• Thời gian đăng: 17:10:13 PM 17/08/2022
  • 0 bình luận

Tristearin và những thông tin không thể bỏ lỡ

Tristearin là một hợp chất hóa học có vai trò quan trọng trong công nghiệp sản xuất xà phòng và nến. Vậy Tristearin là gì? Chúng có những tính chất nào đặc trưng? Và được ứng dụng như thế nào vào đời sống? Hãy cùng VIETCHEM đi tìm hiểu về hợp chất hóa học này qua nội dung bài viết dưới đây nhé!

1. Tristearin là gì?

Tristearin là một chất béo có nguồn gốc từ 3 đơn vị của axit stearic, hầu hết các chất béo trung tính được tạo ra từ ít nhất 2 axit béo khác nhau (thường là 3 axit béo).

Tristearin có công thức hóa học là: C57H110O6. Khối lượng phân tử của tristearin là 891,48 g/mol, mật độ là 862 kg/m³, và có thể kết tinh trong ba dạng đa hình. Đối với tristearin, các chất tan ở 65 °C, 72.5 °C (dạng β) và 54°C (dạng α)

Công thức cấu tạo của Tristearin

Công thức cấu tạo của Tristearin

2. Số liên kết pi của Tristearin

Theo công thức tổng quát (RCOO)3C3H5 của chất béo no, gốc R no nên chỉ có 3 liên kết pi ở 3 nhóm COO. Hay, áp dụng công thức tính số pi ta tính được tristearin có pi = 3

Số liên kết pi của Tristearin bằng 3

Số liên kết pi của Tristearin bằng 3

3. Những tính chất đặc trưng của Tristearin

3.1. Tính chất vật lý của Tristearin

- Ở điều kiện thường, Tristearin tồn tại ở dạng chất rắn, bột trắng, không mùi.

- C57H110O6 không tan trong nước nhưng lại tan trong dung dịch carbon disulfide, chloroform, và tan mạnh trong benzen, axeton.

Ở điều kiện thường, Tristearin tồn tại ở dạng chất rắn, bột trắng, không mùi

Ở điều kiện thường, Tristearin tồn tại ở dạng chất rắn, bột trắng, không mùi

3.2. Tính chất hóa học của Tristearin

- Tristearin tác dụng với NaOH (điều kiện có H2O xúc tác và nhiệt độ):

(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3

- Tristearin tác dụng với khí hidro:

3H2 +(C17H35COO)3C3H5 → (C17H35COO)3C3H5

- Tristearin tác dụng với KOH:

C3H5(C17H35COO)3 + 3KOH → 3C17H33COOK + C3H5(OH)3

- Tristearin thủy phân trong môi trường axit (điều kiện có H2SO4 xúc tác và nhiệt độ):

(C17H35COO)3C3H5 + 3H2O ⇆  3C17H35COOH + C3H5(OH)3

- Tristearin thủy phân trong môi trường kiềm (điều kiện đun nóng):

(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3

4. Cách điều chế Tristearin

Nguồn Tristearin phục vụ cho sản xuất công nghiệp chủ yếu thu được từ những nguồn sau:

- Tristearin (C17H35COO)3C3H5 trong tự nhiên thu được từ mỡ động vật, nó là một sản phẩm phụ trong chế biến thịt bò. Ngoài ra, tristearin còn được tìm thấy trong các loài cây nhiệt đới như cây cọ.

- Người ta còn tinh chế Tristearin bằng cách ép mỡ động vật hoặc các hợp chất dầu mỡ khác. Tách các chất giàu Tristearin từ chất lỏng, nó làm giàu cho các chất béo có nguồn gốc axit oleic.

Tristearin được tinh chế từ mỡ động vật hoặc các hợp chất dầu mỡ khác

Tristearin được tinh chế từ mỡ động vật hoặc các hợp chất dầu mỡ khác

5. Ứng dụng phổ biến của Tristearin

- Trong công nghiệp sản xuất nến và xà phòng, Tristearin được sử dụng với vai trò là một chất làm cứng. Trong quy trình sản xuất xà phòng, hợp chất này được trộn với dung dịch natri hidroxit theo phương trình:

(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH (nhiệt độ) → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3

- Tristearin còn là nguyên liệu dùng để điều chế hợp chất glixerol.

6. Một số bài tập vận dụng về Tristearin

Bài 1: Tiến hành xà phòng hóa hoàn toàn 178g tristearin trong dung dịch KOH, ta thu được m (gam) kali stearat. Hãy tính giá trị của m?

Lời giải:

Theo đề bài ta có:

ntristearin= 178/890 = 0,2 mol

Phương trình phản ứng:

(C17H35COO)3C3H5 + 3KOH → 3C17H35COOK + C3H5(OH)3

nmuối= 3.0,2 = 0,6 mol

=> mkali stearat = 322.0,6 = 193,2 g

Bài 2: Để trung hòa lượng axit tự do có trong 14 gam một mẫu chất béo người ta dùng 15ml dung dịch KOH 0,1M. Hãy tính chỉ số axit của mẫu chất béo này?

Lời giải:

Theo đề bài ta có:

mKOH= 15 x 0,1 x 56 = 84 (mg)

=> Vậy số mg KOH cần dùng để có thể trung hòa lượng axit tự do trong 1g mẫu chất béo là: 84/14 = 6 (mg)

=> Chỉ số axit của mẫu chất béo là: 6

Bài 3: Người ta cho 0,1 mol tristearin - (C17H35COO)3C3H5 tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH (dư) có xúc tác của nhiệt độ thu được m gam glixerol. hãy tính giá trị của m?

Lời giải:

Theo đề bài ta có phương trình:

(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3

0,1                                          →                  0,1

Ta có: nglixerol = ntristearin = 0,1mol 

=> mglixerol = 0,1.92 = 9,2 (g)

VIETCHEM - đơn vị chuyên cung cấp sản phẩm hóa chất công nghiệp uy tín, chất lượng

VIETCHEM - đơn vị chuyên cung cấp sản phẩm hóa chất công nghiệp uy tín, chất lượng

Trên đây là những thông tin mà VIETCHEM muốn cung cấp cho bạn về Tristearin. Hy vọng bài viết đã giúp mọi người hiểu hơn về những tính chất đặc trưng, những ứng dụng quan trọng của hóa chất này. Nếu bạn còn đang thắc mắc điều gì hãy để lại bình luận dưới bài viết, VIETCHEM sẽ giải đáp nhé!

Bên cạnh đó, nếu bạn đang có nhu cầu về hóa chất công nghiệp, cũng như thiết bị phòng thí nghiệm thì hãy tham khảo sản phẩm qua website VIETCHEM hoặc liên hệ tới số hotline: 0826 010 010 để được tư vấn. Đến với VIETCHEM, quý khách hàng có thể hoàn toàn trao trọn niềm tin về chất lượng sản phẩm cũng như giá cả. Với 20 năm hoạt động trong lĩnh vực hóa chất, VIETCHEM luôn tự hào vì sự hài lòng mang tới cho khách hàng.

Bài viết liên quan

Khí Thiên Nhiên là gì? Thành Phần, Ứng Dụng & So Sánh LNG, CNG

Khám phá toàn diện về khí thiên nhiên: Thành phần hóa học (CH₄), ứng dụng công nghiệp, vai trò tại Việt Nam và so sánh chi tiết giữa LNG và CNG.

0

Xem thêm

Ankan là gì? Tổng hợp A-Z lý thuyết, tính chất & bài tập | VIETCHEM

Khám phá Ankan - hidrocacbon no là thành phần chính trong khí gas (LPG), xăng, dầu. VIETCHEM giải thích chi tiết tính chất, phản ứng đặc trưng và ứng dụng quan trọng trong công nghiệp.

0

Xem thêm

Công thức tính pH (Axit, Bazo, Dung Dịch Đệm) & Bảng tra pH | VIETCHEM

Bạn đang tìm kiếm công thức tính pH cho bài tập hóa học hay cần kiểm soát độ pH trong sản xuất, hồ bơi, bể cá? Độ pH là một chỉ số quyền lực, quyết định tính chất của hầu hết dung dịch quanh ta. Trong hướng dẫn toàn diện này, chuyên gia hóa học của VIETCHEM sẽ phân tích tất cả các công thức tính pH từ cơ bản đến nâng cao, kèm theo ví dụ minh họa dễ hiểu và các lưu ý thực tiễn quan trọng mà bạn không thể bỏ qua.

0

Xem thêm

Phản Ứng Hóa Học Là Gì? 10+ Phân Loại & Ứng Dụng Thực Tế | VIETCHEM

Định nghĩa ĐẦY ĐỦ về phản ứng hóa học, 5 dấu hiệu nhận biết, các yếu tố ảnh hưởng và 10 loại phản ứng quan trọng nhất trong đời sống, công nghiệp. VIETCHEM giải đáp

0

Xem thêm

Gửi bình luận mới

Gửi bình luận

Hỗ trợ

HÓA CHẤT & THIẾT BỊ THÍ NGHIỆM
MIỀN BẮC

MIỀN BẮC

Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm

0826 020 020

MIỀN TRUNG

MIỀN TRUNG

Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm

0826 020 020

MIỀN NAM

MIỀN NAM

Hóa chất thí nghiệm

0825 250 050

MIỀN NAM

MIỀN NAM

Thiết bị thí nghiệm

0939 154 554

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI HÀ NỘI & CÁC TỈNH MIỀN BẮC
Đinh Phương Thảo

Đinh Phương Thảo

Giám đốc kinh doanh

0963 029 988

Phạm Quang Tú

Phạm Quang Tú

Hóa Chất Công Nghiệp

0869 587 886

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI HỒ CHÍ MINH & CÁC TỈNH MIỀN NAM
Đặng Duy Vũ

Đặng Duy Vũ

Hóa Chất Công Nghiệp

0988 527 897

Đặng Lý Nhân

Đặng Lý Nhân

Hóa Chất Công Nghiệp

0971 780 680

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI CẦN THƠ & CÁC TỈNH MIỀN TÂY
Trần Sĩ Khoa

Trần Sĩ Khoa

Hóa Chất Công Nghiệp

0888 851 648

Mai Văn Đền

Mai Văn Đền

Hóa Chất Công Nghiệp

0888 337 431

HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP TẠI ĐÀ NẴNG & CÁC TỈNH MIỀN TRUNG
Phạm Văn Trung

Phạm Văn Trung

Hóa Chất Công Nghiệp

0918 986 544 0328.522.089

Nguyễn Thị Hương

Nguyễn Thị Hương

Hóa Chất Công Nghiệp

0377 609 344 0325.281.066

Hà Nội - Ms. Đinh Thảo : 0963029988 Hà Nội - Mr. Viết Hải : 0865181855 HCM : 0826050050 Cần Thơ : 0971252929 Đà Nẵng : 0918986544