Hotline: 19002820
0826 010 010
Sorbitol được biết đến là hóa chất thuộc nhóm phụ gia tạo vị ngọt, được phép sử dụng trong thực phẩm. Không những vậy còn có tác dụng tạo độ bóng và giữ độ ẩm cho thực phẩm. Trong công nghiệp, Sorbitol được sản xuất từ Glucose. Dưới tác dụng của nhiệt độ và áp suất cao sẽ hydro hóa đường glucose được hydro hóa với xúc tác Niken sẽ tạo thành Sorbitol.
Sorbitol ở dạng bột và dạng lỏng
Sorbitol hay còn được gọi là đường đơn sorbitol với công thức hóa học C6H14O6. Sorbitol là hóa chất với dạng lỏng màu trắng, không mùi, có vị ngọt và tan hoàn toàn trong nước, rượu.
Ngoài tên gọi sorbitol, hóa chất này còn có các tên gọi khác là glucohexitol, sorbite, sorbol, glucitol, hexa-ancol với khối lượng phân tử M=182,17 đvC, có nhiệt độ nóng chảy 110 độ C.
Trong tự nhiên, sorbitol thường được tách chiết từ các loại trái cây và rau như ngô, bí ngô, quả táo, quả lê, dâu rừng, đào, mận khô,...
Trong công nghiệp, sorbitol được sản xuất từ glucose dưới tác dụng của nhiệt độ và áp suất cao hydro hóa, xúc tác Niken sẽ tạo thành Sorbitol.
Ngoài ra, Sorbitol còn có tính khử, không thể lên men được, và rất bền trước sự tấn công của vi khuẩn.
Sorbitol có khả năng tạo phức với kim loại nặng, góp phần cải thiện việc bảo quản các sản phẩm béo.
Sorbitol trong công nghệ thực phẩm, y dược, mỹ phẩm
Hóa chất Sorbitol có vai trò quan trọng như chất ổn định, chất chống oxi hóa, chất giữ ẩm, chất tạo nhũ..., nên được sử dụng trong sản xuất các hợp chất sơn, polymer như chất ổn định và chất chống oxi hóa, chất dẻo dùng trong đúc, chất tẩy rửa, keo dán, da, vải, dệt may, điện hóa, giấy...
![]() |
Sorbitol C6H14O6 75%, Trung Quốc, 250kg/phuy Code: 50704 Xuất xứ: Trung Quốc |
Sorbitol là một dạng đường thay thế. Sorbitol có tới 60% vị ngọt của mía đường. Sorbitol còn được gọi là chất ngọt dinh dưỡng bởi vì nó cung cấp năng lượng trong chế độ ăn uống 2,6kcal mỗi gram so với trung bình 4kcal tương đương với 17calo cho carbohydrate. Sorbitol có trong các loại thực phẩm như: Bạc hà, si ro ho và kẹo nhai không đường.
Sorbitol được dùng để giữ ẩm cho da, làm mềm và mịn da và dùng như chất ổn định nên được dùng trong các loại gel, kem bôi da, và đặc biệt là kem đánh răng...
C6H14O6 được xem là phụ gia thực phẩm phổ biến nhất hiện nay. Đây là chất thuộc nhóm phụ gia tạo vị ngọt, được phép sử dụng trong thực phẩm với liều lượng cho phép theo tiêu chuẩn Việt Nam. Không những vậy, Sorbitol còn có tác dụng giữ ẩm và tạo được độ bóng cho thực phẩm.
C6H14O6 có vị ngọt giống khoảng 60% đường mía với vị ngọt mát, có thể cho thêm vào trong bánh kẹo, thực phẩm và bánh socola để tránh thực phẩm bị khô và cứng bằng độ ẩm với khả năng ổn định tốt.
Mặt khác, chúng giúp giữ được hương thơm lâu và không bị bay hơi. Ngoài ra, sorbitol còn được dùng trong sản xuất thuốc lá, dùng để ngăn ngừa sự vụn vỡ của sợi thuốc lá và làm chất dịu thuốc nhai.
Một đặc điểm nổi bật của sorbitol là chất ngọt nhưng hấp thu chậm, do đó nó không làm tăng lượng insulin như đường và sẽ không gây sâu răng, sử dụng trong bánh kẹo ít calo và trong rất nhiều thực phẩm khác và còn được dùng để giải độc gan, tẩy trắng thịt, cá trong chế biến.
Làm giảm điểm đóng băng của kem, giúp cho kem mềm hơn.
Ngoài tác dụng để thay thế chất ngọt, vị đường trong thực phẩm, giảm lượng đường, Sorbitol còn được sử dụng làm chất giữ ẩm trong bánh quy và thực phẩm có độ ẩm thấp như trái cây và bơ, đậu phộng.
Trong nướng bánh, chất này có tác dụng giống như một chất dẻo, giúp làm chậm quá trình đốt cháy.
Sorbitol chất phụ gia tạo vị ngọt
Thuốc sorbitol là một thuốc nhuận tràng thẩm thấu, được sử dụng phổ biến hiện nay. Thuốc thường được sử dụng để giúp điều trị các triệu chứng táo bón và khó tiêu, rất cần thiết cho cơ thể mỗi con người.
Vì thế, bạn hãy thông báo cho bác sĩ ngay lập tức khi xuất hiện những tác dụng không mong muốn gặp phải khi sử dụng thuốc.
Thuốc sorbitol chống chỉ định cho các trường hợp sau, bạn cần hết sức lưu ý để sử dụng sao cho hiệu quả nhất:
C6H14O6 là thành phần trong mỹ phẩm
Hiện nay, thuốc sorbitol bao gồm dạng uống và dạng thuốc đặt trực tràng.
Khi sử dụng, hãy thực hiện theo đúng chỉ dẫn của bác sĩ về liều lượng, lịch trình dùng thuốc. Ngoài ra, hãy đọc nhãn thuốc một cách cẩn thận nhất trước khi dùng thuốc và tham khảo ý kiến của bác sĩ khi bạn có bất kỳ thắc mắc hay phản ứng nào.
Với những ứng dụng nêu trên thì thấy rõ được sorbitol được sử dụng rất nhiều trong thực phẩm, mỹ phẩm thì cho thấy sorbitol hoàn toàn tốt cho sức khỏe và không gây độc hại cho người sử dụng.
Hơn thế nữa C6H14O6 còn có tác dụng làm thuốc và trong mỹ phẩm để dưỡng ẩm, dưỡng da. Vì thế mà nhiều nhà nghiên cứu đã cho Sorbitol vào các loại mỹ phẩm trang điểm, chăm sóc da mặt, mặt nạ dưỡng da hay các mỹ phẩm chăm sóc da toàn thân.
Tuy nhiên khi sử dụng cũng nên tuân thủ đúng theo liều lượng và chỉ định được hướng dẫn đã được quy định để đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng mà vẫn đảm bảo hiệu quả của sản phẩm.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều địa chỉ bán hóa chất, tuy nhiên để có sản phẩm chất lượng hãy lựa chọn mua tại Công ty XNK hóa chất và thiết bị Kim Ngưu - VietChem. Với hơn 20 năm kinh nghiệm về cung ứng hóa chất và thiết bị thí nghiệm chất lượng, VietChem luôn tự hào là địa chỉ phân phối số 1 tại Hà Nội, tp. Hồ Chí Minh, Cần Thơ...
Chúng tôi luôn lấy chất lượng và an toàn là yếu tố đi đầu, do đó đến với VietChem, bạn không cần lo ngại bất cứ điều gì. Điều biết thêm thông tin chi tiết hãy:
XEM THÊM:
>>> ĐƯỜNG HÓA HỌC - CHẤT NGỌT CHẾT NGƯỜI
>>> BUTYL ACETATE CÓ NGUY HIỂM KHÔNG? CÁC BIỆN PHÁP NÀO GIÚP XỬ LÝ TAI NẠN XẢY RA KHI DÙNG C6H12O2?
>>> BỘT BORAX LÀ GÌ? LOẠI BỘT CÓ TÊN HÀN THE SỬ DỤNG NHIỀU SẼ GÂY HẠI THẾ NÀO?
Từ khóa liên quan: điều chế sorbitol từ glucozo, công dụng của sorbitol, công dụng thuốc sorbitol, sorbitol pháp, mua sorbitol...
Bài viết liên quan
Hydrazin là hợp chất hóa học có công thức hóa học là N2H4. Nó có một mùi giống như amoniac nhưng nguy hiểm hơn rất nhiều lần, có thể làm bị thương hoặc gây chết người. Hiện nay, hóa chất hydrazin được sử dụng rất phổ biến trong tổng hợp hóa học và là một thành phần của nhiên liệu tên lửa. Vậy cụ thể thì hydrazin là gì? Cách điều chế N2H4 từ NH3 như nào?
0
Ketone là gì? Chỉ số KET trong nước tiểu có ý nghĩa là gì? Và vì sao chúng ta cần xét nghiệm chỉ số trên trong cơ thể một cách thường xuyên? Bài viết này sẽ giải đáp tất cả những thắc mắc trên cùng một số thông tin hữu ích có thể bạn chưa biết về loại chất này. Cùng tìm hiểu nhé.
0
Hóa chất keo tụ tạo bông hiện là những hóa chất được sử dụng phổ biến hiện nay bởi mang lại rất nhiều công dụng. Cùng tìm hiểu những tính chất và những ứng dụng quan trọng của chúng qua bài viết dưới đây.
0
Chất tinh khiết là khái niệm được sử dụng phổ biến hiện nay. Vậy, thực sự bạn đã hiểu rõ về tính chất của chúng cùng cách xác định đơn giản mà hiệu quả hay chưa? Hãy cùng theo dõi bài viết sau để có câu trả lời.
0
Gửi bình luận mới
Gửi bình luận