• Thời gian đăng: 03:15:47 AM 23/02/2024
  • 0 bình luận

Gốc tự do là gì? Mối nguy hại đến sức khỏe và cách phòng ngừa

Trong cơ thể con người hàng ngày luôn diễn ra nhiều hoạt động khác nhau, có cả hoạt động tích cực và tiêu cực. Trong đó gốc tự do là một hoạt động tế bào điển hình. Để bạn hiểu rõ thế nào là gốc tự do, dưới đây VietChem đã tổng hợp nhiều thông tin hữu ích, bạn hãy đọc để có cái nhìn chính xác nhất nhé. 

1. Các gốc tự do là gì? 

Gốc tự do là những nguyên tử/phân tử đã mất đi một điện tử tại lớp vỏ ngoài cùng do đó chúng không cân bằng về điện tử, hoạt động và phản ứng rất bất ổn. Chúng thường tạo ra các phản ứng khác nhau nhằm chiếm đoạt điện tử từ các phân tử khác. Đồng thời còn liên tục gây rối loạn hoạt động bình thường của tế bào cơ thể và tạo ra các chuỗi gốc tự do mới. 

Nhiều nghiên cứu khoa học đã công bố nhiều loại gốc tự do nguy hiểm tiêu biểu như peroxy lipid, ozone, superoxide, hydroxyl radical, peroxide… bởi vì chúng có khả năng gây ra nhiều tổn thương tế bào. 

goc-tu-do-1

Các gốc tự do là những nguyên tử/phân tử không cân bằng về điện tử

2. Gốc tự do sinh ra từ đâu?

Gốc tự do sinh ra từ các hoạt động sống của mỗi tế bào, tác động của môi trường sống (tia tử ngoại, tia phóng xạ, các chất độc hại, các bức xạ năng lượng cao,…) và yếu tố stress (chấn thương tâm lý, căng thẳng thần kinh,…). 

3. Gốc tự do trong cơ thể là gì?

Gốc tự do trong cơ thể chính là các mảnh phân tử không ổn định, những gốc này sẽ phá huỷ các tổ chức, tế bào, mô của cơ thể. Nếu số lượng các gốc tự do quá lớn sẽ dẫn tới tắc nghẽn động mạch, tăng nguy cơ phát triển các bệnh nguy hiểm như ung thư, lão hoá cơ thể, Alzheimer... 

4. Các loại bệnh gốc tự do gây cho cơ thể 

Quá trình sinh sống thường nhật của cơ thể sẽ hình thành ra các gốc tự do. Nếu số lượng của chúng quá nhiều sẽ gây ra vô số tác động xấu. Nhiều nghiên cứu y tế đã công bố việc gốc tự do tấn công cơ thể có thể hình thành hơn 60 loại bệnh khác nhau, ví dụ như: 

  • Đái tháo đường.
  • Xơ vữa động mạch.
  • Thoái hoá thần kinh.
  • Đột quỵ.
  • Ung thư não.
  • Thoái hoá võng mạc.
  • Thoái hoá điểm vàng.
  • Đục thủy tinh thể. 
  • Lão hoá da.
  • Viêm da.
  • Vẩy nến.
  • Viêm nhiễm mãn tính.
  • Bệnh lupus.
  • Viêm đường ruột.
  • Suy tim.
  • Thiếu máu cơ tim.
  • Xơ hoá cơ tim.
  • Tái hẹp lòng mạch.
  • Cao huyết áp.
  • Hen phế quản.
  • Ung thư phổi.
  • Bệnh thận mãn tính.
  • Viêm cầu thận.
  • Thấp khớp.
  • Viêm khớp vẩy nến.
  • Thoái hoá khớp. 
  • … 
goc-tu-do-2

Gốc tự do trong cơ thể có số lượng quá nhiều sẽ gây ra nhiều căn bệnh

5. Tổng hợp các cách ngăn chặn gốc tự do hữu ích 

Những căn bệnh và tổn thương mà các gốc tự do gây ra cho cơ thể thực sự nguy hiểm. Do đó con người nên nắm được cách ngăn chặn chúng để cân bằng hệ thống miễn dịch, đảm bảo sức khoẻ không bị ảnh hưởng. Dưới đây là 2 cách giảm gốc tự do trong cơ thể cực tốt mà bạn nên áp dụng: 

5.1. Hạn chế tối đa những yếu tố gây tăng sinh gốc tự do

Gốc tự do được sinh ra bởi quá trình chuyển hóa bên trong cơ thể và một vài yếu tố bên ngoài như môi trường ô nhiễm, nhiễm khuẩn, rượu bia, khói thuốc lá, stress và chấn thương,… Do đó để ngăn chặn gốc tự do, bạn nên hạn chế tối đa những yếu tố trên bằng cách:

  • Giữ tinh thần, tâm lý ở chế độ cân bằng, suy nghĩ tích cực, lạc quan, vui vẻ. 
  • Hạn chế stress, chủ động loại bỏ các tác nhân khiến suy nghĩ căng thẳng.
  • Không thức khuya, hạn chế bia rượu, thuốc lá và chất kích thích. 
  • Hạn chế ăn những món nhiều dầu mỡ, thực phẩm đóng hộp chế biến sẵn,…
  • Kiêng tuyệt đối các thức uống có cồn, chất kích thích… 
  • Dọn dẹp vệ sinh sạch sẽ nơi ăn chốn ở, không tiếp xúc với hoá chất độc hại. 
goc-tu-do-3

Hạn chế các yếu tố gây tăng sinh gốc tự do là cách ngăn chặn hữu ích

5.2. Bổ sung nhóm thực phẩm giàu chất chống oxy hoá 

Thực ra chế độ ăn uống thường nhật cũng là yếu tố có thể ngăn chặn gốc tự do hình thành cực kỳ hữu ích. Tốt nhất con người nên ăn các thực phẩm có nhiều chất chống oxy hóa để cơ thể tăng khả năng phòng vệ, trung hòa các gốc tự do. Vậy, ăn gì chống gốc tự do? Dưới đây chúng tôi đã liệt kê đầy đủ để bạn dễ tuân thủ: 

  • Vitamin C: Ổi, Đu đủ, Dâu Tây, Ớt chuông đỏ, Cải xoăn,… Các thực phẩm này sẽ tăng sức đề kháng, hỗ trợ hấp thu sắt, phòng chống thiếu máu và chống lại các gốc tự do. 
  • Vitamin E: Mầm ngũ cốc, Hạt hướng dương, Hạnh nhân, Đậu phộng, Quả bơ, Cải bó xôi, Bí đỏ, Măng tây…
  • Beta Carotene: Dưa lưới, Quả mơ, Cải xoăn, Rau bina, Bông cải xanh, Đậu Hà Lan, Khoai lang, Cà rốt, Bí ngô, Ớt đỏ,… 
  • Selen: Gan cá, Dầu cá, Mỡ cá, Cà phê, Nấm, Trứng, Phô mai, Yến mạch, Thịt gà… 
goc-tu-do-4

Con người nên bổ sung nhiều thực phẩm chống gốc tự do

6. Lý do nên vô hiệu hóa các gốc tự do? 

Y tế đã chứng minh rằng việc con người vô hiệu hóa các gốc tự do bằng các chất chống oxy hóa sẽ phục hồi các tế bào bị tổn thương trong cơ thể. Đồng thời còn tăng cường hệ thống miễn dịch, làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa một số bệnh tật nguy hiểm rất tốt.

Các chất chống oxy hóa có đủ khả năng giải phóng những điện tử để “tặng” cho các gốc tự do và vô hiệu hóa khả năng oxy hóa của chúng. Nhờ vậy mà thành công ngăn chặn chúng tấn công các tế bào khỏe mạnh trong cơ thể. 

Qua bài viết này của chúng tôi, chắc hẳn bạn cũng hiểu thêm về gốc tự do. Tốt nhất bạn hãy thường xuyên đi kiểm tra sức khoẻ, đồng thời áp dụng một chế độ ăn uống và sinh hoạt thường nhật thật lành mạnh để ngăn các gốc tự do làm hại tới cơ thể nhé. 

Bài viết liên quan

Chất bảo quản Natamycin | Công dụng, cách dùng và những lưu ý quan trọng

Natamycin là một trong những chất bảo quản tự nhiên được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm nhờ khả năng ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc mà không ảnh hưởng đến hương vị hay chất lượng sản phẩm. Được FDA và EFSA công nhận là an toàn, Natamycin là giải pháp lý tưởng giúp kéo dài thời gian bảo quản phô mai, thịt chế biến và bánh ngọt. Cùng tìm hiểu sâu hơn về cơ chế hoạt động, cách sử dụng và những lưu ý quan trọng khi dùng Natamycin trong thực phẩm!

0

Xem thêm

Guar Gum là gì? Thành phần, công dụng và vai trò trong ngành thực phẩm

Guar gum là một trong những phụ gia thực phẩm tự nhiên quan trọng, giúp cải thiện độ đặc, ổn định cấu trúc và kéo dài thời gian bảo quản của nhiều sản phẩm. Được sử dụng phổ biến trong ngành sữa, bánh kẹo, nước sốt và thực phẩm chế biến sẵn, guar gum mang lại nhiều lợi ích đáng kể. Bên cạnh đó, nó còn có giá trị trong y học và công nghiệp khác. Hãy cùng khám phá chi tiết về thành phần, công dụng và cách sử dụng guar gum để tối ưu hiệu quả trong sản xuất thực phẩm!

0

Xem thêm

Hoạt độ nước (Aw) là gì? Ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm

Hoạt độ nước (Aw) đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm. Việc kiểm soát Aw giúp ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật, giảm nguy cơ hư hỏng và kéo dài thời gian bảo quản. Vậy Aw ảnh hưởng đến sản phẩm như thế nào, và làm sao để kiểm soát hiệu quả? Hãy cùng khám phá trong bài viết dưới đây!

0

Xem thêm

Hóa chất nguy hiểm là gì? Phân loại và các lưu ý khi tiếp xúc

Hóa chất nguy hiểm là gì? Tìm hiểu chi tiết các loại hóa chất độc hại, tác động đến sức khỏe và môi trường, cùng những cách phòng tránh hiệu quả.

0

Xem thêm

Gửi bình luận mới

Gửi bình luận

Hỗ trợ

HÓA CHẤT & THIẾT BỊ THÍ NGHIỆM
MIỀN BẮC

MIỀN BẮC

Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm

0826 020 020

MIỀN TRUNG

MIỀN TRUNG

Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm

0826 020 020

MIỀN NAM

MIỀN NAM

Hóa chất thí nghiệm

0825 250 050

MIỀN NAM

MIỀN NAM

Thiết bị thí nghiệm

0985 357 897

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI HÀ NỘI & CÁC TỈNH MIỀN BẮC
Đinh Phương Thảo

Đinh Phương Thảo

Giám đốc kinh doanh

0963 029 988

Đào Phương Hoa

Đào Phương Hoa

Hóa Chất Công Nghiệp

0904 338 331

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI HỒ CHÍ MINH & CÁC TỈNH MIỀN NAM
Nguyễn Hải Thanh

Nguyễn Hải Thanh

Hóa Chất Công Nghiệp

0932 240 408 (0826).050.050

Lê Thị Mộng Vương

Lê Thị Mộng Vương

Hóa Chất Công Nghiệp

0964 674 897

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI CẦN THƠ & CÁC TỈNH MIỀN TÂY
Thiên Bảo

Thiên Bảo

Hóa Chất Công Nghiệp

0939 702 797

Trương Mỷ Ngân

Trương Mỷ Ngân

Hóa Chất Công Nghiệp

0901 041 154

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI ĐÀ NẴNG & CÁC TỈNH MIỀN TRUNG
Phạm Văn Trung

Phạm Văn Trung

Hóa Chất Công Nghiệp

0918 986 544 0328.522.089

Nguyễn Thị Hương

Nguyễn Thị Hương

Hóa Chất Công Nghiệp

0377 609 344 0325.281.066

Hà Nội - Ms. Đinh Thảo : 0963 029 988 Hà Nội - Ms. Phương Hoa : 0904 338 331 HCM : 0826 050 050 Cần Thơ : 0971 252 929 Đà Nẵng : 0918 986 544