Hóa chất công nghiệp KV. Hà Nội: 0963029988 KV. TP.HCM: 0826050050
Hóa chất công nghiệp KV. Hà Nội: 0963029988 KV. TP.HCM: 0826050050
Hà Nội:
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm KV. Phía Bắc: 0826020020 KV. Phía Nam: 0825250050
Glucozơ là gì? Glucozo là đường gì? Glucozo công thức là gì? Glucozo có phản ứng tráng bạc không? Địa chỉ mua Glucozơ ở đâu? Đây là những câu hỏi mà bạn “Hoàng Hà – THPT Hà Nội” gửi về cho VIETCHEM và cũng là câu hỏi mà chúng tôi nhận được nhiều nhất trong tuần vừa qua. Bài viết này chúng ta sẽ cùng đi tìm hiểu chi tiết về công thức, tính chất, ứng dụng của Glucozơ.
Glucozơ hay còn được gọi là dextrose, Glucozo, đây là một loại monosaccarit phổ biến nhất với công thức phân tử là C6H12O6. Glucozơ là chất rắn rất dễ tan trong nước, tinh thể không màu, có vị ngọt nhưng không ngọt bằng đường mía.

Định nghĩa Glucozơ là gì? Đây là một loại đường nhạt hơn đường mía
Ta có thể thấy Glucozơ ở trong hầu hết các bộ phận của thực vật, đặc biệt là những quả chín. Vì thế, Glucozơ còn được gọi là đường nho.
Trong mật ong, đường Glucozơ chiếm 30% trong tổng thành phần. Trong cơ thể con người và động vật đều có chứa một lượng Glucozơ nhất định.
Tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN) tham chiếu:
TCVN 8943:2011: Tiêu chuẩn Quốc gia về Dextroza monohydrat.
Tiêu chuẩn này quy định các yêu cầu kỹ thuật và phương pháp thử đối với Dextrose Monohydrate dùng làm phụ gia trong ngành thực phẩm, đảm bảo sản phẩm đáp ứng các chỉ tiêu về chất lượng và an toàn tại thị trường Việt Nam.
Glucozơ là một hợp chất có công thức phân tử là C6H12O6, phân tử khối là 180. Chúng được xác định dựa trên những kết quả thí nghiệm sau đây:
Từ các thí nghiệm trên ta kết luận, Glucozơ là một hợp chất tạp chức ở dạng mạnh hở phân tử có cấu tạo của một andehit đơn chức và ancol 5 chức.
Công thức cấu tạo như sau: CH2OH – CHOH – CHOH – CHOH – CHOH – CH=O, viết gọn là CH2OH(CHOH)4CHO. Trên thực tế, chúng tồn tại ở dạng mạch vòng α – glucozơ và β – glucozơ.

Glucozo công thức phân tử là C6H12O6
>>>XEM THÊM:
xenlulozo là gì?
Theo các thí nghiệm ở trên thì các chuyên gia kết luận rằng, Glucozơ là một hợp chất tạp chức ở dạng mạnh hở phân tử có cấu tạo của một andehit đơn chức và ancol 5 chức.
Công thức cấu tạo như sau: CH2OH – CHOH – CHOH – CHOH – CHOH – CH=O. Trong đó, số thứ tự cacbon được đánh bắt đầu từ nhóm CH=O.
Dưới đây là bảng tính chất vật lý của Glucôzơ:
|
Thuộc tính |
Mô tả / Giá trị |
|
Trạng thái |
Chất rắn, dạng tinh thể, không mùi. |
|
Màu sắc |
Không màu đến trắng. |
|
Mùi vị |
Có vị ngọt, nhưng độ ngọt chỉ bằng khoảng 70-80% so với đường mía (saccarozơ). |
|
Công thức phân tử |
C6H12O6 |
|
Khối lượng phân tử |
180.16 g/mol |
|
Nhiệt độ nóng chảy |
146 °C (đối với dạng α-D-glucose) |
|
Độ tan trong nước |
Tan rất tốt. Khoảng 91 g / 100 mL ở 25 °C. Độ tan tăng mạnh khi nhiệt độ tăng. |
|
Trạng thái tự nhiên |
Có nhiều trong tự nhiên, đặc biệt là trong quả nho chín, mật ong, và là thành phần quan trọng trong máu người (0.1%). |

Đường Glucozơ dạng tinh thể màu trắng có vị ngọt
Glucôzơ mang tính chất hóa học đặc trưng của ancol đa chức và andehit thông qua những kết quả thí nghiệm dưới đây.
a, Phản ứng của ancol đa chức
2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O
C6H7O(OH)5 + 5(CH3CO)2O → C6H7O(OOCCH3)5 + 5CH3COOH
b, Phản ứng của andehit
CH2OH(CHOH)4CHO + H2 → CH2OH(CHOH)4CH2OH (Ni, t0)
CH2OH(CHOH)4CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → CH2OH(CHOH)4COONH4 + 2Ag + 2NH4NO3
CH2OH(CHOH)4CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH → CH2OH(CHOH)4COONa + Cu2O + 3H2O
CH2OH(CHOH)4CHO + Br2 + H2O → CH2OH(CHOH)4COOH + 2HBr
c, Phản ứng lên men
Glucozơ sẽ bị lên men khi có enzim xúc tác, tạo ra sản phẩm tạo là ancol etylic và khí cacbonic.
C6H12O6 (đk: enzim, 30-35 độ C) → 2C2H5OH + 2CO2 ↑
Tùy vào nhu cầu sử dụng mà Glucozơ được điều chế với các phương pháp khác nhau. Chúng ta cùng xét hai cách điều chế trong tự nhiên và điều chế trong công nghiệp.
6CO2 + 12H20 (ánh sáng mặt trời)→ C6H12O6 + 6O2 + 6H20
(C6H10O5)n + nH2O (nhiệt độ, H+)→ nC6H12O6

Điều chế Glucozơ từ thiên nhiên

Glucozơ phản ứng tráng bạc, ứng dụng trong cuộc sống

Bài tập Glucozơ hóa học lớp 9
Bài tập 1: Hãy tính khối lượng Glucozơ là gì để cần lấy để pha được 500ml dung dịch glucozơ 5% có D = 1,0 g/cm3.Giải đáp:
mdd glucozơ = 500. 1 = 500 (g) => mglucozơ = (500.5) / 100 = 25 (g)
Bài tập 2: Tiến hành lên men Glucozơ thu được 11,2 lít khí CO2 ở điều kiện tiêu chuẩn. Hãy tính khối lượng rượi etylic tạo ra sau khi lên men.
Giải đáp:
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2
n(CO2) = 11.2 / 22.4 = 0.5 mol. Theo phương trình: n(rượu etylic) = nCO2 = 0,5 mol.
=> m(rượu etylic) = 0,5 × 46 = 23g.
Bài tập 3: Glucozo không có tính chất nào dưới đây?
A. Glucozo có tính chất của nhóm andehit
B. Glucozo có tính chất của ancol đa chức
C. Glucozo có tham gia phản ứng thủy phân
D. Glucozo có lên men tạo thành rượu ancol etylic
Giải đáp: Đáp án C
Bài tập 4: Glucozơ có tính oxi hóa khi phản ứng với chất nào?
A. [Ag(NH3)]OH
B. Cu(OH)2
C. H2 (Ni,t°)
D: Br2
Giải Đáp: Đáp án C
Bài tập 5: Glucozo có phản ứng tráng bạc không?
A: Có
B: Không
Giải đáp: Đáp án A
Glucozơ số lượng lớn dùng trong công nghiệp đang được VIETCHEM phân phối với quy cách 25 kg/bao hoặc 800 kg/bịch, xuất xứ đa dạng. Sản phẩm dạng bột màu trắng, dễ tan trong nước, được sử dụng phổ biến làm phụ gia tạo ngọt cho thực phẩm, dược phẩm, đồ uống, thủy sản,…
Quý khách có nhu cầu sử dụng hãy liên hệ ngay cho chúng tôi theo số hotline 0826 010 010 để được báo giá và hỗ trợ giao hàng nhanh nhất.

Glucozơ - Dextro monohydrate C6H12O6, Trung Quốc, 25kg/bao
Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về đường Glucozơ là gì? Tính chất, ứng dụng như thế nào. Tham khảo thêm những bài viết hữu ích khác tại website vietchem.com.vn và đừng quên chia sẻ bài viết nhé.
Bài viết liên quan
Sodium Bicarbonate (thường gọi là Baking Soda, thuốc muối hay Na Bicarbonat) không chỉ là một nguyên liệu trong gian bếp mà còn là hợp chất then chốt trong y tế và công nghiệp. Vậy Sodium Bicarbonate là chất gì, có tác dụng gì và tại sao nó lại được coi là "hợp chất đa năng"
0
Trong thế giới khoa học hiện đại, phản ứng hạt nhân không chỉ là một khái niệm vật lý lý thuyết mà còn là trụ cột của ngành năng lượng, y tế và công nghệ vật liệu.
0
Trong vật lý, cơ học và cả hóa học, momen là một đại lượng then chốt dùng để mô tả tác động làm quay của một lực hoặc sự phân bố của một đại lượng vật lý quanh một điểm hoặc trục
0
Melamine là một cái tên đã trở nên quá quen thuộc trong ngành nội thất và đồ gia dụng, nhưng không phải ai cũng thực sự hiểu rõ bản chất của nó. Có người lo ngại về độc tính, có người lại nhầm tưởng đây là tên của một loại gỗ tự nhiên
0
MIỀN BẮC
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm
0826 020 020
sales@labvietchem.com.vn
MIỀN TRUNG
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm
0826 020 020
sales@labvietchem.com.vn
MIỀN NAM
Hóa chất thí nghiệm
0825 250 050
saleadmin808@vietchem.vn
MIỀN NAM
Thiết bị thí nghiệm
0939 154 554
kd201@labvietchem.com.vn
Đinh Phương Thảo
Giám đốc kinh doanh
0963 029 988
sales@hoachat.com.vn
Vũ Thị Thảo
Hóa Chất Công Nghiệp
0948261486
thao.kimex@vietchem.com.vn
Đặng Duy Vũ
Hóa Chất Công Nghiệp
0988 527 897
kd864@vietchem.vn
Hồ THị Hoài Thương
Hóa chất và Thiết bị thí nghiệm
096 7609897
kd801@labvietchem.vn
Thiên Bảo
Hóa Chất Công Nghiệp
0939 702 797
cskh@drtom.vn
Trương Mỷ Ngân
Hóa Chất Công Nghiệp
0901 041 154
cskh@drtom.vn
Phạm Văn Trung
Hóa Chất Công Nghiệp
0918 986 544 0328.522.089
kd805@vietchem.vn
Nguyễn Thị Hương
Hóa Chất Công Nghiệp
0377 609 344 0325.281.066
sales811@vietchem.vn
Gửi bình luận mới
Gửi bình luận