Hóa chất công nghiệp KV. Hà Nội: 0963 029 988 KV. TP.HCM: 0826 050 050
Hóa chất công nghiệp KV. Hà Nội: 0963 029 988 KV. TP.HCM: 0826 050 050
Hà Nội:
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm KV. Phía Bắc: 0826 020 020 KV. Phía Nam: 0825 250 050
Sucrose là cái tên vô cùng quen thuộc với mỗi người, chúng là một loại đường mà con người hấp thụ vào cơ thể mỗi ngày qua đường ăn uống. Vậy đường Sucrose là gì? Chúng có những tính chất lý hóa nào đặc trưng và có những ứng dụng cụ thể ra sao trong thực tiễn? Bài viết này VIETCHEM sẽ cùng bạn đi giải đáp mọi thắc, hãy cùng theo dõi nhé!
Sucrose là gì? Chúng còn được gọi là saccharose, đây là loại đường được tách ra chủ yếu từ mía đường hay củ cải đường, sau đó sẽ tiến hành làm tinh khiết và kết tinh, có vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể, có nhiều trong mía, mật ong, củ cải đường, thốt nốt, một số trái cây.
Sucrose là gì
Trạng thái | chất bột kết tinh màu trắng, không mùi, có vị ngọt dễ chịu và khá dễ hòa tan trong nước |
Công thức | C12H22O11 |
Đột nhớt | tăng khi nồng độ tăng và giảm khi nhiệt độ tăng |
Khối lượng phân tử | 342,3 g/mol |
Điểm nóng chảy | 186°C |
Khối lượng mol | 342.29648 g/mol |
Độ hòa tan trong nước | 211,5 g/100 ml (20°C) |
Khối lượng riêng | 1,587 g/cm³ |
Những tính chất vật lý của sucrose
Cho kết tủa Cu(OH)2 tan trong dung dịch sucrose sẽ gây ra hiện tượng tạo ra một dung dịch màu xanh lam gọi là Phức đồng-saccharose tan. Với phương trình phản ứng như sau:
2C12H22O11 + Cu(OH)2 → (C12H21O11)2Cu + 2H2O
Dù dung dịch sucrose không có tính khử nhưng khi được đun nóng với axit thì sẽ tạo thành dung dịch có tính khử, vì do nó bị thủy phân thành glucozơ và fructozơ.
C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6
Những tính chất hóa học của sucrose là gì
Vai trò nổi bật nhất của sucrose cần lưu ý chính là cung cấp năng lượng 3.94 kilocalo trên 1 gam (hay 17 kilojoule/gam).
Mỗi khi mệt mỏi, stress hay đói bụng, bạn nên bổ sung các loại thực phẩm chứa sucrose sẽ cung cấp năng lượng rất tốt cho tế bào, giúp cơ thể hồi phục một cách nhanh chóng.
Sucrose giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể
Sucrose là chất khá dễ tiêu hóa, chúng chính là nguồn cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể.
Bên cạnh đó, đường glucose là nhiên liệu cần thiết cho não bộ hoạt động, kích thích tuyến tụy sản sinh Insulin, giúp não bộ nhận biết cũng như kiểm soát lượng thức ăn được dung nạp, tránh béo phì.
Sucrose giúp gia tăng glucose huyết. Nguồn năng lượng này sẽ được sử dụng khi cơ thể cần một lượng đường glucose lớn ngay lập tức như khi vận động thể thao với cường độ cao trong thời gian ngắn.
Trẻ sơ sinh chủ yếu hấp thụ calo được chuyển hóa từ lactose có trong sữa mẹ, nhưng sau sáu tháng tuổi trẻ cần bổ sung thêm calo chuyển hóa từ sucrose từ các thực phẩm khác như ngũ cốc, trái cây...
Sucrose có vai trò quan trọng để giúp phụ nữ mang thai tăng năng lượng, duy trì sức khỏe cho thai kỳ. Tuy nhiên việc bổ sung cần hợp lý vì sẽ rất dễ gây ra hiện tượng bị thừa cân, và nếu khi bị tiểu đường thai kỳ thì cần hạn chế dung nạp đường sucrose cũng như các thực phẩm nhiều đường vào cơ thể.
Để sử dụng sucrose mang lại hiệu quả cao, mỗi chúng ta cần lưu ý để sử dụng hợp lý như sau:
Những lưu ý khi dùng sucrose
Sucrose là gì? Tính chất, ứng dụng cùng những lưu ý cần thiết khi dùng hy vọng sẽ được giải đáp qua bài viết trên. Đừng quên thường xuyên theo dõi Hóa chất VietChem để cùng cập nhật thêm nhiều kiến thức hữu ích bạn nhé.
=>> XEM THÊM:
Bài viết liên quan
Tiêu chuẩn ASTM (American Society for Testing and Materials) là một trong những hệ thống tiêu chuẩn kỹ thuật được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới, đặc biệt trong ngành hóa chất công nghiệp. Các tiêu chuẩn này không chỉ cung cấp các phương pháp thử nghiệm, đánh giá chất lượng mà còn hỗ trợ quản lý an toàn và tối ưu hóa quy trình sản xuất hóa chất.
0
Anisole là một hợp chất hữu cơ quan trọng, thuộc nhóm ether, có công thức hóa học C₆H₅OCH₃. Với mùi hương dịu nhẹ và tính ổn định cao, Anisole được ứng dụng rộng rãi trong ngành dược phẩm, mỹ phẩm, sản xuất hương liệu và tổng hợp hóa chất. Tuy nhiên, việc sử dụng Anisole cần tuân thủ các quy trình an toàn để tránh rủi ro sức khỏe và môi trường. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về tính chất, ứng dụng và các lưu ý khi làm việc với Anisole!
0
Isohexane (2-Methylpentane) là một hidrocacbon nhánh thuộc nhóm ankan, có công thức hóa học C₆H₁₄ và là đồng phân cấu trúc của hexane. Hợp chất này được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp nhờ đặc tính hóa lý độc đáo, nhưng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro về an toàn cần được quan tâm.
0
Nonane là một hợp chất hữu cơ được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực công nghiệp. Trong bài viết này Vietchem sẽ cung cấp thông tin chi tiết về đặc tính, ứng dụng và những ảnh hưởng tiềm ẩn của nonane đến sức khỏe con người.
0
MIỀN BẮC
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm
0826 020 020
sales@labvietchem.com.vn
MIỀN TRUNG
Hóa chất & Thiết bị thí nghiệm
0826 020 020
sales@labvietchem.com.vn
MIỀN NAM
Hóa chất thí nghiệm
0825 250 050
saleadmin808@vietchem.vn
MIỀN NAM
Thiết bị thí nghiệm
0985 357 897
kd803@vietchem.vn
Đinh Phương Thảo
Giám đốc kinh doanh
0963 029 988
sales@hoachat.com.vn
Tống Đức Nhuận
Hóa Chất Công Nghiệp
0915 866 828
sales468@vietchem.vn
Nguyễn Hải Thanh
Hóa Chất Công Nghiệp
0932 240 408 (0826).050.050
thanh801@hoachat.com.vn
Lê Thị Mộng Vương
Hóa Chất Công Nghiệp
0964 674 897
kd867@vietchem.vn
Trần Sĩ Khoa
Hóa Chất Công Nghiệp
0888 851 648
cskh@drtom.vn
Mai Văn Đền
Hóa Chất Công Nghiệp
0888 337 431
cskh@drtom.vn
Thiên Bảo
Hóa Chất Công Nghiệp
0939 702 797
cskh@drtom.vn
Phạm Văn Trung
Hóa Chất Công Nghiệp
0918 986 544 0328.522.089
kd805@vietchem.vn
Nguyễn Thị Hương
Hóa Chất Công Nghiệp
0377 609 344 0325.281.066
sales811@vietchem.vn
Gửi bình luận mới
Gửi bình luận