Hóa chất công nghiệp KV. Hà Nội: 0963 029 988 KV. TP.HCM: 0826 050 050
Hóa chất công nghiệp KV. Hà Nội: 0963 029 988 KV. TP.HCM: 0826 050 050
Hà Nội:
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm KV. Phía Bắc: 0826 020 020 KV. Phía Nam: 0825 250 050
Carbohydrate là 1 trong các nhóm chất dinh dưỡng chính, cần thiết của cơ thể. Đồng thời giúp cơ thể dự trữ năng lượng, bảo tồn cơ bắp và thúc đẩy tiêu hóa. Vì vậy khi hiểu rõ vai trò của carbohydrate với cơ thể sẽ nâng cao ý thức chọn nguồn cung cấp carb tốt để bảo vệ sức khỏe.
Carbohydrate hay thường gọi với tên gọi là nhóm glucid, tinh bột. Đây là nhóm các thực phẩm cung cấp năng lượng chính giúp cơ thể hoạt động. Tuy nhiên carbohydrate không chỉ có tinh bột, các loại đường mà còn bao gồm cả các chất xơ có trong ngũ cốc, rau, hoa quả. Xét về mặt hóa học, carbohydrate là các hợp chất hữu cơ được tạo thành từ các nguyên tố C, H và O.
Theo Viện Y tế Quốc gia của Mỹ, mỗi ngày 1 người lớn được khuyên dùng 300g carb đối với chế độ ăn 2000 Calo. Mỗi 1g Carb cung cấp 4 Calo. Một chế độ ăn lý tưởng là lượng carb chiếm khoảng 45-65% tổng calo cần cung cấp. Chế độ ăn bình thường 1800 calo/ngày cần khoảng 200 - 295g carb. Tuy nhiên với bệnh nhân tiểu đường chỉ nên dung nạp 200g carb mỗi ngày; còn đối với phụ nữ có thai cần tối thiểu 175g carb. Dựa vào các chỉ số trên mà ta có thể tính được lượng carb hấp thụ mỗi ngày phù hợp với nhu cầu của cơ thể.
Carbohydrate là 1 trong các nhóm chất dinh dưỡng chính của cơ thể
Khi cơ thể không được cung cấp đủ hoặc bị dư thừa Carbohydrate đều ảnh hưởng đến sức khỏe. Carbohydrate đảm nhiệm nhiều chức năng cho thấy vai trò quan trọng của chúng với cơ thể:
Tốt cho não bộ
Carbohydrate có chức năng chính là cung cấp năng lượng cho não bộ hoạt động. Điều đó có nghĩa là lượng carb mà cơ thể cần sẽ dựa trên nhu cầu mà não bộ cần để đảm bảo chức năng hoạt động tốt của nó. Nếu thiếu hay dư thừa carb cũng ảnh hưởng đến hoạt động hệ thần kinh, tâm trạng, cảm xúc cũng như khả năng ghi nhớ…
Nguồn cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể:
Carbohydrate cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động
Tham gia cấu tạo cơ thể: Carbohydrate tham gia cấu tạo màng tế bào, thành tế bào, trong mô, sụn, da…
Phòng chống một số loại bệnh cho cơ thể
Để chọn được nguồn Carb tốt cho cơ thể ta nên dựa vào chỉ số đường huyết glycemic index (GI) vì nó phản ánh tốc độ làm tăng lượng đường trong máu sau khi ăn các thực phẩm chứa đường và tinh bột. Nhờ đó chúng ta có thể lựa chọn được thực phẩm cung cấp carb tốt cho sức khỏe.
Dưới đây là bảng so sánh giúp chúng ta thấy rõ hơn các lợi ích của carbohydrate tốt đối với cơ thể:
Carbohydrate tốt |
Carbohydrate xấu |
Lượng Calo thấp - trung bình |
Lượng Calo cao |
Lượng chất xơ cao |
Lượng chất xơ thấp |
Ít cholesterol và chất béo bão hòa |
Nhiều cholesterol và chất béo bão hòa |
Hàm lượng Natri thấp |
Hàm lượng Natri cao |
Không có đường tinh chế, ngũ cốc tinh chế |
Nhiều đường tinh chế, ngũ cốc tinh chế |
Chính vì vậy lựa chọn các thực phẩm cung cấp Carbohydrate tốt giúp bạn có chế độ ăn lành mạnh, bảo vệ sức khỏe. Các nhóm thực phẩm chứa carbohydrate tốt được khuyên dùng gồm có:
Nên lựa chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt trong bữa ăn
Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về vai trò của carbohydrate cũng như các nhóm thực phẩm cung cấp carbohydrate tốt cho cơ thể. Hy vọng qua bài viết này bạn đọc sẽ chọn cho mình những thực phẩm tốt, xây dựng cho mình chế độ dinh dưỡng hợp lý, bảo vệ sức khỏe.
Bài viết liên quan
Pectin là một trong những chất phụ gia thực phẩm quan trọng (E440), được sử dụng rộng rãi để tạo độ đặc và ổn định cho nhiều sản phẩm như mứt, thạch, và nước sốt. Không chỉ là một chất làm đặc tự nhiên, Pectin còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Vietchem tìm hiểu chi tiết về Pectin và những ứng dụng của nó trong ngành thực phẩm.
0
Tartrazine, còn được biết đến với mã E102, là một phẩm màu thực phẩm nhân tạo được sử dụng phổ biến trong nhiều ngành công nghiệp từ thực phẩm, dược phẩm đến mỹ phẩm. Tuy nhiên, cùng với lợi ích về thẩm mỹ, E102 cũng tiềm ẩn nhiều tác dụng phụ có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về Tartrazine, nguồn gốc, ứng dụng, và các nguy cơ tiềm ẩn cũng như các giải pháp thay thế an toàn hơn.
0
Tocopherol, hay còn gọi là Vitamin E, là một chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe con người. Không chỉ giúp chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do gây hại, Vitamin E còn đóng vai trò lớn trong việc làm đẹp da, chăm sóc tóc và bảo vệ tim mạch. Vậy tocopherol có trong thực phẩm nào, liều lượng sử dụng ra sao, và tại sao nó lại quan trọng đến vậy? Hãy cùng khám phá chi tiết trong bài viết của Vietchem dưới đây.
0
Butylated Hydroxytoluene (BHT) là một chất chống oxy hóa tổng hợp, được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm và dược phẩm để bảo vệ sản phẩm khỏi quá trình oxy hóa. Mặc dù có nhiều lợi ích trong việc bảo quản thực phẩm và mỹ phẩm, câu hỏi về mức độ an toàn của BHT vẫn là một vấn đề được tranh luận. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về BHT, ứng dụng, lợi ích và những mối lo ngại về an toàn của nó.
0
MIỀN BẮC
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm
0826 020 020
sales@labvietchem.com.vn
MIỀN TRUNG
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm
0826 020 020
sales@labvietchem.com.vn
MIỀN NAM
Hóa chất thí nghiệm
0825 250 050
saleadmin808@vietchem.vn
MIỀN NAM
Thiết bị thí nghiệm
0985 357 897
kd803@vietchem.vn
Đinh Phương Thảo
Giám đốc kinh doanh
0963 029 988
sales@hoachat.com.vn
Lý Thị Dung
Hóa Chất Công Nghiệp
0862 157 988
kd417@vietchem.vn
Nguyễn Hải Thanh
Hóa Chất Công Nghiệp
0932 240 408 (0826).050.050
thanh801@hoachat.com.vn
Đặng Lý Nhân
Hóa Chất Công Nghiệp
0971 780 680
sales259@vietchem.vn
Đặng Duy Vũ
Hóa Chất Công Nghiệp
0988 527 897
kd864@vietchem.vn
Nguyễn Đức Toàn
Hóa Chất Công Nghiệp
0946 667 708
kd258@vietchem.vn
Nguyễn Tấn Tài
Xử lý nước ngành Thủy sản
0901 071 154
kt01@drtom.vn
Phạm Văn Trung
Hóa Chất Công Nghiệp
0918 986 544
kd805@vietchem.vn
Gửi bình luận mới
Gửi bình luận