Hóa chất công nghiệp KV. Hà Nội: 0963 029 988 KV. TP.HCM: 0826 050 050
Hóa chất công nghiệp KV. Hà Nội: 0963 029 988 KV. TP.HCM: 0826 050 050
Hà Nội:
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm KV. Phía Bắc: 0826 020 020 KV. Phía Nam: 0825 250 050
Muối diêm là một hợp chất được sử dụng nhiều để bảo quản thực phẩm, tránh bị hỏng, ẩm mốc. Thành phần của muối diêm là gì? Sử dụng nhiều muối diêm có độc hại? Hay liều lượng cho phép khi sử dụng là bao nhiêu?... Hãy cùng chúng tôi trả lời câu hỏi qua bài viết dưới đây nhé
Muối diêm là một chất được sử dụng phổ biến trong bảo quản thực phẩm, tạo màu hồng bắt mắt cho thịt muối, dăm bông… Muối diêm có tên tiếng Anh là Saltpeter, tên tiếng Pháp là Saltpetre. Thành phần của muối diêm gồm có các muối nitrat, nitrit potassium KNO3, KNO2 nên muối diêm còn hay được gọi là muối nitrat hay nitrit.
Trên thị trường thì hỗn hợp muối nitrat sodium, nitrite sodium và hỗn hợp muối nitrat, nitrit kali đều được sử dụng trong bảo quản thực phẩm nên được gọi chung dưới cái tên muối diêm.
Muối diêm có phải bột baking soda không?- Đây là câu hỏi rất nhiều người thắc mắc khi gặp tìm hiểu về 2 chất này. Mặc dù 2 loại bột này đều được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm nhưng bản chất cũng như mục đích sử dụng khác nhau:
Muối diêm là chất gì?
Muối diêm có nhiều công dụng trong chế biến thực phẩm, là 1 chất phụ gia thực phẩm với ký hiệu của muối potassium nitrit là E249, potassium nitrat là E252. Muối diêm đem lại các tác dụng tuyệt vời như:
Muối diêm sử dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm
Muối diêm là một chất phụ gia được Bộ Y tế cho phép sử dụng trong chế biến và bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên nếu vượt quá liều lượng cho phép thì muối diêm lại trở thành chất độc với con người.
Sử dụng muối diêm quá liều lượng gây hại với sức khỏe
Nếu sử dụng muối diêm đúng theo quy định thì đây là một chất hữu ích trong bảo quản thực phẩm.
Khi sử dụng muối diêm cũng cần lưu ý những điều sau để phòng tránh ngộ độc:
Qua bài viết trên đã giúp bạn đọc tìm hiểu về muối diêm cũng như ứng dụng của nó. Hy vọng với những thông tin trên giúp mọi người có cách sử dụng muối diêm an toàn, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Bài viết liên quan
Natamycin là một trong những chất bảo quản tự nhiên được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm nhờ khả năng ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc mà không ảnh hưởng đến hương vị hay chất lượng sản phẩm. Được FDA và EFSA công nhận là an toàn, Natamycin là giải pháp lý tưởng giúp kéo dài thời gian bảo quản phô mai, thịt chế biến và bánh ngọt. Cùng tìm hiểu sâu hơn về cơ chế hoạt động, cách sử dụng và những lưu ý quan trọng khi dùng Natamycin trong thực phẩm!
0
Guar gum là một trong những phụ gia thực phẩm tự nhiên quan trọng, giúp cải thiện độ đặc, ổn định cấu trúc và kéo dài thời gian bảo quản của nhiều sản phẩm. Được sử dụng phổ biến trong ngành sữa, bánh kẹo, nước sốt và thực phẩm chế biến sẵn, guar gum mang lại nhiều lợi ích đáng kể. Bên cạnh đó, nó còn có giá trị trong y học và công nghiệp khác. Hãy cùng khám phá chi tiết về thành phần, công dụng và cách sử dụng guar gum để tối ưu hiệu quả trong sản xuất thực phẩm!
0
Hoạt độ nước (Aw) đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm. Việc kiểm soát Aw giúp ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật, giảm nguy cơ hư hỏng và kéo dài thời gian bảo quản. Vậy Aw ảnh hưởng đến sản phẩm như thế nào, và làm sao để kiểm soát hiệu quả? Hãy cùng khám phá trong bài viết dưới đây!
0
Hóa chất nguy hiểm là gì? Tìm hiểu chi tiết các loại hóa chất độc hại, tác động đến sức khỏe và môi trường, cùng những cách phòng tránh hiệu quả.
0
MIỀN BẮC
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm
0826 020 020
sales@labvietchem.com.vn
MIỀN TRUNG
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm
0826 020 020
sales@labvietchem.com.vn
MIỀN NAM
Hóa chất thí nghiệm
0825 250 050
saleadmin808@vietchem.vn
MIỀN NAM
Thiết bị thí nghiệm
0985 357 897
kd803@vietchem.vn
Đinh Phương Thảo
Giám đốc kinh doanh
0963 029 988
sales@hoachat.com.vn
Lý Thị Dung
Hóa Chất Công Nghiệp
0862 157 988
kd417@vietchem.vn
Nguyễn Hải Thanh
Hóa Chất Công Nghiệp
0932 240 408 (0826).050.050
thanh801@hoachat.com.vn
Lê Thị Mộng Vương
Hóa Chất Công Nghiệp
0964 674 897
kd867@vietchem.vn
Trần Sĩ Khoa
Hóa Chất Công Nghiệp
0888 851 648
cskh@drtom.vn
Mai Văn Đền
Hóa Chất Công Nghiệp
0888 337 431
cskh@drtom.vn
Phạm Văn Trung
Hóa Chất Công Nghiệp
0918 986 544 0328.522.089
kd805@vietchem.vn
Nguyễn Thị Hương
Hóa Chất Công Nghiệp
0377 609 344 0325.281.066
sales811@vietchem.vn
Gửi bình luận mới
Gửi bình luận