng rãi và được bán phổ biến hiện nay. Thế nhưng, liệu chất lượng của dụng cụ này có được đảm bảo và đưa ra một kết quả chính xác hay không là điều rất nhiều người quan tâm.
Vì vậy, nếu còn băn khoăn, bạn hãy liên hệ đến Công ty VietChem - Một trong những đơn vị cung cấp cồn kế có chất lượng tốt nhất, độ chính xác của cồn kế lên tới 98 - 99%, giá thành cạnh tranh nhất hiện nay.
Mua dụng cụ đo độ rượu uy tín, chất lượng hiện nay
Mong rằng với bài viết này bạn đã có thể hiểu hơn tính chất của rượu, công thức tính độ rượu cũng như lưu ý về độ rượu. Để tham khảo và tìm mua một số dụng cụ đo độ rượu, bạn hãy liên hệ đến VietChem qua số Hotline 19002820 hoặc website vietchem.com.vn để được các chuyên viên tư vấn và hướng dẫn mua hàng nhanh nhất.
Bài viết liên quan
Hydrazin là hợp chất hóa học có công thức hóa học là N2H4. Nó có một mùi giống như amoniac nhưng nguy hiểm hơn rất nhiều lần, có thể làm bị thương hoặc gây chết người. Hiện nay, hóa chất hydrazin được sử dụng rất phổ biến trong tổng hợp hóa học và là một thành phần của nhiên liệu tên lửa. Vậy cụ thể thì hydrazin là gì? Cách điều chế N2H4 từ NH3 như nào?
0
Ketone là gì? Chỉ số KET trong nước tiểu có ý nghĩa là gì? Và vì sao chúng ta cần xét nghiệm chỉ số trên trong cơ thể một cách thường xuyên? Bài viết này sẽ giải đáp tất cả những thắc mắc trên cùng một số thông tin hữu ích có thể bạn chưa biết về loại chất này. Cùng tìm hiểu nhé.
0
Hóa chất keo tụ tạo bông hiện là những hóa chất được sử dụng phổ biến hiện nay bởi mang lại rất nhiều công dụng. Cùng tìm hiểu những tính chất và những ứng dụng quan trọng của chúng qua bài viết dưới đây.
0
Chất tinh khiết là khái niệm được sử dụng phổ biến hiện nay. Vậy, thực sự bạn đã hiểu rõ về tính chất của chúng cùng cách xác định đơn giản mà hiệu quả hay chưa? Hãy cùng theo dõi bài viết sau để có câu trả lời.
0
Gửi bình luận mới
Gửi bình luận
Bài viết này chia sẻ khá đủ về các dụng cụ đo độ rượu. Tôi muốn mua các dụng cụ đo thì liên hệ với ai. Xin hỗ trợ tư vấn tôi nhé..