Đường Dextrose monohydrate (D-glucose) dạng bột màu trắng, có vị ngọt, hòa tan hoàn toàn trong nước, được sử dụng phổ biến làm chất phụ gia trong thực phẩm. D-glucose được VIETCHEM phân phối số lượng lớn sử dụng trong công nghiệp thực phẩm, xuất xứ đa dạng với quy cách 25 kg/bao hoặc 800 kg/bịch.

1. Đường Dextrose monohydrate là gì?

Dextrose monohydrate còn được gọi với tên phổ biến như chất phụ gia tạo ngọt, đường glucose, đường Dextrose, D-glucose, Dextrosol, Dextrose powder,… Hợp chất tồn tại ở dạng bột màu trắng, có vị ngọt, tan nhiều trong nước và là nguyên liệu phụ gia tạo ngọt chính trong thực phẩm.

Đường glucose có công thức phân tử là C₆H₁₂O₆, chủ yếu có nguồn gốc từ thực vật, đặc biệt là các loại tảo trong quá trình quang hợp từ nước và CO₂.

Dextrose monohydrate được đóng bao với quy cách 25kg/ bao

Hiện nay, đường Dextrose monohydrate đã và đang được sử dụng phổ biến trong ngành xử lý nước thải vi sinh, sản xuất thực phẩm, chăn nuôi thú y, chăn nuôi thủy sản,…

2. Tính chất lý hóa của Dextrose monohydrate

2.1. Tính chất vật lý của đường Glucose

• Ngoại quan: D-glucose là chất kết tinh, không màu, có vị ngọt nhưng không bằng đường mía
• Tính tan: Dễ tan trong nước và các dung môi hữu cơ khác
• Nhiệt độ nóng chảy: 146 độ C
• Đường glucose được tinh chế chủ yếu từ khoai mì nên độ ngọt của D-glucose chỉ bằng ½ độ ngọt của Saccharose.

2.2. Tính chất hóa học của đường glucose

D-Glucose là một hợp chất thuộc nhóm cacbohydrat , Đây là hợp chất tạp chức, trong phân tử có cấu tạo của anđehit đơn chức có 1 nhóm -CH=O và ancol 5 chức có chứa 5 nhóm OH liền kề: CH₂OH – CHOH – CHOH – CHOH – CHOH -CH=O. Do đó, D- Glucose mang đầy đủ tính chất hóa học của andhit và ancol đa chức.

• Hòa tan kết tủa của Cu(OH)2 cho dung dịch màu xanh là là phức đồng – glucose
• Tác dụng với anhidrit axetic tạo ra este có chứa 5 gốc axetat
• Phản ứng tráng gương khi cho D- Glucose vào dung dịch AgNO₃/NH₃, tạo ra kết tủa bạc Ag
• D- Glucose khử Cu(OH)₂ khi có xúc tác NaOH tạo kết tủa đỏ gạch (Cu₂O)
• Glucose dưới tác dụng của men xúc tác tạo thành rượu etylic C₂H₅OH và khí cacbonic CO2.
• Phản ứng lên men Acid lactic CH₃-CH(OH)-COOH.

Tính chất lý hóa của D-glucose

>>>XEM THÊM: Potassium carbonate 99.5% K2CO3, Hàn Quốc, 25kg/bao

3. Sản xuất đường Dextrose monohydrate như thế nào?

Vào năm 1747, D-glucose được sản xuất từ việc phân lập nho khô bởi nhà hóa học người Đức Andreas Marggraf. Vào năm 1792, đường glucose được phát hiện bởi Johann Tobias Lowitz và được công nhận là khác với đường mía.

Trong công nghiệp, D-glucose được sản xuất bằng việc thủy phân tinh bột có xúc tác acid chlohidric loãng hoặc enzim. Ngoài ra, người ta cũng có thể thủy phân cellulose nhờ vào xúc tác acid chlohidric đặc thành glucose. Phương trình phản ứng như sau:

(C₆H₁₀O₅)_n -> nC₆H₁₂O₆ (xúc tác H+, nhiệt độ)

Trong môi trường tự nhiên, D-glucose còn được tổng hợp từ cây xanh nhờ quá trình quang hợp phức tạp có thể được viết thông qua phương trình:

6CO₂ + 12H₂O -> C₆H₁₂O₆ + 6O₂ + 6H₂O

Sản xuất đường Dextrose monohydrate

4. Ứng dụng của Dextrose monohydrate trong đời sống, sản xuất

4.1. Ứng dụng đường glucose trong sản xuất và chế biến thực phẩm

Là loại đường được sản xuất chủ yếu từ tinh bột khoai mì nên nó có độ ngọt chỉ bằng một nửa của Saccharose hơn nữa Dextrose còn có tác dụng  dùng làm mềm các loại thực phẩm khô nhưng vẫn giữ nguyên hương vị nên thường được sử dụng làm phụ gia cho thực phẩm như nước giải khát, bánh kẹo, sữa bột, kem…là loại chất tạo ngọt an toàn cho sức khoẻ người dùng với liều lượng cho phép theo tiêu chuẩn Việt Nam.

4.2. Ứng dụng đường glucose trong dược phẩm, chăn nuôi

Đường glucose còn dùng trong sản xuất một số loại dược phẩm, thực phẩm chức năng có độ ngọt. Ngoài ra chúng được dùng trong một số thuốc thú y, thức ăn chăn nuôi gia súc, trong ứng dụng nuôi trồng thuỷ sản…

4.3. Ứng dụng trong xử lý nước của đường glucose

Việc sử dụng đường glucose trong xử lý nước thải vì đây là nguồn cơ chất, nguồn dinh dưỡng chính của vi sinh vật trong bể hiếu khí xử lí nước thải đặc biệt là dưỡng chất Carbon để vi sinh vật phát triển tốt.

5. Lưu ý sử dụng và bảo quản đường Dextrose monohydrate

5.1. Lưu ý sử dụng

• D-glucose cần được sử dụng theo đúng liều lượng, đúng mục đích theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
• Là một hóa chất, khi tiếp xúc với số lượng lớn cần trang bị đầy đủ các đồ bảo hộ như quần áo, khẩu trang, kính mắt.
• Sử dụng tránh xa nguồn lửa, tránh gây rò rỉ ra bên ngoài môi trường.

5.2. Lưu ý bảo quản

• D-glucose  cần được bảo quản kín trong bao hoặc can chứa chuyên dụng.
• Vị trí lưu trữ tại nơi thông thoáng, không ẩm ướt, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
• Bảo quản tại kho riêng biệt, không để rò rỉ ra nguồn nước nơi cư dân sinh sống.

Bảo quản hóa chất Dextrose monohydrate nơi khô ráo, thoáng mát

6. Mua Dextrose monohydrate ở đâu uy tín, chất lượng?

VIETCHEM là đơn vị đi hàng đầu trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối các loại hóa chất công nghiệp trên cả nước đã được hệ thống khách hàng đánh giá cao về chất lượng, trong đó không thể không nhắc đến Dextrose monohydrate (đường glucose). Đây là những lý do khiến VIETCHEM trở thành công ty được đánh giá cao và được tin tưởng lựa chọn:

• Chất lượng sản phẩm luôn được đảm bảo và giá thành tốt nhất trên thị trường hiện nay
• Hệ thống chuyên viên chuyên nghiệp với kiến thức sâu và luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng 24/7
• Nguồn gốc, xuất xứ hàng hóa rõ ràng, hàng chính hãng 100% và bảo hành theo nhà sản xuất đúng tiêu chuẩn
• Cung cấp đầy đủ chứng từ, hóa đơn hàng hóa khi giao nhận hàng
• Thủ tục thanh toán đơn giản, tiết kiệm thời gian công sức cho hệ thống khách hàng

Mua đường Dextrose monohydrate ở đâu uy tín, chất lượng

7. Đường Dextro monohydrate (glucose) giá bao nhiêu? 

Tùy vào quy cách đóng gói, xuất xứ ở đâu mà giá bán đường glucose là khác nhau. Tại VIETCHEM Dextro monohydrate có sẵn số lượng lớn đóng gói 25 kg/bao hoặc 800 kg/bịch. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp đa dạng các loại hóa chất phục vụ trong sản xuất công nghiệp.

Dextro monohydrate C₆H₁₂O₆ quy cách 25kg/bao tại VIETCHEM

Quý khách muốn biết thêm thông tin về đường Dextrose monohydrate hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua Hotline 0826 010 010 để được hỗ trợ từ chuyên viên tư vấn của VIETCHEM.

THÔNG TIN LIÊN HỆ VIETCHEM:

• Địa chỉ khu vực Hà Nội: Số 9 Ngõ 51, Lãng Yên, Hai Bà Trưng - Hà Nội.
• Địa chỉ khu vực Hồ Chí Minh: Số 43 đường số 19, Phường An Phú, TP Thủ Đức.
• Địa chỉ khu vực Cần Thơ: Số 55 đường 3/2, Phường Hưng Lợi, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ.
• Nhà máy: Văn Lâm - Hưng Yên.
• Kho Hải Hà: Lô CN5.2Q, Khu hóa chất hóa dầu, KCN Đình Vũ, Đông Hải 2, Hải An, Hải Phòng.
• Hotline: 0826 010 010
• Email: sales@hoachat.com.vn
• Website: vietchem.com.vn